Kehidupan modern identik dengan stres, jadwal kerja yang padat, kebiasaan makan yang tidak sehat, dan keseimbangan kehidupan kerja yang tidak seimbang. Jadi untuk kesehatan yang baik, pilihan nyaman yang tersisa adalah mengikuti rencana diet yang baik. Salah satu diet yang sedang tren adalah Diet Alkaline yang dipercaya sangat bermanfaat. Mari pelajari lebih lanjut tentang diet ini dan pro dan kontranya.
Apa Itu Diet Alkali?
Diet Alkaline, juga dikenal sebagai Alkaline ash atau diet asam-basa, bekerja berdasarkan premis bahwa apa yang Anda makan dapat mengubah keseimbangan pH tubuh Anda. Nilai pH, secara sederhana, adalah pengukuran alkalinitas atau asam dalam tubuh Anda. Metabolisme Anda mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi, atau beberapa orang mengatakan, ini seperti membakar sesuatu untuk menciptakan energi panas. Kedua proses ini memerlukan reaksi kimia untuk memecah massa padat makanan atau barang. Berbeda dengan api yang membakar, reaksi kimia tubuh Anda yang diperlukan untuk memecah makanan terjadi secara terkendali dan lambat. Dan mirip dengan residu abu yang tertinggal setelah membakar sesuatu, tubuh Anda meninggalkan residu “abu” atau sisa metabolisme setelah memecah makanan. Sekarang, limbah metabolisme ini bisa bersifat asam, basa, atau netral. Para ahli mengklaim bahwa limbah metabolisme tubuh Anda bertanggung jawab atas keasaman tubuh Anda.
Untuk menjelaskan dengan kata-kata sederhana, jika makanan yang Anda makan meninggalkan abu asam, darah Anda akan asam, dan jika meninggalkan abu basa, darah Anda akan lebih basa. Dan sesuai hipotesis asam-abu, Anda lebih rentan terhadap penyakit dan penyakit jika tubuh Anda membuat lebih banyak asam, sedangkan abu alkali melindungi tubuh Anda dari penyakit.
Apakah Diet Alkali Sehat?
Diet alkali pada dasarnya adalah penguatan kebiasaan makan seimbang kuno yang baik. Diet ini mendorong orang untuk mengonsumsi lebih banyak sayuran, buah, dan air sambil menghindari gula, daging, alkohol, dan makanan olahan. Mengikuti hal-hal ini membantu Anda meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan, menurunkan berat badan, dan bahkan menurunkan risiko kanker.
Diet ini dapat membantu mengurangi peradangan. Sementara peradangan adalah reaksi normal terhadap cedera dan infeksi, terlalu banyak peradangan, juga dikenal sebagai peradangan kronis, dapat menyebabkan kerusakan DNA dan menyebabkan kanker. Jadi, mengonsumsi makanan yang mengurangi peradangan dapat mengurangi risiko kanker.
Kelebihan Diet Alkali
Beberapa kelebihan atau keuntungan dari diet Alkaline adalah:
- Diet ini merekomendasikan makan terutama sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian dan mengurangi daging, gula tambahan, sampah, dan makanan olahan.
- Setelah mengikuti diet ini, beberapa orang mengalami lebih banyak energi, lebih sedikit masalah usus, dan berat badan berkurang. Mengurangi makanan olahan dan junk food bisa menjadi alasan utama untuk ini.
- Tidak seperti rencana diet lainnya, rencana diet Alkaline tidak menghilangkan kelompok makanan apa pun. Orang yang menjalani diet ini tetap bisa mengonsumsi makanan pembentuk asam meski dalam jumlah terbatas.
- Diet ini sama sekali tidak mahal untuk dipertahankan.
Kontra dari Diet Alkali
Beberapa kontra dari diet Alkaline adalah:
- Tidak ada bukti ilmiah yang konkrit untuk mendukung klaim tentang cara kerja diet ini.
- Semua asam seperti asam amino, DNA, dan asam lemak semuanya membentuk blok bangunan tubuh dan sangat penting.
- Diet ini merekomendasikan konsumsi susu, daging, dan telur yang terbatas. Semua ini mengandung nutrisi penting dan protein yang bermanfaat untuk kesehatan yang baik.
- Tubuh manusia memiliki mekanisme pengaturan keseimbangan pH yang ketat. Ginjal menyeimbangkan pH. Begitu banyak ilmuwan tidak percaya pH dapat diubah oleh makanan yang dikonsumsi.
Berapa Biaya Diet Alkali?
Diet alkali hanya merekomendasikan makan lebih banyak beberapa makanan dan membatasi jumlah kelompok makanan lainnya. Jadi tidak ada biaya tambahan untuk mengikuti diet ini. Biaya mengejar diet ini sama dengan tagihan belanjaan Anda yang biasa.
Bagaimana Diet Alkali Bekerja?
Diet alkali bekerja berdasarkan premis bahwa mengonsumsi lebih banyak makanan alkali dapat membuat pH tubuh lebih basa. Tingkat pH tubuh bervariasi karena berbagai alasan. Jadi mengubah tingkat pH tubuh melalui diet dianggap tidak mungkin oleh beberapa ahli. Konon, diet Alkaline memang memiliki manfaat kesehatan. Hal ini bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan bagaimana diet alkali bekerja.
Pertama, pahami bahwa diet alkali tidak membatasi atau merekomendasikan makan kelompok makanan tertentu pada waktu tertentu atau mengharuskan Anda berpuasa selama jam-jam tertentu. Ini hanya bekerja pada gagasan makan lebih banyak makanan basa dan sedikit makanan asam. Itu tidak memisahkan makanan ke dalam daftar “makanan untuk dimakan” atau “makanan yang harus dihindari”, tetapi mendorong orang untuk berusaha makan makanan yang seimbang dengan mengetahui makanan pembentuk asam dan basa. Jadi sebelum memulai diet alkali, Anda harus membaca dan belajar tentang makanan pembentuk asam dan basa dan menyusun daftar makanan alkali Anda.
Kelompok makanan yang sama dapat memiliki beberapa item yang lebih asam daripada yang lain. Beberapa buah baik untuk pH sementara yang lain tidak. Jadi, ketika Anda mengetahui makanan alkali terbaik untuk dimakan, Anda dapat membangun makanan Anda di sekitar buah dan sayuran alkali tersebut.
Kiat-kiat ini dapat membantu memastikan Anda makan lebih banyak makanan basa dan makanan yang lebih sedikit asam:
- Perbanyak makan sayur dan buah. Isi piring Anda terlebih dahulu dengan makanan nabati sehingga Anda tidak akan memiliki ruang untuk roti atau daging pembentuk asam.
- Pastikan 80% dari volume makanan Anda adalah makanan yang bersifat alkali dan 20% dari apa yang Anda makan bersifat asam. Terapkan aturan ini untuk setiap makan dan camilan.
- Hilangkan atau minum soda dalam jumlah terbatas.
- Minumlah setidaknya 64 ons air setiap hari.
- Batasi asupan protein hewani Anda menjadi satu porsi per hari.
- Ganti karbohidrat olahan Anda dengan sayuran segar.
Makanan untuk Makan di Diet Alkaline
Orang yang ingin mengikuti diet Alkaline harus makan lebih banyak makanan rendah asam. Makanan yang harus dimakan pada diet alkali adalah:
- buah-buahan
- Biji
- Sayuran, terutama bayam
- polong-polongan
- Tahu
- Jus buah tanpa pemanis
- kismis
- Kismis hitam
- makanan kedelai
- Gila
Makanan yang Harus Dibatasi pada Diet Alkaline
Makanan yang harus dibatasi pada diet Alkaline adalah:
- Produk susu seperti susu dan keju
- Daging (terutama daging makan siang kalengan, daging kornet, daging sapi muda, kalkun, dan daging sapi tanpa lemak)
- Ikan
- Makanan yang diproses
- Kopi
- Soda
- Alkohol
- unggas
- Pondok keju
- yogurt
- Telur (terutama kuning telur)
- Biji-bijian ( nasi putih, spageti, oat gulung, beras merah, cornflake, roti gandum hitam, roti gandum utuh)
- kacang-kacangan
- Kacang tanah dan kenari
- Makanan kemasan
Rencana Makan Diet Alkaline Dengan Resep
Untuk membantu Anda mengikuti rencana diet alkali, berikut adalah rencana makan diet Alkaline dengan resep sarapan dan makan siang alkali. Anda dapat menggunakan resep makan siang ini dan menukarnya dengan makan malam juga. Semuanya mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan umum.
1. Hari Pertama
Sarapan
Strawberry Dengan Sarapan Coco Chia Quinoa
Resep sarapan yang mudah dibuat ini dapat disiapkan satu malam sebelumnya dan dinikmati keesokan harinya. Ini adalah makanan pengisi yang sempurna untuk pagi yang penuh energi dengan bahan-bahan sehat seperti quinoa dan stroberi.
Bahan
- Quinoa (dimasak) – 1 cangkir
- Biji chia – 5 sdm
- Kelapa, almond, atau susu rami – 1 cangkir
- Stroberi (dipotong empat) – cangkir
- Stroberi (iris) – 4
- Tanggal diadu – 2
- Almond (potong) – 2 sdm
- Serpihan Kelapa Tanpa Pemanis (parut) – 2 sdm
Bagaimana membuat
- Masak quinoa malam sebelumnya. Dinginkan semalaman.
- Keesokan harinya, campurkan stroberi, susu, dan kurma dalam blender dan buat pure yang halus.
- Tuangkan pure ini ke dalam stoples dan tambahkan biji chia ke dalamnya. Aduk rata sampai biji chia tertutup seluruhnya dengan pure.
- Taburi dengan irisan stroberi, kelapa parut, dan almond, dan nikmatilah!
Makan siang
Salad Manis dan Gurih
Nikmati salad selada mentega, dan mentimun yang manis dan gurih ini untuk hidangan makan siang yang lezat namun sehat.
Bahan
- Selada mentega (kepala) – 1
- Mentimun (iris) –
- Biji delima – 1/3 cangkir
- Alpukat (potong dadu) – 1
- Pistachio yang dikupas (cincang) – cangkir
- Cuka sari apel – cangkir
- Minyak zaitun extra virgin – cangkir
- Siung bawang putih (cincang) – 1
Bagaimana membuat
- Dalam mangkuk salad, tambahkan selada mentega sobek tangan.
- Campurkan bawang putih, minyak zaitun, dan cuka sari apel. Campur dengan baik. Pakaian Anda sudah siap.
- Tambahkan sisa bahan ke selada sobek tangan.
- Aduk saus salad dan sajikan.
2. Hari Kedua
Sarapan
Parfait Apel Non-Susu
Kacang mete mentah yang dicampur dengan apel dan santan digunakan untuk membuat parfait yang sehat ini. Dibuat dalam beberapa menit, sangat cocok untuk pagi yang sibuk.
Bahan
- Kacang mete mentah (direndam selama 20 menit hingga 1 jam) – cangkir
- Kelapa tanpa pemanis atau susu almond – cangkir
- Vanili – sdt
- Apel (cincang) – 1 cangkir
- Oat gulung bebas gluten (mentah) – 1/3 cangkir
- Biji rami – 1 sdm
Bagaimana membuat
- Dalam blender, tambahkan kacang mete, vanila, dan susu. Blender sampai pasta halus terbentuk.
- Lapisi mangkuk atau cangkir kecil dengan campuran kacang mete dan irisan apel.
- Taburi dengan biji rami dan gandum di atasnya. Menikmati!
Makan siang
Bungkus Alpukat Gurih
Cepat dibuat dan rasanya tinggi adalah motto bungkus Alpukat ini. Penuh dengan bahan-bahan sehat, ini sangat cocok untuk mengisi bahan bakar Anda selama berjam-jam.
Bahan
- Selada mentega atau daun collard – 1
- Alpukat (haluskan) –
- Kemangi (cincang) – 1 sdt
- Bayam – segenggam
- ketumbar (cincang) – 1 sdt
- Bawang merah (potong dadu) – cangkir
- Tomat (iris atau cincang) – 1
- Garam laut – secukupnya
- Merica untuk rasa
Bagaimana membuat
- Di atas daun collard atau daun selada, oleskan alpukat.
- Tambahkan daun ketumbar, kemangi, bawang merah, dan tomat.
- Taburkan merica dan garam.
- Tambahkan bayam dan lipat menjadi dua. Menikmati!
3. Hari Ketiga
Sarapan
Smoothie Berry Almond Mentega
Mentega almond, bayam, dan biji chia dengan buah beri digabungkan untuk membuat smoothie yang lezat ini. Dibuat dalam beberapa menit, ini sempurna untuk mengawali hari Anda dengan energik.
Bahan
- Bayam segar – 2 cangkir
- Susu almond (tanpa pemanis) – 2 cangkir
- Stroberi atau beri campuran atau
anggur – 1 cangkir - Pisang (kupas dan beku) – 1
- Mentega almond mentah – 4 sdm
- Biji chia – 1 sdm
Bagaimana membuat
- Campurkan susu almond dengan bayam.
- Tambahkan semua bahan yang tersisa kecuali biji chia ke dalam campuran bayam dan campur lagi.
- Tambahkan chia ke dalam campuran. Blender dengan kecepatan rendah agar tercampur rata.
- Biarkan campuran selama beberapa menit agar biji chia mengembang.
- Tuang ke dalam gelas. Menikmati!
Makan siang
Pasta Pesto Kale
Nikmati pasta mie zucchini ini dengan tambahan rasa kale.
Bahan
- Kale – 1 ikat
- Kemangi segar – 2 cangkir
- Minyak zaitun extra virgin – cangkir
- Kenari – cangkir
- Jeruk nipis (peras segar) – 2
- Zucchini (mie) – 1
- Garam laut – secukupnya
- Merica untuk rasa
- Irisan tomat atau irisan asparagus atau daun bayam – Opsional untuk hiasan
Bagaimana membuat
- Rendam kenari malam sebelumnya untuk meningkatkan penyerapannya.
- Dalam blender, tambahkan semua bahan kecuali zucchini dan blender sampai campuran krim terbentuk.
- Tambahkan campuran ke mie zucchini dalam mangkuk.
- Hiasi jika Anda mau. Menikmati!
4. Hari Keempat
Sarapan
Oat Mentega Apel dan Almond
Anda dapat menyiapkan sarapan oat ini satu malam sebelumnya dan menikmatinya keesokan harinya.
Bahan
- Oat bebas gluten – 2 cangkir
- Santan – 1 cangkir
- Mentega almond mentah – 1/3 cangkir
- Apel hijau (parut) – 1 cangkir
- Kayu manis – 1 sdt
Bagaimana membuat
- Satu hari sebelumnya, dalam mangkuk, tambahkan oat, mentega almond, dan santan, lalu aduk rata.
- Tambahkan apel parut dan aduk rata.
- Tutup mangkuk dan dinginkan selama satu malam.
- Jika oat tampak terlalu kental keesokan harinya, tambahkan lebih banyak santan.
- Hiasi dengan kayu manis dan sajikan. Menikmati!
Makan siang
Mangkuk Dewi Hijau dengan Saus Jinten
Kebaikan kale, brokoli, dan zucchini berpadu dalam mangkuk hijau ini. Pilihan sempurna untuk hidangan makan siang yang bergizi dan lezat.
Bahan
Bahan untuk salad:
- Kale (cincang) – 3 cangkir
- Kuntum brokoli (cincang) – cangkir
- Zucchini (mie) –
- Mie rumput laut (direndam dan tiriskan) – cangkir
- Tomat ceri (dibelah dua) – 1/3 cangkir
- Biji rami – 2 sdm
Untuk saus jintan alpukat:
- Alpukat – 1
- Bubuk Jinten – 1 sdm
- Jeruk nipis (peras segar)-2
- Air yang disaring – 1 gelas
- garam laut – sdt
- Minyak zaitun extra virgin – 1 sdm
- Cabai rawit – sejumput
- Paprika asap – 1,4 sdt (opsional)
Bahan untuk Saus Tahini Lemon:
- Tahini (mentega wijen) – cangkir
- Air yang disaring – gelas
- Lemon (baru diperas) –
- Siung bawang putih (cincang) -1
- garam laut – sdt
- Minyak zaitun extra virgin – 1 sdm
- Lada hitam – sesuai selera
Bagaimana membuat
- Kukus sebentar brokoli dan kangkung. Sisihkan.
- Buat saus jintan alpukat dan saus lemon tahini dalam mangkuk terpisah.
- Campur zucchini dan mie rumput laut dalam mangkuk dan aduk dengan saus jintan alpukat asap.
- Tambahkan tomat ceri ke mangkuk dan aduk lagi.
- Piring brokoli kukus dan kangkung dan gerimis saus tahini lemon di atasnya.
- Taburi brokoli dan kangkung dengan mie.
- Taburi dengan biji rami. Menikmati!
5. Hari Kelima
Sarapan
Berry Dengan Smoothie Kekuatan Bayam
Kekuatan bayam dan susu almond menyatu dalam smoothie yang sehat ini.
Bahan
- Bayam segar – 2 cangkir
- Susu Almond tanpa pemanis – 2 cangkir
- Berry campuran beku – 1 cangkir
- Pisang beku – 1
- Minyak kelapa – 1 sdm
- Bubuk kayu manis – sdt
- Mentega almond mentah – 2 sdm
Bagaimana membuat
- Blender bayam dengan susu almond dalam blender.
- Tambahkan sisa bahan dan campur lagi.
- Tuang ke dalam gelas dan nikmatilah!
Makan siang
Quinoa Burrito Bowl
Mangkuk quinoa dengan sayuran segar dan kacang-kacangan adalah pilihan makan siang yang ideal.
Bahan
- Quinoa – 1 cangkir
- Kacang hitam atau adzuki – 2 kaleng 15 ons
- Bawang hijau (iris) – 4
- Jeruk nipis (baru diperas) – 2
- Siung bawang putih (cincang) – 4
- Jinten – 1 sdt
- Alpukat (iris) -2
- Cilantro (cincang) – segenggam
Bagaimana membuat
- Masak quinoa.
- Panaskan kacang dengan api kecil.
- Masukkan bawang bombay, bawang putih,
air jeruk nipis, dan jinten. Masak selama 10-15 menit hingga bumbu meresap. - Sajikan quinoa yang sudah dimasak dalam mangkuk dan taburi dengan kacang matang dan alpukat. Hiasi dengan ketumbar dan sajikan. Menikmati!
6. Hari Keenam
Sarapan
Bubur Pagi Quinoa
Buat bubur quinoa yang lezat ini dalam beberapa menit dan nikmati rasanya.
Bahan
- Quinoa yang sudah dibilas – cangkir
- Santan – 1 15 ons kaleng
- Kayu manis – 1 sdt
- Biji chia – 1 sdt
- Biji rami -1 sdt
Bagaimana membuat
- Dalam panci, tambahkan semua bahan kecuali biji rami dan masak selama 10 hingga 15 menit dengan api sedang-rendah sampai cairannya benar-benar terserap.
- Sajikan dalam mangkuk.
- Taburkan biji rami. Menikmati!
Makan siang
Salad Quinoa Thailand
Nikmati salad quinoa yang sehat ini dengan saus Thailand.
Bahan
Bahan untuk salad:
- Quinoa (dialirkan) – 1 cangkir
- Arugula – 1 genggam besar
- Tomat (iris) – 1
- Bawang merah (potong dadu) –
- Air yang disaring – gelas
Bahan untuk saus Thailand:
- biji wijen – 1 sdm
- Bawang putih (cincang) – 1 sdt
- Lemon (peras segar) -1 sdt
- Cuka sari apel – 3 sdt
- Tamari (bebas gluten) – 2 sdt
- Tahini (mentega wijen) – cangkir
- Tanggal diadu – 1
- garam – sdt
- Biji wijen panggang – sdt
Bagaimana membuat
- Dalam blender, tambahkan air yang disaring dan arugula dan aduk rata.
- Kukus quinoa dengan campuran di dalam kompor atau pengukus. Sisihkan setelah matang.
- Dalam mangkuk, tambahkan quinoa, tomat, dan bawang.
- Tambahkan saus Thailand dan aduk dengan bantuan sendok.
- Melayani.
7. Hari Ketujuh
Sarapan
Sarapan Alkitand Warrior Chia
Anda dapat membuat hidangan sarapan chia yang sehat ini pada malam sebelumnya hanya dalam beberapa menit.
Bahan
- Biji chia – 4 sdm
- Santan kelapa atau almond tanpa pemanis – 1 cangkir
- Vanili – sdt
- Bubuk kayu manis – sdt
- Serpihan kelapa tanpa pemanis (parut) – 1 sdm
- Kacang cincang atau biji rami – cangkir
Bagaimana membuat
- Malam sebelumnya, dalam stoples, campur biji chia dan susu.
- Tambahkan ke dalamnya bubuk kayu manis, vanila, dan kacang cincang.
- Tutup dan kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Dinginkan untuk malam.
- Keesokan harinya, aduk campuran dan sajikan dalam mangkuk.
- Hiasi dengan serpihan kelapa atau kacang-kacangan atau buah-buahan segar. Menikmati!
Makan siang
Salad Mie Dengan Saus Wijen Asia
Salad mie lezat dengan saus wijen Asia yang kaya nutrisi dan pasti akan menggugah selera Anda.
Bahan
Bahan untuk salad mie:
- Mie rumput laut atau Zucchini – 1 bungkus
- Daun bawang (cincang) -1
- Biji wijen mentah – 1 sdm
- Paprika merah (iris) – 1 opsional
Bahan untuk saus Asia:
- Tahini (mentega wijen) – 2 sdm
- Tamari (bebas gluten) – 2 sdt
- nektar kelapa cair – sdt
- Lemon (baru diperas) – sdt
- Siung bawang putih (cincang) – 1
Bagaimana membuat
- Campur semua bahan dressing dalam mangkuk dan aduk rata. Sisihkan.
- Kukus sebentar mie dan bilas.
- Sisihkan dan biarkan terpisah.
- Tambahkan mie ke mangkuk.
- Campurkan daun bawang dan saus wijen Asia ke dalamnya. Campur dengan baik.
- Taburi dengan biji wijen dan sajikan. Menikmati!
Siapa yang Harus Menghindari Diet Alkali?
Diet alkali cocok untuk kebanyakan orang dan umumnya aman. Diet alkali mungkin membuat beberapa orang merasa lapar karena mereka mungkin tidak mendapatkan jumlah protein yang dibutuhkan, tetapi selain itu, diet ini aman bagi siapa saja yang tidak memiliki kondisi kesehatan yang sudah ada sebelumnya.
Orang dengan kondisi kesehatan yang sudah ada sebelumnya seperti kanker atau penyakit ginjal, atau penyakit kronis lainnya harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum memulai diet alkali. Bahkan orang-orang yang sedang menjalani pengobatan yang mempengaruhi kalium atau kalsium tubuh mereka atau kadar mineral lainnya harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum memulai diet ini.
Diet Alkaline adalah diet sehat yang mendorong asupan tinggi sayuran, buah-buahan, dan makanan nabati bermanfaat lainnya dan membatasi junk food atau makanan olahan. Karena merekomendasikan mengkonsumsi makanan utuh dan tidak diproses, itu meningkatkan metabolisme dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Baca juga:
Manfaat Diet Yoga Panduan Diet Seimbang Sangat Rendah Kalori (VLCD) – Penting dan Keuntungannya
