Perbedaan yang menonjol antara minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi adalah minyak kelapa yang difraksinasi tidak mengandung trigliserida rantai panjang , sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksinasi mengandung trigliserida rantai panjang. Selanjutnya, trigliserida rantai panjang dihilangkan dari minyak kelapa yang difraksinasi melalui hidrolisis dan distilasi uap. Selain itu, minyak kelapa yang difraksinasi adalah minyak jenuh dengan umur simpan yang sangat lama sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksinasi adalah minyak tak jenuh dengan umur simpan yang relatif pendek.
Minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi adalah dua dari banyak jenis minyak kelapa . Mereka menunjukkan sifat yang berbeda berdasarkan struktur jenis trigliserida mereka.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Minyak Kelapa Fraksinasi – Pengertian, Komponen, Kegunaan 2. Apa itu Minyak Kelapa Tidak Terfraksi – Pengertian, Komponen, Kepentingan 3. Apa Persamaan Antara Minyak Kelapa Fraksinasi dan Tidak Terfraksi – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Minyak Kelapa Terfraksi dan Tidak Terfraksi – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Minyak Kelapa Fraksinasi, Trigliserida Rantai Panjang, Minyak Trigliserida Rantai Menengah (MCT), Minyak Kelapa Tidak Terfraksi, Minyak Kelapa Murni
Yang perlu anda ketahui tentang Minyak Kelapa Fraksinasi?
Minyak kelapa fraksinasi adalah jenis minyak kelapa olahan, yang merupakan fraksi minyak kelapa yang hanya mengandung trigliserida rantai menengah. Minyak kehilangan hampir semua trigliserida rantai panjang dalam minyak kelapa murni melalui hidrolisis dan distilasi uap. Juga, penahanan hanya trigliserida rantai menengah membuat minyak kelapa yang difraksinasi menjadi jenuh. Dengan demikian, ini memberikan umur simpan yang lama untuk jenis minyak kelapa ini. Selain itu, meningkatkan stabilitas minyak kelapa.
Gambar 1: Minyak Kelapa Fraksinasi
Selanjutnya, minyak kelapa yang difraksinasi berbentuk cair pada suhu kamar. Maka dari itu, dikenal sebagai minyak kelapa cair. Juga, itu berair dan cocok untuk banyak aplikasi, termasuk perawatan kulit atau di industri makanan. Namun, minyak kelapa yang difraksinasi tidak mengandung asam laurat . Maka dari itu, minyak kelapa yang difraksinasi tidak mengandung sifat antibakteri. Ini terutama mengandung sifat antioksidan tinggi dan efek desinfektan karena adanya asam kaprat dan kaprilat.
Yang perlu anda ketahui tentang Minyak Kelapa Tidak Terfraksi?
terfraksionasi atau minyak kelapa murni adalah minyak kelapa utuh. Maka dari itu, mengandung semua trigliserida rantai pendek, rantai menengah, dan rantai panjang. Itu berarti; itu adalah minyak kelapa alami, yang memiliki umur simpan yang relatif lebih pendek jika dibandingkan dengan minyak kelapa yang difraksinasi. Selanjutnya, karena minyak kelapa tidak terfraksionasi memiliki komposisi kelapa asli; mengandung aroma kelapa alami juga.
Gambar 2: Minyak Kelapa Tidak Terfraksi
Selain itu, proses produksi minyak kelapa murni menggunakan daging kelapa segar daripada daging kelapa kering. Jadi, karena kurangnya paparan panas, minyak kelapa yang tidak terfraksinasi memiliki rasa kelapa alami. Namun, karena mengandung semua trigliserida dalam kelapa, minyak kelapa yang tidak terfraksinasi berbentuk padat pada suhu kamar.
Persamaan Antara Minyak Kelapa Terfraksi dan Tidak Terfraksi
- Minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi adalah dua jenis minyak kelapa yang diklasifikasikan berdasarkan metode pengolahannya.
- Mereka tidak berwarna dalam keadaan cair dan memiliki warna putih bersalju dalam keadaan padat.
- Juga, keduanya memiliki sifat pelembab dan emolien.
- Apalagi keduanya mengandung vitamin, antara lain vitamin A, C, dan E.
- Mereka memiliki manfaat perawatan kulit dan rambut, serta manfaat makanan dan kesehatan.
Perbedaan Antara Minyak Kelapa Terfraksi dan Tidak Terfraksi
Definisi
Minyak kelapa terfraksinasi adalah istilah untuk fraksi minyak kelapa di mana asam lemak rantai panjang dipisahkan dari minyak untuk kegunaan yang berbeda sedangkan minyak kelapa tidak terfraksionasi adalah istilah untuk minyak kelapa utuh, yang mengandung asam lemak berbeda yang dapat dipisahkan untuk penggunaan tertentu. Jadi, inilah Perbedaan yang menonjol antara minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi.
Makna
Minyak kelapa fraksinasi adalah jenis minyak buatan manusia sedangkan minyak kelapa tidak terfraksionasi adalah jenis minyak kelapa alami.
Terbuat dari
Yang penting, minyak kelapa yang difraksinasi dibuat dari daging kelapa kering sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksinasi dibuat dari daging kelapa segar.
Pengolahan
Selain itu, perbedaan penting antara minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi adalah minyak kelapa yang difraksinasi adalah jenis minyak kelapa olahan sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksinasi adalah jenis minyak kelapa yang tidak dimurnikan.
Juga Dikenal sebagai
Selanjutnya, minyak kelapa yang difraksinasi juga dikenal sebagai minyak MCT (medium-chain triglyceride) atau minyak kelapa cair sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksinasi juga dikenal sebagai minyak kelapa yang tidak dimurnikan atau minyak kelapa extra-virgin.
Komponen
Perbedaan lain antara minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi adalah komponennya. Minyak kelapa fraksinasi mengandung asam kaprilat (35-75%), asam kaprat (25-45%), dan asam laurat (0-33%), sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksionasi mengandung asam kaproat (0,5%), asam kaprilat (7%), asam kaprat (6%), asam laurat (42%), asam miristat (17%), asam palmitat (9%), asam stearat (3%), asam arakidik (0-0,5%), asam oleat (6%) , dan asam linoleat (2%).
Derajat Saturasi
Selain itu, sementara minyak kelapa yang difraksinasi adalah minyak kelapa jenuh 100%, minyak kelapa yang tidak difraksinasi adalah 80-90% jenuh dan 8-10% minyak kelapa tidak jenuh. Maka dari itu, ini juga merupakan perbedaan penting antara minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi.
Titik lebur
Titik leleh minyak kelapa yang difraksinasi adalah -10 hingga -4 °C sedangkan titik leleh minyak kelapa yang tidak difraksinasi adalah 24 °C.
Keadaan fisik
Keadaan fisik mereka juga merupakan Perbedaan yang menonjol antara minyak kelapa yang difraksinasi dan tidak difraksinasi. Minyak kelapa yang difraksinasi berbentuk cair dan encer pada suhu kamar sedangkan minyak kelapa yang tidak terfraksionasi berbentuk padat pada suhu kamar.
Titik Asap
Titik asap minyak kelapa terfraksinasi adalah 160 hingga 177 °C sedangkan titik asap minyak kelapa yang tidak terfraksinasi adalah 177 °C.
Bau
Selain itu, minyak kelapa yang difraksinasi tidak berbau sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksinasi memiliki aroma kelapa.
Umur simpan
Umur simpan minyak kelapa terfraksinasi bisa sampai 5 tahun sedangkan umur simpan minyak kelapa tidak terfraksi bisa sampai 2 tahun.
Keafiatan
Minyak kelapa yang difraksinasi lebih sehat karena tidak mengandung trigliserida rantai panjang sedangkan minyak kelapa yang tidak difraksinasi kurang sehat.
Kata terakhir
Minyak kelapa fraksinasi adalah jenis minyak kelapa olahan yang diproduksi melalui hidrolisis dan distilasi uap. Secara signifikan, mengandung trigliserida rantai menengah. Maka dari itu, ia memiliki umur simpan yang lama. Juga, itu adalah cairan pada suhu kamar. Di sisi lain, minyak kelapa tidak terfraksinasi adalah jenis minyak kelapa mentah atau minyak kelapa murni yang mengandung semua trigliserida rantai pendek, rantai menengah, dan rantai panjang. Maka dari itu, ia memiliki umur simpan yang relatif singkat. Selain itu, padat pada suhu kamar. Maka dari itu, Perbedaan yang menonjol antara minyak kelapa
yang difraksinasi dan tidak difraksinasi adalah jenis trigliserida yang ditemukan di dalamnya.
Sumber bacaan:
- “Kenali Minyak Kelapa Anda – Perawan dan Fraksinasi.” SpaFromScratch.com , Tersedia Di Sini .
Sumber gambar:
- “FractionatedCoconutOil” Oleh Itineranttrader – Karya sendiri ( Domain Publik ) melalui Commons Wikimedia 2. “minyak kelapa-sendok kayu-2090575” Oleh DanaTentis ( Lisensi Pixabay ) melalui Pixabay
