Perbedaan yang menonjol antara kompor inframerah dan kompor induksi adalah kompor induksi lebih hemat energy daripada kompor inframerah. Namun, Anda hanya dapat menggunakan jenis wadah memasak tertentu pada kompor induksi, tetapi kompor inframerah lebih fleksibel dalam penggunaan wadah memasaknya.
Kompor inframerah dan kompor induksi adalah dua jenis kompor listrik yang memiliki banyak keunggulan dibandingkan kompor tradisional. Mereka memasak makanan dengan cepat dan hemat energy.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Kompor Induksi? – Definisi, Karakteristik, Kelebihan dan Kekurangan 2. Apa itu Kompor Inframerah – Pengertian, Karakteristik, Kelebihan dan Kekurangan 3. Perbedaan Kompor Inframerah dan Induksi – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Kompor Inframerah, Kompor Induksi, Kompor Listrik, Memasak
Yang perlu anda ketahui tentang Kompor Induksi?
Kompor induksi adalah kompor yang menggunakan induksi langsung untuk memanaskan wadah daripada mengandalkan konduksi termal, konveksi , atau radiasi tidak langsung. Dalam kompor induksi, panas dipindahkan oleh arus dari medan elektromagnetik yang terletak di bawah permukaan kaca ke peralatan masak induksi magnetik yang ditempatkan di permukaan memasak. Tidak seperti di kompor gas, tidak ada nyala api di kompor induksi.
Umumnya, kompor gas atau listrik memanaskan wadah memasak secara tidak langsung dengan memanaskan burner atau koil atau dengan menghasilkan nyala api. Tetapi dalam kompor induksi, tidak perlu memanaskan unsur lain karena panas langsung mengalir ke wadah memasak dan kemudian mengalir ke makanan di dalamnya. Maka dari itu, kompor induksi dapat memanaskan lebih cepat dibandingkan kompor jenis lain. Saat Anda menggunakan kompor induksi, Anda dapat merebus panci berisi air hampir setengah waktu yang Anda perlukan untuk merebusnya di kompor gas biasa. Faktanya, kompor induksi lebih cepat, lebih hemat energy, dan lebih aman daripada kompor tradisional. Namun, Anda tidak dapat menggunakan wadah memasak apa pun pada kompor induksi – wadah tersebut harus mengandung logam feromagnetik seperti baja tahan karat atau besi tuang .
Yang perlu anda ketahui tentang Kompor Inframerah?
Kompor inframerah adalah kompor listrik yang berfungsi berdasarkan prinsip radiasi panas inframerah. Dalam kompor inframerah, arus listrik memanaskan koil resistor di dalam untuk menghasilkan panas, dan kemudian panas mengalir ke permukaan memasak, panci pemanas, dan makanan di atasnya. Berbeda dengan kompor induksi, Anda dapat menggunakan berbagai jenis wadah memasak ( keramik , feromagnetik, aluminium, dll) dengan kompor inframerah. Kompor ini bahkan bisa digunakan untuk memanggang makanan. Kompor inframerah cepat dan lebih hemat energy daripada kompor tradisional.
Kompor inframerah memiliki lampu halogen dan koil bercahaya, yang membantu memindahkan panas ke wadah memasak. Saat kompor dinyalakan, itu akan menyala merah, tidak seperti kompor induksi. Permukaan kompor inframerah tidak cepat panas. Tapi mereka dibuat tidak kondusif untuk panas karena efektivitas radiasi inframerah. Ketika kita membandingkan makanan yang dibuat oleh kompor inframerah dan kompor induksi, tidak ada banyak perbedaan.
Perbedaan Antara Kompor Inframerah dan Induksi
Definisi
Kompor inframerah adalah kompor listrik yang beroperasi dengan prinsip radiasi panas inframerah, sedangkan kompor induksi adalah kompor listrik yang menggunakan prinsip induksi langsung.
Mekanisme
Kompor inframerah memiliki lampu halogen dan koil bercahaya yang bergabung untuk mentransfer panas ke wadah memasak melalui radiasi inframerah langsung. Dalam kompor induksi, panas dipindahkan oleh arus dari medan elektromagnetik yang terletak di bawah permukaan kaca ke peralatan masak induksi magnetik yang ditempatkan di permukaan memasak.
Pemanasan
Meskipun kompor induksi memanas dengan cepat, panasnya terkonsentrasi di bagian bawah wadah memasak. Kompor inframerah, di sisi lain, memanas perlahan, tetapi mereka mendistribusikan panas lebih merata.
Kapal Memasak
Anda hanya dapat menggunakan bahan feromagnetik seperti baja tahan karat atau besi tuang dengan kompor induksi, tetapi Anda dapat menggunakan banyak jenis wadah dengan kompor inframerah.
Efisiensi energy
Kompor induksi lebih hemat energy daripada kompor infra merah.
Kata terakhir
Ada perbedaan yang jelas antara kompor inframerah dan kompor induksi, meskipun keduanya memasak makanan menggunakan listrik. Kompor induksi lebih hemat energy daripada kompor infra merah. Selain itu, Anda hanya dapat menggunakan bahan feromagnetik seperti baja tahan karat atau besi tuang dengan kompor induksi, tetapi Anda dapat menggunakan banyak jenis wadah dengan kompor inframerah.
Sumber bacaan:
- “ Apa Itu Memasak Induksi? ” WebstaurantStore. 2. “ Masakan Inframerah 101 .” Institut Pendidikan Kuliner.
Sumber gambar:
- “ Masak-memasak-sekolah-pan-induksi ” (CC0) melalui Pixabay 2. “ Telur-telur-goreng-kuning-kuning-pan ” (CC0) melalui Free Images Live
