Minyak canola dan minyak nabati adalah minyak nabati yang berasal dari tumbuhan. Perbedaan yang menonjol antara minyak canola dan minyak nabati adalah minyak canola adalah ekstrak lobak sedangkan minyak sayur adalah campuran dari beberapa minyak nabati.
Selanjutnya dari sisi nutrisi, minyak canola merupakan jenis minyak sehat, mengandung lemak jenuh yang rendah dan lemak tak jenuh tunggal yang tinggi . Tapi, minyak nabati mungkin mengandung kombinasi minyak yang berbeda dalam berbagai proporsi. Maka dari itu, kadar lemaknya tergantung pada kombinasi sumbernya.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa Itu Minyak Canola – Pengertian, Ciri-Ciri, Kegunaan 2. Apa Itu Minyak Nabati – Pengertian, Ciri-Ciri, Kegunaan 3. Apa Persamaan Antara Minyak Canola dan Minyak Nabati – Garis Besar Ciri-ciri Umum 4. Apa Perbedaan Antara Minyak Canola dan Minyak Nabati – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Kunci: Minyak Canola, Asal, Lemak Jenuh, Minyak Nabati, Lemak Tak Jenuh
Yang perlu anda ketahui tentang Minyak Canola?
Minyak canola adalah istilah untuk minyak yang berasal dari biji tanaman rapeseed. Tanaman rapeseed atau canola adalah anggota keluarga sawi atau kubis. Ini memiliki bunga kuning cerah. Minyak canola memiliki rasa alami dan juga dapat dipanaskan pada berbagai suhu. Titik asap minyak canola adalah sedang-tinggi; karenanya, yang terbaik untuk memanggang, menggoreng, dan memasak oven. Minyak canola mengandung 7,4% asam lemak jenuh dan 63,3% asam lemak tak jenuh tunggal. Juga, minyak canola mengandung asam erusat kurang dari 2%. Karena rendah asam lemak jenuh dan tinggi asam lemak tak jenuh tunggal, minyak canola dianggap sebagai minyak yang sehat untuk memasak.
Gambar 1: Bunga Rapeseed
Sebagian besar minyak canola yang berasal dari tanaman rekayasa genetika ( GMO ) merupakan salah satu kelemahan utama minyak canola. Ini berarti minyak tidak berasal dari tumbuhan alami. Sebagian besar transgenik terpapar bahan kimia yang berbahaya bagi manusia.
Yang perlu anda ketahui tentang Minyak Nabati?
Minyak nabati adalah istilah untuk minyak tumbuhan yang cair pada suhu kamar. Bisa berupa minyak canola, minyak jagung, minyak sawit, minyak bunga matahari, minyak safflower, minyak kedelai, minyak biji labu, minyak kacang tanah, minyak wijen, minyak biji anggur, minyak argan, minyak dedak padi, dll. Diantaranya, minyak sawit ( 88,2%) dan minyak kelapa (82,5%) mengandung jumlah lemak jenuh tertinggi. Lemak tak jenuh tinggi pada minyak bunga matahari (83,7%), minyak safflower (75,2%), minyak zaitun (73,0%), dan minyak canola (63,3%).
Gambar 2: Minyak Zaitun
Minyak nabati di pasaran mengandung kombinasi yang berbeda dari minyak nabati ini dalam proporsi yang berbeda. Maka dari itu, jumlah asam lemak, titik merokok, dan manfaat kesehatannya bergantung pada komposisi minyak nabati yang Anda beli.
Persamaan Antara Minyak Canola dan Minyak Nabati
- Minyak canola dan minyak nabati adalah minyak nabati yang berasal dari tumbuhan.
- Kedua jenis minyak tersebut mengandung lemak jenuh dan tidak jenuh.
- Keduanya cair pada suhu kamar.
Perbedaan Antara Minyak Canola dan Minyak Nabati
Definisi
Minyak Canola: Minyak yang berasal dari biji tanaman lobak
Minyak Nabati: Minyak nabati yang cair pada suhu kamar
Diekstrak dari
Minyak canola: rapeseed
Minyak Nabati: Kombinasi beberapa minyak nabati
Asal
Minyak Canola: Minyak biji
Minyak sayur: Dapat diekstraksi dari biji, kacang-kacangan atau buah-buahan
Memasak
Minyak Canola: Digunakan untuk memanggang, menggoreng, menggoreng atau memanggang
Minyak sayur: Digunakan untuk menggoreng panas tinggi dan sebagai pengganti mentega, margarin
Komposisi Lemak
Minyak Canola: 7% lemak jenuh dan 63% lemak tak jenuh tunggal
Minyak Nabati: Bervariasi berdasarkan komposisi minyak
Keuntungan sehat
Minyak Canola: Menurunkan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung koroner
Minyak Nabati: Bervariasi berdasarkan komposisi lemak
Harga
Minyak Canola: Relatif Mahal
Minyak Nabati: Lebih murah
Penggunaan lainnya
Minyak Canola: Untuk lilin, lipstik, tinta koran, bahan bakar nabati, dan pelumas industri
Minyak Nabati: Untuk lilin, parfum, sabun, produk kulit, dan produk perawatan pribadi dan kosmetik lainnya
Kata terakhir
Minyak canola adalah minyak tumbuhan yang diekstrak dari biji tanaman rapeseed. Ini mengandung lemak jenuh rendah serta lemak tak jenuh tinggi. Di sisi lain, minyak nabati adalah campuran minyak nabati. Jumlah asam lemaknya bervariasi dengan komposisi. Perbedaan yang menonjol antara minyak canola dan minyak nabati adalah asal dan jumlah asam lemak yang ditemukan di setiap jenis minyak.
Sumber bacaan:
- “Apa Itu Kanola?” Harga Minyak Canola, Makanan, dan Biji Saat Ini – Dewan Canola Kanada, Tersedia Di Sini 2. Hendel, RSB, “Apa itu Minyak Nabati? – Semangat Kosher.” Sertifikasi Kosher OK, Tersedia Di Sini
Sumber gambar:
- “Brassica napus 2” Oleh Tilo Hauke – Karya yang diterbitkan sendiri oleh Tilo Hauke (CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia 2. “853081” (CC0) melalui pixhere
