Cara Membedakan Glukosa Alfa dan Beta

Perbedaan Utama – Glukosa Alfa vs Beta

Glukosa adalah karbohidrat sederhana . Ini adalah gula yang memiliki rasa manis. Rumus molekul glukosa adalah C ₆ H ₁₂ O ₆ . Struktur glukosa dapat diberikan dengan cara yang berbeda seperti proyeksi Fischer, proyeksi Haworth atau konformasi Kursi. Cara paling akurat untuk merepresentasikan glukosa adalah konfirmasi kursi , yang biasanya merupakan struktur paling stabil dari sebagian besar molekul siklik. Isomer utama glukosa termasuk D-glukosa dan L-glukosa. Menurut konfirmasi kursi, ada dua isomer D-glukosa yang dapat ditemukan di alam. Yaitu glukosa alfa dan glukosa beta. Perbedaan yang menonjol antara glukosa alfa dan beta adalah gugus –OH yang melekat pada atom karbon pertama dalam glukosa alfa terletak di sisi yang sama dengan gugus –CH2 _OH sedangkan gugus –OH yang melekat pada atom karbon pertama dalam beta glukosa terletak di sisi yang berlawanan dari gugus _–CH2OH .

Topik bahasan kami tentang:

1. Apa itu Glukosa Alfa? – Definisi, Struktur, Sifat 2. Apa itu Beta Glukosa – Definisi, Struktur, Sifat 3. Persamaan Antara Glukosa Alfa dan Beta       – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Glukosa Alfa dan Beta?       – Perbandingan Perbedaan Kunci

Istilah Kunci: -Glikopiranosa, -Glikopiranosa, Glukosa Alfa, Glukosa Beta, Konfirmasi Kursi, Glukopiranosa, Glukosa, Jembatan Oksigen

Yang perlu anda ketahui tentang Glukosa Alfa?

Alpha Glukosa adalah isomer D-glukosa yang gugus –OH dari atom karbon pertama terletak di sisi yang sama dengan gugus _–CH2OH . Glukosa alfa adalah gula. Ketika mempertimbangkan struktur konfirmasi kursi, glukosa alfa adalah struktur siklik yang memiliki empat gugus –OH yang terikat pada rantai karbon utama. Siklus ini terbentuk melalui “ jembatan oksigen ”. Itu berarti, dua atom karbon dari terminal rantai karbon utama dilekatkan melalui atom oksigen.

Gambar 1: Alpha D-Glukosa

Struktur cincin tidak planar dan merupakan struktur 3D. Untuk menghindari kebingungan, kursi konfirmasi glukosa disebut glucopyranose . Maka dari itu, glukosa alfa juga dikenal sebagai -glikopiranosa . Titik leleh glukosa alfa sekitar 146 ⁰ c.

Glukosa alfa dapat dengan mudah dikristalkan dari larutan berairnya. Kristal padat muncul sebagai kristal putih. Konfirmasi kursi glukosa alfa menunjukkan empat atom karbon kiral . (C ₂ , C ₃ , C ₄ dan C ₅ ). Maka dari itu, glukosa alfa sangat aktif optik. Glukosa alfa bertindak sebagai bahan penyusun pati.

Yang perlu anda ketahui tentang Beta Glukosa?

Glukosa beta adalah isomer D-glukosa yang gugus –OH dari atom karbon pertama terletak di sisi yang berlawanan dari gugus _–CH2OH . Beta Glukosa juga merupakan gula. Ini memiliki empat gugus –OH yang melekat pada rantai karbon utama. Glukosa beta juga disebut -glikopiranosa . Ini adalah struktur siklik dan memiliki empat atom karbon kiral , sama seperti pada glukosa alfa. Maka dari itu, glukosa beta juga aktif secara optik.

Gambar 2: Beta D-Glukosa

Titik leleh glukosa beta adalah sekitar 150 ⁰ C. Ini dapat dikristalisasi dari larutan berairnya sebagai kristal putih bentuk -glikopiranosa atau -glikopiranosa hidrat. Polimerisasi glukosa beta menghasilkan selulosa .

Persamaan Antara Glukosa Alfa dan Beta

• Glukosa alfa dan beta adalah gula sederhana.
• Keduanya memiliki empat gugus –OH dalam struktur kimianya.
• Susunan spasial gugus –OH (kecuali gugus –OH pada karbon pertama) adalah sama.
• Keduanya dapat dikristalkan dari larutan berairnya.
• Kedua gula tersebut aktif secara optik karena adanya karbon kiral.

Perbedaan Antara Glukosa Alfa dan Beta

Definisi

Glukosa alfa: Glukosa alfa adalah isomer D-glukosa yang memiliki gugus –OH dari atom karbon pertama yang diposisikan pada sisi yang sama dengan gugus _–CH2OH .

Glukosa Beta: Beta Glukosa adalah isomer D-Glukosa yang memiliki gugus –OH dari atom karbon pertama yang terletak di sisi yang berlawanan dari gugus _–CH2OH .

Titik lebur

Glukosa alfa: Titik leleh glukosa alfa adalah 146 ⁰ C.

Glukosa Beta: Titik leleh beta glukosa adalah 150 ⁰ C.

Kristalisasi

Glukosa alfa: Alpha Glukosa dapat dikristalkan sebagai -glikopiranosa dari larutan berairnya.

Glukosa Beta: Beta Glukosa dapat dikristalkan baik sebagai -glikopiranosa atau sebagai -glikopiranosa hidrat dari larutan berairnya.

Kata terakhir

D-glukosa adalah isomer yang paling stabil dan melimpah di antara berbagai isomer glukosa. Ketika mempertimbangkan konfirmasi kursi D-glukosa, ada dua bentuk d-glukosa yang berbeda sebagai glukosa alfa dan glukosa beta. Perbedaan yang menonjol antara glukosa alfa dan beta adalah posisi gugus -OH yang terikat pada atom karbon pertamanya.

Sumber bacaan:

1. Wasserman, Robin. “Apa itu Glukosa Alfa?” LIVESTRONG.COM. Grup Daun, 17 November 2015. Web. Tersedia disini. 07 Juli 2017. 2.Hunt, Dr Ian R. “Seperti apa bentuk – dan – itu?” Ch25: bentuk alfa dan beta. Np, dan Web. Tersedia di sini . 07 Juli 2017.

Sumber gambar:

1. “Alpha-D-Glukosa” Oleh Yikrazuul – Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. “Beta-D-Glukosa” Oleh Yikrazuul – Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia