Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2020-2025 – Apa yang Dikatakan

Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2020-2025 - Apa yang Dikatakan

Seperti namanya, Dietary Guidelines adalah pedoman untuk diet yang ditentukan oleh pemerintah federal Amerika Serikat. Ini adalah laporan yang didukung oleh bukti ilmiah yang kuat dan saran ahli tentang asupan makanan, nilai gizi, dan saran kesehatan bagi warga negara Amerika. Laporan ini dirilis setiap 5 tahun, dengan sejumlah besar penelitian dan usaha.

Apa itu “Pedoman Diet AS untuk Orang Amerika”?

Ini adalah buku panduan untuk kebiasaan makan semua warga Amerika. Ini memberi tahu orang-orang di negara itu apa yang harus dan tidak boleh mereka makan. Buku ini juga memandu pembaca tentang nilai gizi dari asupan makanan yang ditentukan dan jumlah konsumsi yang aman/sehat. Pedoman diet USDA ini dimaksudkan untuk mendidik dan mendorong rata-rata orang Amerika untuk makan dengan sehat dan tetap bugar. Lebih dari setengah rata-rata orang dewasa Amerika menderita masalah/penyakit parah yang terkait dengan saluran pencernaan. Oleh karena itu, laporan ini menemukan tujuan besar dalam mendorong Amerika menuju hari esok yang lebih sehat dan lebih aman.

Siapa yang Mengeluarkan Pedoman Ini dan Mengapa?

Departemen Pertanian AS (USDA) dan Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan (HHS) merilis laporan ini bekerja sama dengan interval setiap lima tahun. Dalam lima tahun ini, mereka melanjutkan upaya serius dan berusaha untuk memberikan rekomendasi diet terbaru berdasarkan temuan terbaru di bidang penelitian ilmiah. Sebuah tim ahli dan ilmuwan terkemuka berkumpul untuk menghasilkan dokumen penelitian-berat ini untuk mempromosikan hidup sehat melalui makan sehat.

Apa yang Direkomendasikan oleh Pedoman Diet AS 2020-2025?

pedoman diet baru membawa beberapa perubahan mencolok dibandingkan dengan laporan sebelumnya. Perubahan ini sebagian besar tercermin dalam format dan struktur laporan versus konten. Banyak rekomendasi berbasis fakta tetap sama seperti tahun-tahun sebelumnya, tetapi telah terjadi perubahan signifikan dalam desain pedoman. Untuk pertama kalinya dalam sejarah laporan ini, komite pedoman diet telah merilis dokumen rinci yang melayani semua kelompok umur. Pedoman telah ditentukan untuk orang-orang mulai dari 0 tahun hingga warga tertua. Jangkauan luas ini tentu saja memenuhi sebagian besar saran diet dan kebutuhan nutrisi bayi, anak-anak, remaja, dewasa, dan orang tua.

Laporan ini juga menawarkan empat pedoman diet yang mencerminkan rekomendasi utama dari penawaran 2020-2025. Informasi tentang masing-masing rekomendasi ini dirangkum di bawah ini.

1. Makanan Laut & Lemak Makanan

Rekomendasi khusus untuk ibu hamil dan menyusui menyatakan bahwa mereka harus mengonsumsi makanan laut karena berkorelasi langsung dengan perkembangan kognitif janin. Jumlah yang ditentukan disebutkan menjadi 8-12 ons makanan laut per minggu. Namun, ada kendala pada rekomendasi ini, yang secara rumit ditangani oleh USDA. Bahan yang ada dalam makanan laut, methylmercury, harus dihindari dengan segala cara. Perhatian khusus harus diberikan kepada wanita hamil dalam memilih makanan laut yang secara khusus rendah kandungan metilmerkuri.

Panitia 2020 mampu menyimpulkan bahwa asupan lemak makanan terutama dalam bentuk “lemak jenuh” telah melampaui batas yang direkomendasikan. Oleh karena itu, ada kebutuhan yang kuat untuk menegaskan kembali kebutuhan untuk membatasi asupan lemak makanan hingga 10% dari kalori yang dikonsumsi per hari. Pedoman tersebut juga mendorong agar lemak jenuh dalam bahan makanan diganti dengan lemak tak jenuh.

2. Gula yang Ditambahkan

Laporan USDA 2020-2025 mendesak orang Amerika untuk membatasi konsumsi barang-barang yang mengandung gula tambahan. Menambahkan gula dan gula sendiri bisa sangat berbahaya. Oleh karena itu, batas yang diperbolehkan dan dianjurkan telah dikurangi menjadi 6% dari total asupan kalori, dari 10% dari total asupan. Laporan tersebut juga mengeluarkan peringatan terhadap beberapa kategori barang yang lebih mungkin mengandung tambahan gula: minuman manis, makanan penutup, kopi, teh, permen, gula, sereal sarapan, dan batangan.

3. Minuman

Rekomendasi yang jelas dari komite pedoman adalah orang harus secara serius membatasi konsumsi minuman manis (SSB) dan mengubah gaya hidup mereka untuk beralih ke minuman manis rendah atau tanpa kalori. Ini karena sebagian besar minuman terutama berkontribusi pada kebutuhan hidrasi individu. Hanya minuman tertentu seperti susu dan jus 100% yang berhasil menciptakan dampak yang sama, seperti makanan bernilai gizi tinggi lainnya, yang berkontribusi pada asupan nutrisinya.

4. Minuman Beralkohol

Dengan rekomendasi menjadi 2 minuman per hari untuk pria, laporan tahun 2020 memiliki hasil yang berbeda untuk menginspirasi edisi sebelumnya. Ini merekomendasikan pria untuk membatasi konsumsi alkohol mereka untuk satu minuman per hari. Rekomendasi ini sama dengan rekomendasi untuk wanita.

5. Bayi Berusia 0 – 24 Bulan

Enam bulan pertama harus digunakan untuk memberi makan bayi dengan ASI ibu. Ini benar-benar penuh nutrisi karena ASI mengandung persis apa yang dibutuhkan tubuh bayi yang sedang tumbuh.
Dengan tidak adanya ASI ibu, pedoman mendesak bayi untuk diberi susu formula yang diperkaya zat besi.
Disarankan untuk memberi bayi suplemen vitamin D sejak awal.
Orang tua disarankan untuk tidak ragu saat memberi makan makanan baru kepada anak-anak, itulah sebabnya mereka direkomendasikan untuk mengekspos bayi pada makanan yang berpotensi menyebabkan alergi. Tidak banyak tujuan telah diamati mencoba untuk menunda makanan yang pada akhirnya dapat menyebabkan alergi makanan.
Pengenalan makanan padat gizi untuk bayi harus dilakukan setelah usia 6 bulan.
Bayi harus terpapar pada semua kelompok makanan karena mereka membutuhkan konsumsi semua jenis nutrisi untuk pertumbuhan. Namun, seng dan zat besi harus diberikan terutama kepada bayi yang hanya mengonsumsi ASI saja.
Tambahan gula, makanan manis rendah dan tanpa kalori, makanan yang mengandung natrium lebih tinggi harus dihindari bagaimanapun caranya selama masa bayi.
Pergeseran dari ASI ke bentuk lain harus dilakukan dengan susu sapi atau minuman kedelai.

6. Anak & Remaja

Pedoman nutrisi anak sangat menarik karena komite belum pernah menangani kebutuhan individu berdasarkan usia. Meskipun spektrum usia sangat luas, laporan 2020-2025 telah berhasil menjadi sangat spesifik dan sensitif terhadap kebutuhan berbagai kelompok usia, terutama anak-anak.

Sebagian besar, konsumsi gula tambahan terjadi pada kelompok usia anak-anak dan remaja. Konsumsi mereka mencapai sekitar 15% dari total asupan kalori mereka. Dari jumlah tersebut, 15%, minuman berpemanis mengandung hampir 32% dari total konsumsi. Oleh karena itu, menjadi penting untuk memastikan bahwa konsumsi gula tambahan untuk kelompok usia ini diminimalkan.
Remaja putri sering mengonsumsi protein jauh lebih sedikit daripada yang dibutuhkan tubuh mereka. Diamati bahwa remaja putri membatasi asupan makanan berikut: zat besi, folat, vit.B6, vit. Subkelompok B12, daging, unggas, telur, protein. Oleh karena itu, perhatian harus diberikan secara sadar untuk memastikan asupan subkelompok protein yang cukup pada kelompok usia ini.
Kelompok usia remaja paling rentan terhadap kemungkinan asupan nutrisi makanan yang tidak memadai. Sangat penting untuk memantau asupan kelompok ini.

7. Laktasi & Kehamilan

Untuk ibu hamil, saran utamanya berkisar pada asupan asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 terdapat pada ikan. Pedoman demikian merekomendasikan asupan makanan laut secara teratur untuk wanita hamil. Asam lemak omega-3 menghasilkan penurunan risiko gangguan hipertensi dan diabetes gestasional pada anak yang akan datang. Ini juga memelihara ibu untuk ketahanan stres. 8-12 ons makanan laut tanpa metilmerkuri dapat memastikan perkembangan kognitif bayi yang lebih baik. Asam folat kebetulan menjadi rekomendasi lain untuk asupan makanan ibu hamil.

Ada penelitian terbatas pada ibu menyusui. Dengan demikian, komite harus mundur pada rekomendasi sebelumnya. Panitia tetap menyarankan ibu menyusui untuk mengkonsumsi seafood dan asam folat. Namun, belum ada bukti ilmiah yang membuktikan peningkatan status produksi ASI pada ibu melalui nutrisi tersebut.

8. Frekuensi Makan Makanan

Ada bukti terbatas tentang hubungan frekuensi konsumsi makanan dengan kesehatan individu. Namun, penelitian telah menunjukkan korelasi yang kuat antara kebiasaan makan, kualitas makanan, dan status sosial ekonomi di seluruh demografi Amerika.

9. Merekomendasikan Air Alih-alih Susu

Sekitar 30 hingga 50 juta orang dewasa Amerika kebetulan tidak toleran laktosa. Selain itu, beberapa risiko lain yang terkait dengan konsumsi susu dan produk susu lainnya, seperti yang disarankan oleh penelitian, yaitu: asma, kanker payudara, ovarium, dan prostat, penurunan kognitif, gas, kembung, diare, dan kematian dini. Dengan demikian, semua bukti menunjukkan pergeseran bertahap dari konsumsi susu untuk orang dewasa ke minuman netral dan relatif seimbang, “air”.

10. Pola Makan Berbasis Tumbuhan

Makanan nabati menyediakan makanan sehat yang memenuhi berbagai kebutuhan nutrisi individu. Vitamin, mineral, dan serat kaya akan makanan nabati, sementara itu menawarkan kandungan lemak jenuh, kolesterol, dan kalori yang lebih rendah. Pola makan nabati juga menghasilkan jumlah Vit yang cukup. B12, kalsium, protein, dll yang klasik.

Pola makan nabati juga terbukti menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, obesitas, beberapa jenis kanker, asma, dan menjaga berat badan seimbang melalui diet seimbang.

11. Konsumsi Karbohidrat

1 dari 10 orang Amerika mengkonsumsi jumlah karbohidrat yang diperlukan dalam bentuk buah-buahan dan sayuran. Statistik juga menunjukkan kematian dini akibat asupan karbohidrat yang terbatas atau hampir tidak ada sama sekali. Dengan demikian, pedoman secara mengejutkan merekomendasikan untuk memastikan asupan karbohidrat yang kaya serat. Ini bisa diperoleh dari konsumsi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Berkurangnya risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan obesitas dapat langsung dikaitkan dengan asupan karbohidrat seimbang.

12. Mengkonsumsi Daging Merah dan Olahan

Risiko yang terkait dengan konsumsi daging olahan dan daging merah kuat dan berdasarkan penelitian ilmiah yang signifikan di seluruh dunia dan di Amerika Serikat. Orang dewasa Amerika mengonsumsi daging merah dan olahan dalam jumlah yang luar biasa dalam bentuk bacon, daging deli, dan hot dog. Survei dan penelitian menunjukkan bahwa daging olahan menghasilkan peningkatan drastis risiko kanker payudara, kanker prostat, kanker pankreas, dan kematian akibat kanker secara keseluruhan, penyakit jantung, stroke, atau diabetes tipe 2. Oleh karena itu, pedoman tersebut telah mengeluarkan peringatan terhadap konsumsi daging seperti itu, mencoba untuk mengantarkan pergeseran ke pola makan nabati.

13. Natrium

Asupan natrium rata-rata orang Amerika dari semua kelompok umur kebetulan tinggi, karena kehadirannya di sebagian besar makanan subkelompok. Pola gaya makanan AS rata-rata menawarkan sejumlah besar natrium dalam sandwich, burger, taco, nasi, pasta, hidangan biji-bijian, pizza, daging, unggas, hidangan makanan laut, dan sup. Namun yang dianjurkan adalah membatasi konsumsi pada batas aman CDRR (Chronic Disease Risk Reduction), yaitu 1.200 mg/hari untuk usia 1-3 tahun; 1.500 mg/hari untuk usia 4-8 tahun; 1.800 mg/hari untuk usia 9-13 tahun; dan 2.300 mg/hari untuk semua kelompok umur lainnya.

Bagaimana Memasukkan Pedoman Ini dalam Diet Harian Anda

Rekomendasi kunci pedoman sangat penting untuk dicatat bahwa asupan makanan harian seseorang harus mencakup lebih sedikit lemak jenuh, alkohol, natrium, dan gula tambahan. Ini adalah inti dari pedoman ini, dan jika seseorang dapat memastikan untuk membatasi asupan barang-barang tersebut sambil menggantinya dengan konsumsi nutrisi yang seimbang dari berbagai kelompok makanan seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan air – maka seseorang dapat berhasil memasukkan rekomendasi ini ke dalam diet harian seseorang.

Ada beberapa langkah nyata yang dapat diambil untuk menerapkan pedoman ini, seperti yang diusulkan oleh “Rencana Piring Saya”:

Bagi piring Anda menjadi 2 bagian
Biarkan setengah terdiri dari buah-buahan dan sayuran dimana buah-buahan harus buah utuh.
Paruh kedua harus dibagi lagi menjadi 2, dengan satu setengah terdiri dari biji-bijian dan setengah lainnya dari protein.
Pastikan untuk memilih biji-bijian saat memuat asupan biji-bijian Anda
Selain menyiapkan piring seimbang ini untuk Anda sendiri, pilihan minuman Anda harus rendah gula tambahan, alkohol, natrium, dan lemak jenuh.
Untuk pilihan produk susu Anda, beralihlah ke susu dan yogurt bebas lemak atau bebas laktosa.

Pedoman untuk 2020-2025 mengambil pendekatan holistik untuk menawarkan saran kesehatan dan diet untuk spektrum audiens yang luas. Rekomendasi tersebut berbasis penelitian dan didukung oleh penelitian dari seluruh planet ini. Komite yang menyiapkan laporan tersebut terdiri dari ahli kesehatan, gizi, dan ilmiah yang berkomitmen pada penyebab makan sehat dengan hidup sehat warga negara Amerika.