Perbedaan Utama – Roll vs Hand Roll
Roll dan hand roll adalah dua kata yang sering dikaitkan dengan kelezatan Sushi Jepang . Sushi roll umumnya dikenal sebagai Maki sushi sedangkan hand roll juga dikenal sebagai Temaki. Perbedaan yang menonjol antara gulungan dan gulungan tangan adalah bentuk dan persiapannya; roll atau maki dipotong kecil-kecil sedangkan hand roll terbuat dari gulungan tumpeng rumput laut. Anda akan memahami perbedaan antara gulungan dan gulungan tangan setelah membaca seluruh artikel ini.
Artikel ini melihat,
- Apa itu Gulungan? – Arti, Bahan, Persiapan 2. Apa itu Hand Roll – Arti, Bahan, Persiapan 3. Apa perbedaan antara Roll dan Hand Roll?
Yang perlu anda ketahui tentang Roll?
Nama Jepang untuk sushi gulung adalah Makizushi . Ini adalah gulungan silindris yang dibentuk dengan bantuan makisu (tikar bambu). Gulungan sushi secara tradisional dibungkus dengan rumput laut (nori), tetapi juga dapat dibungkus dengan kertas kedelai, daun shiso, atau telur dadar tipis. Seperti terlihat pada Gambar 1, isian yang bahan utamanya nasi cuka dioleskan di atas nori yang ditaruh di atas makisu. Kemudian digulung dengan bantuan makisu. Gulungan ini dipotong menjadi enam atau delapan bagian.
Gambar 1: Menyiapkan Maki sushi
Ada tiga jenis utama gulungan berdasarkan bentuknya. Mereka,
- Hosomaki (Gulungan Tipis)
- Chumaki (Gulungan Sedang)
- Futomaki (Gulungan Tebal)
Ada juga gulungan luar yang disebut Uramaki. Pada jenis gulungan ini, nori digulung di bagian dalam nasi, sehingga lapisan terluar dari gulungan adalah nasi.
Gambar 2: Sushi roll
Yang perlu anda ketahui tentang Hand Roll?
Hand roll, juga dikenal sebagai Temaki , adalah gulungan berbentuk kerucut besar, dengan bentuk yang mirip dengan es krim. Nori ada di luar, dan bahan sushi tumpah keluar dari ujung kerucut yang lebar. Ini biasanya dimakan dengan jari karena sulit untuk mengambilnya dengan sumpit. Sebuah gulungan tangan biasanya sekitar 4 inci (10 cm) panjangnya. Mereka biasanya tidak dibuat sebelumnya dan dimakan dengan cepat setelah dibuat karena nori menyerap kelembapan dari isian, yang membuat gulungannya kurang renyah dan sulit digigit.
Gambar 3: Gulungan tangan atau Temaki
Perbedaan Antara Gulungan dan Gulungan Tangan
Arti
Gulungan: Roll adalah gulungan sushi berbentuk silinder yang dibentuk dengan bantuan tikar bambu.
Gulungan tangan: Hand roll adalah gulungan sushi berbentuk kerucut besar.
Nama Alternatif
Roll: Ini juga dikenal sebagai Makizushi.
Gulungan tangan: Ini juga dikenal sebagai Temaki.
Jenis
Gulungan: Ada berbagai jenis gulungan sushi termasuk, Hosomaki, Chumaki, Futomaki dan Uramaki.
Gulungan tangan: Hand roll (Temaki) adalah jenis sushi roll.
Bagian-bagian
Gulungan: Sushi gulung dipotong menjadi enam hingga delapan bagian.
Hand Roll: Hand roll tidak dipotong-potong.
Makan
Gulungan: Sushi roll dimakan dengan sumpit.
Gulungan tangan: Gulungan tangan dimakan oleh tangan.
Ringkasan – Roll vs Hand Roll
Gulungan dan gulungan tangan adalah persiapan Sushi. Ada berbagai jenis sushi gulung (maki sushi) dan gulungan tangan (Temaki) adalah salah satunya. Perbedaan antara gulungan dan gulungan tangan adalah bentuk dan persiapannya.
Referensi: 1. Guthrie, D.(nd). Maki Sushi atau Sushi Rolls | Nasi sushi digulung dalam nori. Diakses pada 19 Mei 2017, dari http://www.allaboutsushiguide.com/maki-sushi.html
Gambar Courtesy: 1..”Roll maki” oleh Peterjhpark di Wikipedia bahasa Inggris (CC BY-SA 3.0) melalui Commons 2. “Wikimania Sushi” oleh Wikimedia Israel – Pra-Konferensi Wikimania 2011Diunggah oleh Patrol110 (CC BY-SA 2.0) melalui Commons Wikimedia Commons – Commons Wikimedia Commons Wikimedia Commons Wikimedia Commons
