Perbedaan yang menonjol antara memanggang dan memanggang adalah memanggang melibatkan memasak lambat pada suhu rendah sementara memanggang melibatkan memasak cepat pada suhu tinggi .
Sebagian besar dari kita cenderung menggunakan kata memanggang dan memanggang secara bergantian. Namun, ini adalah dua metode memasak yang berbeda. Perbedaan antara memanggang dan memanggang adalah jenis panas yang mereka gunakan, jenis makanan yang mereka masak, suhu, dan waktu memasak.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu memanggang? – Definisi, Karakteristik 2. Apa itu Memanggang – Definisi, Karakteristik, Kegunaan 3. Apa Perbedaan Antara Memanggang dan Memanggang – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Memanggang, Memanggang, Daging
Yang perlu anda ketahui tentang memanggang?
Memanggang adalah istilah untuk memasak makanan rendah dan lambat, baik pada perokok atau panggangan. Memanggang adalah gaya memasak yang sempurna untuk potongan besar daging seperti Sandung lamur, iga, dan bahu babi, atau bahkan ayam utuh dan kalkun . Jenis daging ini lebih keras dan membutuhkan panas yang rendah dan lambat untuk memanggang. Memanggang dilakukan pada suhu rendah, biasanya antara 225 ° F dan 275 ° F.
Metode ini melibatkan memasak dengan api tidak langsung, jauh dari api. Panas dan asap dihasilkan dari pembakaran kayu atau arang. Berbagai jenis kayu dapat menghasilkan rasa berasap yang berbeda yang dapat diserap oleh daging. Memanggang bisa memakan waktu setidaknya beberapa jam. Beberapa potongan daging mungkin perlu dimasak sepanjang hari. Ini akan menghasilkan daging yang sangat empuk dan beraroma.
Yang perlu anda ketahui tentang memanggang?
Memanggang adalah metode memasak makanan Anda dengan cepat di atas api langsung pada suhu tinggi. Panas dan cepat dan membuat makanan cepat terbakar. Dalam memanggang, nyala api langsung di atas makanan. Karena memanggang adalah proses memasak yang cepat, makanan Anda dapat dengan mudah terbakar. Suhu memanggang seringkali bisa melebihi 500 ° F.
Anda dapat memanggang berbagai makanan seperti daging babi, makanan laut, steak, hamburger, hot dog, dan dada ayam tanpa tulang. Anda juga bisa memanggang sayuran dan beberapa jenis buah-buahan. Di rumah, memanggang biasanya dilakukan di atas panggangan arang atau gas. Saat Anda memasak daging di atas panggangan, Anda harus selalu memastikan potongan dagingnya empuk. Selain itu, pengasinan dapat membantu mempertahankan kelembapan dalam makanan.
Perbedaan Antara Memanggang dan Memanggang
Definisi
Memanggang adalah metode memasak makanan Anda secara perlahan di atas suhu rendah sementara memanggang adalah metode memasak makanan Anda dengan cepat di atas api langsung pada suhu tinggi.
Suhu
Memanggang menggunakan suhu rendah sedangkan memanggang menggunakan suhu tinggi. Memanggang sering dilakukan pada suhu antara 225 ° F dan 275 ° F sementara suhu memanggang seringkali bisa melebihi 500 ° F.
Waktunya memasak
Meskipun memanggang membutuhkan setidaknya beberapa jam, memanggang dapat memasak beberapa makanan dalam beberapa menit.
Panas
Memanggang menggunakan panas tidak langsung, sedangkan memanggang menggunakan panas langsung. Itu berarti memanggang menggunakan panas dan asap untuk memasak makanan sementara memanggang menggunakan api langsung.
Daging
Selain itu, memanggang bisa memasak potongan daging yang lebih keras dan lebih besar seperti Sandung lamur, tulang rusuk, dan bahu babi, atau bahkan ayam utuh dan kalkun saat memanggang bisa memasak daging seperti daging babi, makanan laut, steak, hamburger, hot dog, dan dada ayam tanpa tulang.
Makanan lain
Kita menggunakan pemanggangan untuk memasak beberapa jenis sayuran dan buah-buahan, tetapi tidak memanggang.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara memanggang dan memanggang adalah memanggang melibatkan memasak lambat pada suhu rendah, sementara memanggang melibatkan memasak cepat pada suhu tinggi. Apalagi memanggang menggunakan panas tidak langsung, sedangkan memanggang menggunakan panas langsung. Kita biasanya menggunakan memanggang untuk potongan daging yang lebih besar dan lebih keras dan memanggang untuk potongan daging yang empuk.
Sumber bacaan:
- Alfaro, Danilo. “Apa Itu Panggangan (Dan Apakah Sama Dengan Barbekyu?)” Spruce Eats, Tersedia di sini . 2. Jenner, Mark. “Apa Itu Memanggang – Dan Mengapa Kita Sangat Menyukainya?” Food Fire Friends, 18 Nov 2020, Tersedia disini .
Sumber gambar:
- “648145” (CC0) melalui Pxhere 2. “2491123” (CC0) melalui Pixabay
