Perbedaan Utama – Rasa vs Wewangian
Rasa dan aroma adalah dua indera yang kita rasakan dengan lidah dan hidung kita masing-masing. Flavor adalah rasa yang khas dan wewangian adalah bau yang manis dan menyenangkan. Perbedaan yang menonjol antara rasa dan aroma adalah rasa dirasakan dengan lidah sedangkan aroma dirasakan dengan hidung. Namun, rasa dan aroma tidak dapat dianggap sebagai entitas yang terpisah karena rasa sering kali merupakan hasil dari rasa dan bau. Dengan demikian, aroma memiliki pengaruh besar pada rasa.
Artikel ini mencakup,
- Apa itu Rasa? – Arti, Karakteristik, dan Penggunaan
- Apa itu Wewangian? – Arti, Karakteristik, dan Penggunaan
- Apa perbedaan antara Flavour dan Fragrance?
Yang perlu anda ketahui tentang Rasa?
Rasa adalah jenis rasa tertentu. Sebagai contoh, rempah-rempah yang berbeda memiliki rasa yang berbeda; Cengkih memiliki rasa bersahaja dan manis sedangkan kunyit memiliki rasa pedas dan pahit. Indera pengecap berasal dari indera pengecap di lidah. Lidah mampu mengecap rasa yang berbeda: asin, manis, asam, pahit, gurih, dan pedas. Segala sesuatu yang Anda cicipi adalah satu atau lebih kombinasi dari enam rasa dasar ini. Lidah juga dapat menangkap tekstur dan suhu: panas, dingin, renyah, lembut, dll.
Indera perasa juga dipengaruhi oleh indera penciuman. Sebagai contoh, beberapa minuman ringan, jeli, permen, dll memiliki rasa yang sama, tetapi baunya berbeda. Jadi, kebanyakan dari kita berasumsi bahwa mereka memiliki rasa yang berbeda.
Yang perlu anda ketahui tentang Wewangian?
Wewangian adalah bau atau aroma yang manis atau menyenangkan. Keharuman dirasakan oleh hidung, dan dapat dianggap sebagai indra penciuman. Kita dapat menggunakan kata wewangian untuk menggambarkan aroma manis bunga, pohon pinus, dan parfum. Bau, bau, dan bau adalah beberapa antonim dari wewangian. Dipercaya bahwa indera penciuman dapat mengidentifikasi tujuh jenis sensasi: kapur barus, mint, musk, bunga, eter, tajam, dan busuk. Dari bau ini, aroma bunga dapat dianggap sebagai wewangian.
Istilah wewangian biasanya digunakan oleh industri makanan dan kosmetik untuk menggambarkan bau yang menyenangkan. Terkadang, kata wewangian juga bisa digunakan untuk merujuk pada parfum. Wewangian digunakan dalam industri makanan untuk menciptakan rasa yang berbeda. Seperti disebutkan di atas, indera penciuman juga berpengaruh pada indera perasa. Inilah sebabnya mengapa wewangian digunakan dalam industri makanan.
Perbedaan Antara Rasa dan Wewangian
Definisi
Rasa: Flavor adalah cita rasa yang khas.
Keharuman: Wewangian adalah aroma yang manis dan menyenangkan.
Organ sensorik
Rasa: Cita rasa dapat dirasakan oleh lidah.
Wewangian: Wewangian tercium oleh hidung.
Penggunaan
Rasa: Rasa biasanya digunakan untuk menggambarkan makanan.
Wewangian: Wewangian sering digunakan untuk menggambarkan aroma bunga.
hubungan timbal balik
Rasa: Rasa dapat dipengaruhi oleh aroma.
Wewangian: Wewangian tidak dipengaruhi oleh rasa.
Gambar Courtesy:
“Bau” oleh Dennis Wong (CC BY 2.0) melalui Flickr
“Bumbu India” Oleh Joe mon bkk – Karya sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
