Perbedaan Utama – Lipid vs Lemak
Lipid adalah kelompok makronutrien yang memainkan peran utama sebagai molekul struktural dan sumber energy. Trigliserida , fosfolipid, dan steroid adalah berbagai jenis lipid yang ditemukan dalam tubuh. Dua jenis trigliserida adalah lemak dan minyak . Perbedaan yang menonjol antara lipid dan lemak adalah lipid adalah kelompok biomolekul yang luas sedangkan lemak adalah jenis lipid . Lemak disimpan di jaringan adiposa dan di bawah kulit hewan. Hal ini terutama digunakan sebagai molekul penyimpanan energy dalam tubuh. Kebanyakan steroid dalam tubuh berfungsi sebagai hormon. Fosfolipid terutama terjadi di membran sel.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Lipid? – Pengertian, Jenis, Ciri -ciri 2. Apa itu Lemak? – Pengertian, Jenis, Ciri-ciri 3. Apa Persamaan Lipid dan Lemak? – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Lipid dan Lemak – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Kunci: Lemak, Lipid, Fosfolipid, Lemak Jenuh, Steroid, Lemak Trans, Trigliserida
Yang perlu anda ketahui tentang Lipid?
Lipid adalah istilah untuk kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik. Mereka adalah kelompok molekul yang beragam. Sebagian besar lipid adalah cairan. Namun, beberapa lipid seperti lemak adalah padatan. Tiga jenis utama lipid adalah trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Kelas lipid terbesar adalah trigliserida . Trigliserida juga disebut lemak alami. Mereka adalah ester , mengandung satu molekul gliserol yang terikat pada tiga molekul asam lemak. Berdasarkan derajat kejenuhan molekul asam lemak, dua jenis trigliserida dapat diidentifikasi sebagai lemak dan minyak. Bentuk trigliserida yang tidak jenuh dikenal sebagai minyak, dan bentuk trigliserida yang jenuh dikenal sebagai lemak. Fungsi utama trigliserida dalam tubuh adalah sebagai molekul penyimpan energy.
Fosfolipid adalah turunan dari trigliserida karena mengandung dua molekul asam lemak. Karbon ketiga dari molekul gliserol melekat pada gugus fosfat. Dengan demikian, fosfolipid adalah molekul amfipatik di mana bagian digliserida bersifat hidrofobik sedangkan gugus fosfat bersifat hidrofilik . Fosfolipid adalah komponen struktural utama dari membran sel, dan mereka membentuk lapisan ganda fosfolipid. Molekul fosfolipid membuat membran sel menjadi penghalang selektif permeabel. Struktur bilayer fosfolipid ditunjukkan pada Gambar 1 .
Gambar 1: Bilayer Fosfolipid
Steroid adalah jenis molekul hidrofobik yang paling banyak ditemukan sebagai kolesterol dan hormon. Kolesterol adalah prekursor dari jenis steroid lain dalam tubuh.
Yang perlu anda ketahui tentang Lemak?
Lemak adalah istilah untuk zat berminyak yang terjadi di tubuh di bawah kulit atau di sekitar organ. Karena tingkat kejenuhan asam lemak tinggi, lemak biasanya padat pada suhu kamar. Lemak tak jenuh dikenal sebagai minyak, yang cair pada suhu kamar. Biasanya, lemak berasal dari hewan, dan minyak berasal dari tumbuhan. Dua jenis lemak adalah lemak jenuh dan lemak trans . Produk susu, daging, mentega, dan keju adalah sumber utama lemak jenuh makanan. Konsumsi lemak jenuh baik untuk kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL), yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Gambar 2: Makanan yang Mengandung Lemak
Lemak trans diproduksi oleh dehidrogenasi parsial minyak nabati cair. Ini berisi satu, ikatan rangkap dalam strukturnya. Karena tingkat kejenuhan yang tinggi, lemak trans juga berbentuk padat pada suhu kamar. Konsumsi lebih banyak lemak trans buruk bagi kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan kadar kolesterol baik.
Persamaan Antara Lipid dan Lemak
- Baik lipid dan lemak adalah jenis molekul yang ditemukan dalam tubuh hewan.
- Baik lipid maupun lemak digunakan sebagai sumber energy dalam tubuh.
- Baik lipid maupun lemak tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.
- Baik lipid dan lemak dipecah oleh sekelompok enzim yang disebut lipase.
Perbedaan Antara Lipid dan Lemak
Definisi
Lemak: Lipid adalah kelas molekul organik yang tidak larut dalam air dan larut dalam pelarut organik.
Lemak: Lemak adalah zat berminyak yang ditemukan di dalam tubuh, di bawah kulit atau di sekitar organ.
Korelasi
Lemak: Lipid adalah kelompok beragam biomolekul yang ditemukan dalam tubuh hewan.
Lemak: Lemak adalah salah satu jenis lipid.
Jenis
Lemak: Trigliserida, fosfolipid, dan steroid adalah tiga jenis lipid.
Lemak: Lemak jenuh dan lemak trans adalah dua jenis lemak.
Status Fisik
Lipid: Beberapa lipid padat, dan lainnya cair.
Lemak: Lemak adalah zat padat.
Fungsi
Lipid: Lipid berfungsi sebagai komponen struktural serta molekul energy dalam tubuh.
Lemak: Lemak digunakan sebagai sumber energy.
Kata terakhir
Lipid dan lemak adalah dua jenis molekul biologis dalam tubuh hewan. Baik lipid maupun lemak hanya larut dalam pelarut organik. Lipid adalah kelompok biomolekul yang beragam, terdiri dari trigliserida, fosfolipid, dan steroid. Lemak adalah jenis trigliserida, yang padat pada suhu kamar karena tingkat kejenuhannya yang tinggi. Perbedaan yang menonjol antara lipid dan lemak adalah jenis molekulnya.
Sumber bacaan:
- Helmenstine, Anne Marie. “Apa Jenis Lipid dan Di Mana Mereka Ditemukan?” ThoughtCo, Tersedia di sini . 2. “Jenis Lemak.” Sumber Nutrisi, 21 September 2017, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “0302 Phospholipid Bilayer” Oleh OpenStax – (CC BY 4.0) melalui Commons Wikimedia 2. “Makanan berlemak” Oleh Lucasmartin2 – Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
