Perbedaan Utama – Cyder vs Cider
Cider dianggap sebagai salah satu minuman beralkohol paling populer yang dihasilkan dari jus apel yang difermentasi. Meskipun berbagai jenis apel dapat digunakan untuk memproduksi sari buah apel, banyak produsen sari buah apel lebih memilih untuk menggunakan apel sari buah apel. Selama produksi sari buah apel, gula atau buah tambahan ditambahkan, meningkatkan persentase alkohol dari minuman yang dihasilkan. Penting untuk dicatat bahwa, cider juga dikenal atau diucapkan sebagai cyder. Kata “cider” terutama digunakan dalam bahasa Inggris Amerika Utara sedangkan kata “cyder” terutama digunakan dalam bahasa Inggris British. Inilah Perbedaan yang menonjol antara cyder dan cider.
Yang perlu anda ketahui tentang Cyder atau Cider?
Cider atau cyder adalah minuman beralkohol fermentasi yang dibuat dari jus buah apa pun termasuk jus apel, persik, pir (“Perry”) atau buah lainnya. Jenis sari tradisional dan paling umum adalah sari apel. Berdasarkan kondisi pemrosesan yang berbeda, sari apel dapat diklasifikasikan ke dalam kategori berikut;
- Sari buah keras – minuman beralkohol dari sari buah apel yang difermentasi
- Scrumpy – sari yang kuat (seperti yang dibuat di Inggris barat)
- Sari manis – sari buah apel yang tidak difermentasi
- Cyder – sekali menekan buah vintage
Kandungan alkohol rata-rata sari buah apel adalah sekitar 1,2% hingga 8,5%. Apel sari sejati terutama digunakan untuk produksi sari karena lebih kaya tanin dan lebih tajam dalam rasa. Ini tersedia secara luas dan populer di negara-negara Eropa dan Inggris. Sari adalah bahan populer untuk Koktail dan juga digunakan untuk membuat cuka (misalnya cuka sari apel). Zat congener yang disintesis selama fermentasi sari buah apel bertanggung jawab atas sebagian besar rasa dan aroma. Tanin dan beberapa senyawa fenolik lainnya adalah congener yang ditemukan dalam sari apel.
Manfaat Kesehatan dari Cyder atau Cider
Sari apel dikaitkan dengan manfaat kesehatan berikut;
- Mencegah gangguan pencernaan makanan
- Membantu melegakan hidung tersumbat dan meredakan sakit tenggorokan
- Menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah
- Membantu dalam penurunan berat badan dan manajemen
- Membantu menghilangkan ketombe
- Membantu menghilangkan jerawat
- Membantu mengontrol gula darah
Perbedaan Antara Cyder dan Cider
Istilah Cyder dan cider mungkin memiliki beberapa perbedaan dan perbedaan ini mungkin termasuk,
Arti Kamus dan Perbedaan Kunci
Cuka Apel: Cider adalah ejaan varian (terutama dalam bahasa Inggris Amerika) dari cyder.
Cyder: Cyder adalah ejaan varian (terutama dalam bahasa Inggris British) dari cider. Dengan kata lain, `cyder’ adalah penggunaan Eropa (terutama Inggris) untuk minuman fermentasi.
Konteks Kuliner dan Metode Pengolahan
Cuka Apel: Ini tersedia sebagai minuman beralkohol atau minuman ringan dan dihasilkan dari pengepresan ganda sari buah apel mengikuti proses fermentasi. Metode produksinya terkadang kurang tradisional dan karena itu bisa jadi kurang ‘buatan tangan’.
Cyder: Ini tersedia secara komersial sebagai cuka cyder yang digunakan untuk menyeimbangkan tingkat pH kulit, membantu menghilangkan ketombe dan jerawat. Ini adalah cuka yang dibuat dari pengepresan tunggal buah vintage dengan fermentasi sari apel. Gula dalam sari apel dipecah oleh bakteri dan ragi menjadi alkohol dan kemudian menjadi cuka. Cyder akan matang dan dengan usia baik dalam botol atau barel. Dibandingkan dengan cider, produksi cyder agak “buatan tangan” atau proses tradisional. Tetapi perbedaan antara sifat sensorik dan biokimia antara produk cider dan cyder tidak diselidiki secara menyeluruh, dan sulit untuk mengkategorikan produk ini sebagai dua produk yang berbeda.
Produk yang Tersedia Secara Komersial
Cider: Dibandingkan dengan cyder, cider sering dibuat dalam skala komersial.
Anggur apel: Dibandingkan dengan cider, cyder jarang dibuat dalam skala komersial.
Kesimpulannya, Cyder, ditunjukkan dengan “y” menunjukkan produk yang dibuat dari satu pengepresan buah vintage. Kata ini terutama berasal dari bahasa Inggris British. Sebaliknya, Cyder yang disiapkan dalam skala yang dapat dipasarkan, atau tidak dibuat dari pengepresan tunggal buah dinyatakan sebagai sari buah.
Referensi:
Blenkinsop, Philip (2012). Wawasan: Cider, apel emas mata pembuat bir.
Charles H, Patrick; Durham, NC (1952). Alkohol, Budaya, dan Masyarakat. Duke University Press (edisi cetak ulang oleh AMS Press, New York, 1970). hal.26–27
Chrzan, Janet (2013). Alkohol: Minum Sosial dalam Konteks Budaya. Routledge. p. 13. ISBN 9780415892490.
Lewis, Paulus (1989). Tarif negara; Realm Of Cider Inggris Dengan Tendangan. New York Times.
Sanborn Conner Brown (1978). Anggur & bir dari New England lama. UPNE. p. 100. ISBN 9780874511482.
Scinska, A; Koros, E; Habrat, B; Kukwa, A; Kostowski, W; Bienkowski, P (2000). Komponen pahit dan manis dari rasa etanol pada manusia. Ketergantungan Narkoba dan Alkohol. 60 (2): 199–206.
Gambar Courtesy:
“Cuka sari apel” Oleh Phongnguyen1410 – Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
“130809” (Domain Publik) melalui Pixbay
