Perbedaan Utama – Brandy vs Cognac
Brandy adalah istilah umum untuk minuman keras yang disuling yang terbuat dari anggur yang difermentasi. Cognac adalah sejenis brendi, yang diproduksi secara eksklusif di wilayah Cognac, Prancis. Maka dari itu, Perbedaan yang menonjol antara Brandy dan Cognac adalah brandy diproduksi di banyak negara di dunia sedangkan Cognac hanya dibuat di Prancis .
Yang perlu anda ketahui tentang Brandy?
Brandy adalah sejenis minuman beralkohol yang dibuat dari penyulingan anggur . Sementara anggur anggur banyak digunakan dalam produksi brendi, anggur yang dibuat dari buah-buahan lain juga dapat digunakan untuk memproduksi anggur. Beberapa jenis brendi berumur dalam tong kayu sementara beberapa diwarnai dengan pewarna karamel untuk meniru efek penuaan. Beberapa brendi diproduksi dengan menggunakan kombinasi pewarnaan dan penuaan. Brandy mengandung sekitar 35-60% alkohol berdasarkan volume.
Brandy diambil sebagai minuman setelah makan malam dan secara tradisional disajikan pada suhu kamar. Ini juga digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner. Hal ini biasanya digunakan sebagai cairan deglazing dalam membuat saus pan untuk steak dan daging lainnya. Itu juga ditambahkan ke beberapa sup untuk mendapatkan rasa yang kuat. Brandy juga biasa digunakan sebagai penyedap makanan tradisional seperti kue Natal dan puding Natal.
Yang perlu anda ketahui tentang Cognac
Cognac adalah sejenis brendi, yang diproduksi di wilayah Cognac, Prancis . Produsen Cognac harus mengikuti peraturan tertentu agar produk mereka dinamai Cognac. Cognac hanya diproduksi di Prancis; hanya enam wilayah penanaman anggur berbeda yang diizinkan untuk memproduksi Cognac. Mereka adalah Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois dan Bois Ordinaires.
Anggur putih yang digunakan untuk memproduksi Cognac sangat kering, tipis, dan asam; Namun, sangat baik untuk distilasi dan penuaan. Anggur ini dibuat dari berbagai jenis anggur, tetapi harus mengandung setidaknya 90% Ugni Blanc, Folle Blanche, dan Colombard. Kemudian anggur yang difermentasi ini disuling ganda dalam panci tembaga. Proses penuaan dilakukan di tong kayu ek Limousine atau Tronçais. Itu harus disimpan di tong-tong ini setidaknya selama dua tahun. Cognac selalu dicampur, dan usia cognac ditentukan dari komponen termuda yang digunakan dalam campuran.
Ada tiga merek Cognac berkualitas resmi bernama VS, VSOP, dan XO
- _ (“Sangat Istimewa” atau “Tiga Bintang”) menunjukkan campuran di mana Brandy termuda telah disimpan setidaknya selama dua tahun dalam tong. VSOP (“Pucat Tua Sangat Unggul”) menunjukkan campuran di mana Brandy termuda disimpan setidaknya selama empat tahun dalam tong, tetapi usia kayu rata-rata jauh lebih tua. XO (“Extra Old”) menunjukkan campuran di mana Brandy termuda disimpan setidaknya selama enam tahun.
Perbedaan Antara Brandy dan Cognac
Definisi
Brendi adalah sejenis minuman beralkohol yang dibuat dari penyulingan anggur.
Cognac adalah sejenis brendi, yang diproduksi di wilayah Cognac, Prancis.
Lokasi
Brendi diproduksi di banyak negara di dunia.
Cognac diproduksi di wilayah Cognac Prancis.
Bahan utama
Brendi terbuat dari anggur suling.
Cognac diproduksi dari anggur putih yang dibuat oleh Ugni blanc.
penuaan
Brendi sudah tua dalam tong kayu.
Cognac disimpan dalam tong kayu ek Limousine atau Tronçais.
Distilasi
Brendi disuling dalam pot stills atau kolom stills.
Cognac disuling ganda dalam pot tembaga.
Gambar Courtesy:
“CAMUS CUVEE 3 128 CARAFE+GLASSES FOND NOIR” von Misssoleil – Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons
“Gelas Cognac” oleh Didier Descouens – Karya sendiri. (CC BY-SA 3.0) melalui Commons
