Ditinjau secara medis oleh
Archana Shah (Ahli Gizi)
Lihat lebih banyak Ahli Gizi Panel Pakar Kita
Di sini, tujuan kita adalah memberi Anda informasi yang paling relevan, akurat, dan terkini. Setiap artikel yang kita terbitkan, menegaskan pedoman yang ketat & melibatkan beberapa tingkat ulasan, baik dari tim Editorial & Pakar kita. Kita menyambut saran Anda dalam membuat platform ini lebih bermanfaat bagi semua pengguna kita. Hubungi kita di
Mentega adalah produk sisa yang dipisahkan saat Anda mengaduk susu. Buttermilk secara komersial dibuat dengan fermentasi susu. Fermentasi dilakukan dengan menambahkan bakteri probiotik yang disebut Lactobacillus acidophilus ke dalam susu, yang membuat susu menjadi asam dan memberikan rasa asam. Buttermilk lebih sehat daripada minuman ringan dan minuman olahraga lainnya di pasaran karena biasanya penuh dengan pengawet dan perasa buatan.
Apakah Aman Mengkonsumsi Buttermilk Selama Kehamilan?
Aman untuk minum buttermilk selama kehamilan jika terbuat dari susu yang dipasteurisasi. Namun, disarankan untuk tidak minum buttermilk di malam hari karena dapat meningkatkan risiko refluks dan aspirasi saat Anda tidur dan dapat menyebabkan masalah paru-paru dan batuk kronis. Sebaiknya Anda mengonsumsi buttermilk saat sarapan atau makan siang karena membantu meningkatkan pencernaan.
Catatan: Jika Anda alergi terhadap susu atau intoleran laktosa, jauhi buttermilk. Ini dapat menyebabkan reaksi. Anda juga dapat memeriksakan diri ke dokter sebelum mengonsumsi buttermilk selama kehamilan.
Nilai Gizi Buttermilk
Buttermilk terkenal dengan kualitas dan manfaatnya yang menenangkan. Saat ini buttermilk rendah lemak juga tersedia dan dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang sadar akan kenaikan berat badan. Tercantum di bawah ini adalah berbagai nutrisi yang ditawarkan buttermilk.
Kandungan Kalori dan Lemak
Kandungan kalori mentega umumnya tergantung pada kandungan lemak susu. Produsen susu biasanya menggunakan susu rendah lemak (1%) atau susu rendah lemak (2%) untuk produksi buttermilk. Buttermilk rendah lemak mengandung sekitar 1 gram lemak dan 62 kalori per 100 ml, sedangkan buttermilk rendah lemak mengandung sekitar 2 gram lemak dan 140 kalori per 100 ml.
Kalsium
Buttermilk dikatakan sebagai sumber kalsium yang kaya. Buttermilk yang terbuat dari susu rendah lemak mengandung sekitar 116 mg kalsium sedangkan buttermilk yang terbuat dari susu rendah lemak mengandung sekitar 275 mg kalsium.
Riboflavin
Buttermilk juga kaya akan riboflavin, komponen vitamin B, yang penting untuk mengubah makanan menjadi energi. Buttermilk yang terbuat dari susu rendah lemak mengandung sekitar 0,4 gram riboflavin per cangkir, sedangkan buttermilk yang terbuat dari susu rendah lemak mengandung sekitar 0,5 gram riboflavin per cangkir. Nilai harian untuk Riboflavin yang direkomendasikan oleh FDA adalah 1,7 gram.
protein
Buttermilk rendah lemak memiliki sekitar 1 gram protein per 100 ml, sedangkan buttermilk rendah lemak memiliki 10 gram protein per cangkir. Nilai Harian untuk protein yang direkomendasikan oleh FDA adalah 1 gram per kg berat badan.
Manfaat Buttermilk Selama Kehamilan.
Buttermilk bermanfaat bagi hampir semua orang karena berbagai manfaat nutrisinya. Berikut adalah beberapa manfaat minum buttermilk saat Anda hamil.
- Buttermilk adalah produk susu fermentasi. Probiotik ini mengandung mikroorganisme hidup dan bakteri yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Minum buttermilk membantu mengisi usus Anda dengan mikroorganisme yang meningkatkan kesehatan, yang meningkatkan sistem kekebalan Anda dan mengurangi kemungkinan diare.
- Minum buttermilk akan membuat tubuh Anda terhidrasi.
- Buttermilk membantu mengurangi masalah lambung yang muncul selama kehamilan.
- Buttermilk kaya akan kalsium. Kalsium sangat penting untuk perkembangan tulang bayi. Ini juga mengurangi risiko hipertensi pada bayi.
- Minum buttermilk untuk waktu yang singkat dapat menurunkan tekanan darah Anda.
Asupan Buttermilk Setiap Hari Selama Kehamilan
Mengkonsumsi buttermilk dalam jumlah sedang bermanfaat untuk kehamilan Anda. Tapi minum buttermilk dalam jumlah berlebihan juga bisa menyebabkan masalah. Konsumsi buttermilk yang berlebihan dapat meningkatkan kandungan lemak dalam tubuh Anda. Menurut penelitian, Anda dapat mengonsumsi hingga dua gelas buttermilk per hari untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.
Resep Buttermilk
Karena buttermilk memiliki begitu banyak manfaat dan nilai gizi yang tinggi, Anda mungkin ingin menambahkannya ke dalam diet Anda, terutama selama kehamilan. Dikenal sebagai ‘chaas’ atau ‘lassi’ di India, buttermilk bisa terasa gurih atau manis. Berikut adalah resep untuk buttermilk gurih atau ‘masala chaas’ dan buttermilk manis.
Masala Chaas
Bahan:
- Yoghurt polos – 1 cangkir
- Air dingin – 2 gelas
- Garam- 1/2 sendok teh
- Garam hitam – 1/2 sendok teh
- Bubuk jinten – 1/2 sendok teh
- Ketumbar dan mint untuk hiasan
instruksi
Ambil yoghurt dan rempah-rempah dalam mangkuk atau wadah besar dan aduk bahan bersama-sama. Tambahkan air dingin dan aduk. Tuangkan buttermilk ke dalam gelas dan hiasi dengan daun mint dan daun ketumbar.
susu mentega manis
Bahan:
- Yoghurt polos – 2 cangkir
- Air dingin – 2 gelas
- Gula Bubuk – 3 sendok makan
- Es batu (opsional)
- Kacang almond cincang untuk hiasan
instruksi:
Tambahkan yoghurt ke dalam wadah dan kocok dengan benar. Tambahkan air dingin dan gula halus, aduk rata. Tuang lassi manis ke dalam gelas dan hiasi dengan almond cincang. Selain itu, Anda dapat menambahkan beberapa es batu jika Anda suka.
Buttermilk adalah minuman lezat yang bisa Anda nikmati selama kehamilan. Konsumsi minuman ini dalam jumlah sedang dan dapatkan banyak manfaatnya. Anda harus menghubungi dokter Anda jika Anda memiliki kekhawatiran tentang menambahkan buttermilk ke dalam makanan Anda.
Baca juga:
Minum Susu Saat Hamil Yogurt Saat Hamil Selai Kacang Saat Hamil
