Perbedaan Utama – Gelato vs Es Krim
Perbedaan antara gelato dan es krim adalah pertanyaan bagi banyak pecinta makanan. Gelato adalah kata Italia untuk es krim; namun, ada perbedaan lain di antara mereka daripada sekadar perbedaan linguistik. utama _ perbedaan antara gelato dan es krim adalah gelato rendah lemak dan memiliki lebih sedikit udara daripada es krim.
Yang perlu anda ketahui tentang Gelato?
Gelato adalah istilah Italia untuk es krim. Ini biasanya adalah istilah untuk es krim yang dibuat dengan gaya Italia. Gelato lebih creamy, lebih padat dan lebih halus dari jenis es krim lainnya. Ini karena disajikan pada suhu yang lebih hangat daripada es krim. Pada saat yang sama, mengandung lebih sedikit lemak (4-9%) daripada es krim.
Susu, krim, dan gula adalah bahan utama gelato. Ini jarang menggunakan kuning telur, tidak seperti es krim, dan menggunakan lebih banyak susu daripada krim, yang menghasilkan kandungan rendah lemak. Gelato disiapkan dengan memasak semua bahan bersama-sama menjadi custard terlebih dahulu. Ketika campuran ini didinginkan, diaduk untuk memasukkan udara dan meningkatkan volumenya. Perbedaan lain antara gelato dan es krim adalah gelato diaduk dengan kecepatan lebih rendah daripada es krim. Inilah yang membuat gelato padat dan lembut.
Yang perlu anda ketahui tentang es krim?
Es krim adalah makanan beku manis yang biasanya dimakan sebagai makanan penutup atau makanan ringan. Bahan utama es krim termasuk susu, krim, dan gula. Ini menggunakan lebih banyak krim daripada susu dan menggunakan kuning telur untuk menyatukan campuran. Es krim mengandung kadar lemak yang lebih tinggi daripada gelato karena penggunaan krim yang berat ini. Selain bahan utama, ia menggunakan perasa, pewarna, dan penstabil yang berbeda.
Proses pembuatan es krim melibatkan memasak campuran bahan menjadi puding yang kaya dan kemudian mengaduk untuk memasukkan udara dan pendinginan di bawah titik beku air untuk mencegah kristal es yang terlihat terbentuk. Kecepatan pengadukan biasanya lebih tinggi daripada gelato. Selain itu, disajikan pada suhu yang lebih hangat daripada gelato.
Perbedaan Antara Gelato dan Es Krim
Arti
Gelato adalah es krim yang dibuat dengan gaya Italia.
Es krim adalah makanan manis, beku, dimakan sebagai camilan atau makanan penutup.
Kandungan lemak
Gelato memiliki kandungan lemak yang rendah.
Es krim memiliki kandungan lemak yang tinggi.
Susu vs Krim
Gelato menggunakan lebih banyak susu daripada krim.
Es krim menggunakan lebih banyak krim daripada susu.
krim
Gelato lebih lembut, halus, padat dan halus dari es krim.
Es krim tidak begitu lembut, halus, padat atau halus seperti gelato.
Udara
Gelato memiliki lebih sedikit udara yang bergejolak ke dalamnya.
Es Krim memiliki lebih banyak udara yang diaduk di dalamnya.
Kuning telur
Gelato jarang menggunakan kuning telur.
Ice Cream sering menggunakan kuning telur.
Suhu Penyajian
Gelato disajikan pada suhu yang lebih hangat daripada es krim.
Ice Cream disajikan pada suhu yang lebih dingin dari gelato.
Gambar Courtesy:
“Steve selalu mendapat krim wiski” oleh Connie Ma (CC BY-SA 2.0) melalui Flickr
“blueberry-ice-cream” oleh gordonramsaysubmissions (CC BY 2.0) melalui Flickr
