Perbedaan yang menonjol antara paella dan risotto adalah paella memiliki tekstur yang agak kering dan renyah, sedangkan risotto memiliki tekstur yang creamy.
Baik paella maupun risotto adalah hidangan nasi yang populer di seluruh dunia. Paella adalah hidangan Spanyol, sedangkan risotto adalah hidangan Italia. Meskipun kedua hidangan ini memiliki banyak kesamaan, namun berbeda dalam rasa, tekstur, dan tradisi.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Paella – Fakta, Bahan, Jenis 2. Apa itu Risotto – Fakta, Bahan, Jenis 3. Persamaan Antara Paella dan Risotto – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Perbedaan Antara Paella dan Risotto – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Paella, Nasi, Risotto
Yang perlu anda ketahui tentang Paella?
Paella adalah hidangan dari masakan Spanyol, populer di seluruh dunia. Namun, ini adalah hidangan yang berasal dari Valencia. Nama paella berasal dari kata Valencia untuk penggorengan tradisional, yang dangkal, bulat, lebar, dan memiliki pegangan pendek di kedua sisinya. Biasanya digunakan untuk memasak di atas api terbuka. Paella pada dasarnya adalah hidangan nasi. Ini dapat berisi kombinasi daging, makanan laut, dan sayuran apa pun. Nasi yang kita gunakan untuk resep paella biasanya dibumbui dengan kunyit , yang membuat resep ini berwarna keemasan. Nasi tradisional yang digunakan untuk paella adalah nasi Bomba, yang memiliki butiran bulat yang mempertahankan strukturnya selama memasak. Butir beras pendek atau sedang juga cocok untuk resep paella.
Ada banyak jenis paella. Tapi Paella Valenciana adalah bentuk paella tradisional dan tertua. Resep tradisionalnya berisi nasi, berbagai jenis kacang hijau, ayam, kelinci, terkadang bebek, dan garrofó (berbagai kacang lima). Bahan-bahan ini dimasak dalam minyak zaitun dan kaldu ayam. Hidangan ini terkadang juga dibumbui dengan cabang rosemary. Versi modern dari resep ini juga mengandung daging babi, tomat, dan artichoke musiman.
Paella de Marisco adalah seafood paella dan biasanya berisi udang, lobster, cumi-cumi, kerang, remis, dan jenis seafood lainnya. Resep ini sangat populer selama musim panas. Paella Mixta, di sisi lain, mengandung daging dan makanan laut. Faktanya, ini adalah salah satu resep paella paling populer di seluruh dunia. Paella Negra adalah paella seafood lainnya. Ini benar-benar hitam karena dimasak dengan tinta cumi.
Yang perlu anda ketahui tentang Risotto?
Risotto adalah hidangan nasi Italia yang sangat populer. Ini memiliki konsistensi krim, mirip dengan versi nasi mac dan keju. Risotto membutuhkan memasak nasi dalam kaldu sayuran, ikan, atau daging hingga mencapai konsistensi yang lembut. Pendidihan ini terjadi sangat lambat dengan menambahkan sedikit air pada satu waktu, memungkinkan butiran beras melepaskan patinya. Pati ini menciptakan saus yang kaya dan lembut. Tidak seperti hidangan nasi lainnya, memasak risotto membutuhkan banyak perawatan dan perhatian.
Kebanyakan resep risotto mengandung mentega, bawang, anggur putih, dan keju Parmigiano-Reggiano . Warna kuning nasi berasal dari kunyit. Di Italia, risotto biasanya disajikan sebagai hidangan pertama sebelum hidangan utama. Ada banyak variasi risotto regional yang berbeda termasuk risotto alla Milanese, risotto al Barolo, dan risotto al nero di Seppia.
Persamaan Antara Paella dan Risotto
- Baik paella dan risotto adalah hidangan nasi.
- Resep ini menggunakan kunyit, yang memberi warna kuning pada nasi.
- Kedua resep tersebut sering kali menyertakan ikan atau daging dan sayuran.
Perbedaan Antara Paella dan Risotto
Definisi
Paella adalah hidangan nasi Spanyol yang mengandung kunyit, ayam, makanan laut, sayuran, dll., dimasak dan disajikan dalam panci dangkal yang besar, sedangkan risotto adalah hidangan nasi Italia yang dimasak dengan sayuran dan daging atau makanan laut.
Asal
Paella adalah hidangan Spanyol, sedangkan risotto adalah hidangan Italia.
Tekstur
Sementara paella memiliki tekstur yang agak kering dan renyah, risotto memiliki tekstur yang lembut.
Memasak
Risotto membutuhkan pengadukan konstan saat memasak, sedangkan paella tidak membutuhkan pengadukan konstan.
Konsistensi
Paella mungkin terlihat kering dari atas, tapi lembut dari dalam, sedangkan risottonya sama dari atas ke bawah.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara paella dan risotto adalah paella memiliki tekstur yang agak kering dan renyah, sedangkan risotto memiliki tekstur yang creamy. Paella mungkin terlihat kering dari atas, tapi lembut dari dalam, sedangkan risottonya sama dari atas ke bawah.
Sumber bacaan:
- Williams, Corey. “ Apa itu Paella dan Bagaimana Cara Membuatnya Di Rumah? Semua Resep. 2. “ Risotto .” Wikipedia. Yayasan Wikipedia.
Sumber gambar:
- “ Panci paella Spanyol dengan udang, nasi, sosis, dan paprika untuk makan malam ” (CC0) melalui Piksel Mentah 2. “ Risotto ” (CC0) melalui Pxhere
