Perbedaan Utama – Sushi vs Sashimi
Sushi dan Sashimi adalah dua masakan Jepang yang populer. Namun, banyak orang non-Jepang cenderung menggunakan dua kata ini secara bergantian tanpa menyadari perbedaan antara sushi dan sashimi, dan banyak yang cenderung membingungkan sashimi dengan sushi. Perbedaan yang menonjol antara sushi dan sashimi adalah sushi adalah istilah untuk hidangan Jepang yang dibuat dengan nasi cuka sedangkan sashimi adalah hidangan Jepang yang dibuat dengan daging mentah atau ikan yang diiris tipis-tipis . Jadi, sushi dan sashimi adalah dua hidangan yang terpisah dan tidak boleh dikacaukan satu sama lain.
Artikel ini melihat,
- Apa itu Sushi? – Arti, Bahan, Persiapan 2. Apa itu Sashimi – Arti, Bahan, Persiapan 3. Apa perbedaan antara Sushi dan Sashimi
Yang perlu anda ketahui tentang Sushi?
Meskipun banyak orang yang menikmati makanan Jepang menyamakan sushi dengan ikan mentah, sushi sebenarnya adalah istilah untuk hidangan apa pun yang dibuat dengan nasi cuka yang digunakan dalam masakan Jepang. Sushi bahkan tidak harus mengandung ikan mentah. Bahan dan persiapan sushi mungkin sangat bervariasi, tetapi nasi adalah bahan utama dari setiap hidangan sushi. Ini sering dikombinasikan dengan makanan laut (biasanya mentah), sayuran, dan bahan lainnya. Nasi yang digunakan untuk sushi bisa berwarna cokelat atau putih, dan sushi selalu disajikan dengan berbagai bumbu seperti acar jahe, wasabi, atau kecap .
Kata sushi digunakan untuk berbagai macam hidangan dan di bawah ini adalah beberapa jenis sushi umum yang terkenal.
Narezushi
Sushi fermentasi tradisional. Nasi disajikan dengan ikan yang dikuliti, dikupas, dan difermentasi selama enam bulan dengan garam.
Inarizushi
Hidangan yang dibuat dengan menggoreng sekantong tahu yang diisi dengan nasi sushi.
Makizushi
Hidangan yang dibuat dengan memasukkan nasi sushi dan bahan lainnya ke dalam nori (rumput laut) dan menggulungnya.
Chirashizushi
Semangkuk nasi cuka di atasnya dengan sashimi (potongan tipis ikan mentah) dan hiasan lainnya.
Gambar 01: Sushi
Yang perlu anda ketahui tentang Sashimi
Sashimi adalah istilah untuk irisan tipis ikan mentah atau daging. Ikan air asin banyak digunakan untuk membuat sashimi. Ikan/seafood seperti salmon, tuna, horse mackerel, udang, yellowtail, cumi-cumi, gurita, scallop, paus, dan bulu babi banyak digunakan untuk kelezatan ini.
Sashimi biasanya tidak mengandung nasi, atau bahan lain selain ikan. Di restoran, sashimi disajikan di atas parutan lobak putih (daikon) bersama dengan acar jahe, wasabi, lemon, irisan mentimun, atau kecap untuk meningkatkan rasa ikan.
Sashimi sering menjadi hidangan pertama dalam makanan formal, tetapi jika disajikan dengan nasi dan sup, ini juga bisa disajikan sebagai hidangan utama.
Gambar 02: Sashimi
Perbedaan Antara Sushi dan Sashimi
Definisi
Sushi: Sushi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari nasi rasa cuka yang disajikan dengan hiasan sayuran, telur, atau makanan laut mentah.
Sashimi: Sashimi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari daging atau ikan mentah yang sangat segar yang diiris tipis-tipis.
Bahan utama
Sushi: Nasi adalah bahan utama sushi.
Sashimi: Makanan laut atau daging mentah adalah bahan utama sashimi.
Bahan
Sushi: Sushi dibuat dengan nasi cuka, nori (rumput laut), sayuran, telur, dan/atau makanan laut mentah.
Sashimi: Sashimi dibuat dengan makanan laut seperti salmon, tuna, kerang, cumi-cumi, bulu babi, dll. Atau dengan daging.
Nasi dan Sayuran
Sushi: Sushi dapat berisi berbagai bahan termasuk makanan laut mentah yang diiris tipis.
Sashimi: Hidangan sashimi khas tidak mengandung nasi atau nori.
Kata terakhir
Sushi dan sashimi adalah dua hidangan Jepang populer yang dinikmati oleh pecinta makanan di seluruh dunia. Namun, penting untuk mengetahui perbedaan antara sushi dan sashimi karena ini adalah dua hidangan terpisah yang namanya tidak dapat digunakan secara bergantian. Sushi adalah istilah untuk hidangan Jepang yang dibuat dengan nasi cuka sedangkan sashimi adalah istilah untuk hidangan Jepang yang dibuat dengan daging mentah atau ikan yang diiris tipis-tipis. Inilah Perbedaan yang menonjol antara sushi dan sashimi.
Gambar Courtesy: 1. “AKA Sushi” Oleh Quinn Dombrowski – awalnya diposting ke Flickr sebagai AKA Sushi (CC BY-SA 2.0) melalui Commons Wikimedia 2. “689148” (Domain Publik) melalui Pixabay
