Perbedaan yang menonjol antara mustard Dijon dan mustard kuning adalah mustard Dijon memiliki warna kuning pucat dan rasa yang tajam, tajam, dan kuat, sedangkan mustard kuning memiliki warna kuning cerah dan tidak beraroma seperti mustard Dijon.
Mustard adalah bumbu populer yang kita gunakan dengan banyak makanan. Ada banyak jenis mustard dengan warna dan profil rasa yang berbeda. Dijon mustard dan mustard kuning adalah dua varietas tersebut.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Mustard Dijon – Definisi, Karakteristik, Kegunaan 2. Apa itu Mustard Kuning – Definisi, Karakteristik, Kegunaan 3. Perbedaan Antara Mustard Dijon dan Mustard Kuning – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Dijon Mustard, Mustard Kuning
Yang perlu anda ketahui tentang Dijon Mustard?
Dijon mustard adalah jenis bumbu dan bahan yang digunakan dalam resep. Itu berasal dari kota Dijon di Prancis. Ini memiliki warna kuning pucat dengan konsistensi sedikit krem. Warna ini berbeda dengan warna kuning cerah dari mustard Amerika. Juga, mustard Dijon memiliki rasa yang tajam, tajam, kuat dengan sedikit rempah-rempah. Itu dibuat dari biji sawi coklat dan anggur (putih). Dalam resep mustard Dijon asli, anggur putih diambil dari wilayah Burgundy, seperti Bourgogne Blanc atau Chablis. Bahan utama lainnya dalam mustard Dijon tradisional adalah verjuice, yang memberikan rasa asam khas pada mustard. Anda sering dapat melihat mustard Dijon dalam saus dan vinaigrettes. Ini juga digunakan sebagai saus untuk sandwich atau hot dog. Anda dapat menggunakannya sebagai olesan untuk apa saja selama Anda lebih menyukai sesuatu dengan rasa yang lebih kuat daripada mustard biasa.
Selain itu, mustard Dijon tersedia dalam botol peras serta stoples. Grey-Poupon adalah salah satu merek mustard Dijon yang paling populer. Mustard ini vegetarian, tetapi beberapa vegan tidak mengkonsumsinya karena anggur yang digunakan dalam resep ini berasal dari non-vegan.
Yang perlu anda ketahui tentang Mustard Kuning?
Mustard kuning adalah jenis mustard yang paling populer. Kita juga menyebutnya mustard Amerika atau mustard biasa. Karakteristik paling signifikan dari mustard ini adalah warnanya yang kuning cerah. Warna ini berasal dari penggunaan biji sawi kuning dan putih. Beberapa produsen juga menggunakan pewarna rempah kunyit untuk mendapatkan warna kuning cerah ini. Biji sesawi giling dicampur dengan air dan cuka dan terkadang beberapa bumbu lain untuk membuat pasta/saus mustard yang kental.
Selain itu, mustard kuning tidak seberaroma mustard Dijon. Faktanya, sawi kuning berada di urutan terbawah pada skala panas varietas sawi. Namun, masih memiliki rasa mustard yang tajam. Apalagi mustard ini tidak serbaguna seperti mustard Dijon. Tapi kita masih bisa menggunakannya dengan hamburger, hot dog, sandwich, serta dengan saus, bumbu perendam, dan saus barbekyu.
Perbedaan Antara Mustard Dijon dan Mustard Kuning
Definisi
Dijon mustard adalah bumbu mustard kuning pucat yang berasal dari kota Dijon di Prancis, sedangkan mustard kuning adalah bumbu mustard kuning cerah yang populer di seluruh dunia.
Warna
Sawi dijon memiliki warna kuning pucat, sedangkan sawi kuning memiliki warna kuning cerah.
Rasa
Sementara mustard Dijon memiliki rasa yang tajam, tajam, dan kuat, mustard kuning tidak beraroma seperti mustard Dijon.
Biji
Juga, mustard Dijon dibuat dengan biji sawi coklat, sedangkan mustard kuning dibuat dengan biji sawi putih dan kuning.
Kata terakhir
Kesimpulannya, mustard Dijon dan mustard kuning adalah dua bumbu mustard yang populer. Perbedaan yang menonjol antara mustard Dijon dan mustard kuning adalah mustard Dijon memiliki warna kuning pucat dan rasa yang tajam, tajam, dan kuat, sedangkan mustard kuning memiliki warna kuning cerah dan tidak beraroma seperti mustard Dijon.
Sumber bacaan:
- Bousel, Joshua. “ Manual Mustard: Panduan Anda untuk Varietas Mustard .” Serious Eats, 28 Mei 2021. 2. Alfaro, Danilo. “ Dari Mana Dijon Mustard Mendapatkan Namanya? Spruce Eats, 26 Juli 2021.
Sumber gambar:
- ” Dijon mustard ” Oleh WordRidden (CC BY 2.0) melalui Flickr 2. ” 1048407 ” (CC0) melalui Pxhere
