Pisang adalah buah yang melengkung dan memanjang dan daging buah yang lembut ini kaya akan pati. Buah ini populer karena seratnya dan merupakan buah luar biasa yang akan menyempurnakan hidangan apa pun.
Buah ini dianggap paling ampuh dan salah satu yang paling sehat. Pisang rata-rata memiliki sekitar 30 gram karbohidrat, dan sebagian besar karbohidrat ini berasal dari gula. Oleh karena itu, semakin besar pisang, semakin banyak gula yang dimilikinya. Ketika Anda menderita diabetes, penting untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ketika ada kontrol gula darah yang baik, perkembangan komplikasi medis utama diabetes dapat dicegah atau diperlambat. Untuk itu, meminimalkan dan menghindari makanan yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang besar sangat diperlukan.
Ketika gula darah meningkat pada orang tanpa diabetes, tubuh akan memproduksi insulin, dan ini akan membantu tubuh mengeluarkan gula dari darah dan menyimpannya ke dalam sel. Namun, proses ini tidak bekerja untuk penderita diabetes.
Apakah Pisang Aman untuk Penderita Diabetes?
Pisang adalah makanan dengan indeks glikemik sedang. Seperti makanan manis lainnya, tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Oleh karena itu, triknya adalah dengan mengkonsumsi pisang bersama dengan makanan yang indeks glikemiknya rendah atau makanan yang sangat sedikit atau tidak mengandung karbohidrat. Makanan tersebut adalah kacang – kacangan, sayuran non-tepung, kacang-kacangan, telur, ikan, dan daging. Misalnya, Anda bisa membuat salad pisang yang dicampur dengan apel, ceri, dan jeruk bali karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Setiap kali makan, Anda juga bisa memasukkan lemak dan protein karena ini bagus untuk menjaga kadar glukosa darah tetap terkendali.
Ukuran porsi juga harus dipertimbangkan. Lebih baik membatasi ukuran porsi meskipun memiliki indeks glikemik rendah. Juga, setelah dua jam makan buah, Anda bisa menguji gula darah Anda. Ini akan membantu Anda mengetahui ukuran porsi yang cocok untuk Anda.
Sebuah penelitian menemukan bahwa konsumsi rutin atau 250 gram pisang per hari tidak berbahaya bagi penderita diabetes. Penting bagi mereka untuk memiliki buah-buahan yang memiliki kadar fruktosa rendah di dalamnya dan pisang adalah salah satunya.
Apa Manfaat Pisang untuk Diabetes?
Bisakah pasien gula makan pisang? Dalam banyak hal, pisang bisa sangat baik dalam mengelola diabetes. Berikut beberapa manfaat pisang untuk diabetes.
1. Serat
Salah satu alasan mengapa pisang baik untuk diabetes Anda adalah fakta bahwa pisang mengandung serat. Sebuah penelitian di Amerika menyatakan bahwa Anda dapat memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat dengan asupan serat, dan dengan demikian meningkatkan kondisi diabetes Anda.
Studi lain lebih lanjut menekankan pentingnya serat makanan bagi penderita diabetes. Menurut penelitian, konsumsi serat makanan memodulasi sekresi hormon perut tertentu dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Ditemukan juga bahwa diet dengan indeks glikemik rendah baik untuk penderita diabetes tipe-2.
2. Vitamin B6
Pisang juga kaya akan vitamin B6 yang bermanfaat. Neuropati diabetik ditemukan terkait dengan kekurangan vitamin B6. Ini adalah kondisi yang berkaitan dengan sistem saraf yang terjadi karena kadar gula darah yang tinggi.
Menurut sebuah penelitian, penderita diabetes harus mengonsumsi vitamin B6 karena penyakit ini dapat menyebabkan kekurangan vitamin. Sebuah penelitian di Meksiko menyatakan bahwa kekurangan vitamin B6 dapat berdampak negatif terhadap perkembangan diabetes. Vitamin B6 juga dapat membantu mencegah diabetes pada depresi.
3. Pati Tahan
Pisang mengandung pati resisten dalam jumlah yang baik. Ini berlaku khusus untuk yang hijau. Pati resisten adalah pati yang dilewatkan ke usus besar karena tidak dapat dipecah di usus kecil. Menurut sebuah penelitian, pati resisten dapat membantu individu dengan diabetes tipe-2 dengan meningkatkan status glikemik mereka. Karena itu, sambil makan pisang diabetes tipe 2 membaik.
Studi lain menemukan bahwa pati resisten membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Lonjakan gula darah karena konsumsi makanan dikelola dan sangat bermanfaat bagi orang yang menderita diabetes.
Menurut penelitian lain, pati resisten dapat mengobati penyakit kronis seperti diabetes. Tingkat pati resisten yang lebih tinggi ditemukan pada pisang mentah dan karenanya, memasukkan pisang mentah ke dalam makanan akan memiliki manfaat maksimal.
Studi lain menyatakan bahwa makanan yang memiliki indeks glikemik lebih rendah memiliki kandungan pati dan serat resisten yang tinggi, dan keduanya bermanfaat untuk diabetes. Konsumsi pisang dan buah utuh lainnya baik untuk mengurangi risiko diabetes tipe 2. Mengkonsumsi buah utuh menurunkan risiko diabetes sebesar 7%. Tetapi dalam kasus jus buah, konsumsi dapat meningkatkan risiko sebesar 21%.
Cara Memasukkan Pisang dalam Diet Anda
- Anda selalu dapat memilih untuk mengonsumsi pisang yang sudah matang atau yang kurang matang, tetapi sebaiknya jangan memilih pisang yang terlalu matang. Pisang kuning atau matang memiliki pati yang kurang tahan jika dibandingkan dengan pisang hijau dan juga memiliki lebih banyak gula, ini cepat diserap oleh pati. Artinya, pisang matang akan menyebabkan gula darah naik lebih cepat dibandingkan pisang mentah.
- Anda bisa membuat sarapan bergizi dengan menambahkan irisan pisang ke dalam semangkuk kacang dan oatmeal.
- Perhatikan ukuran porsi karena itu penting. Anda bisa mengonsumsi pisang yang lebih kecil. Dengan cara ini Anda akan dapat mengurangi jumlah gula yang Anda konsumsi dalam sekali duduk.
- Konsumsilah dengan makanan lain. Anda dapat mencampurnya dengan yoghurt atau kacang-kacangan penuh lemak, tetapi ini memperlambat proses pencernaan dan penyerapan gula.
- Anda dapat memiliki sedikit banyak kali di siang hari. Anda akan dapat menyebarkan beban glikemik dan dapat menstabilkan kadar gula darah.
- Kayu manis membantu mengatur respons insulin dan kaya akan antioksidan. Ini akan menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil. Karena itu, jika ingin dessert, Anda bisa menaburkan kayu manis di atas irisan pisang.
- Jika Anda kebetulan makan pisang bersama dengan makanan penutup yang manis, maka cobalah untuk mengimbanginya dengan mengurangi asupan karbohidrat saat makan malam. Anda juga bisa mencoba es krim pisang. Kamu membutuhkan 4 buah pisang raja matang. Potong menjadi potongan-potongan. Anda juga membutuhkan 3-4 sdm susu, 2 sdm saus cokelat siap pakai, dan 2 sdm kacang almond panggang. Cukup letakkan potongan di permukaan datar baki dan tutup dengan benar. Bekukan baki selama satu jam. Tambahkan susu dan pisang beku ke dalam food processor dan proses sampai Anda mendapatkan campuran krim. Tempatkan sendok dalam mangkuk dan hiasi dengan saus dan almond.
Risiko dan Pertimbangan
Untuk mengontrol diabetes Anda, jika Anda benar-benar mengikuti diet rendah karbohidrat, maka yang terbaik adalah menghindari pisang sepenuhnya.
Jika tidak, untuk diet diabetes Anda, itu selalu merupakan tambahan yang sehat. Namun, lebih baik berkonsultasi dengan dokter sebelum berencana mengubah pola makan Anda.
Pisang tidak berbahaya bagi penderita diabetes dan bahkan dapat melengkapi pengobatan Anda. Karena itu, sertakan buah ini dalam diet Anda dan hiduplah dengan sehat. Selain itu, lebih baik makan pisang utuh daripada mengonsumsi pisang dalam smoothie dan jus.
FAQ
1. Berapa Banyak Pisang yang Harus Dikonsumsi Pasien Diabetes Per Hari?
Jumlah konsumsi tergantung pada individu, tingkat aktivitas mereka, dan bagaimana buah mempengaruhi kadar gula darah mereka.
Tidak ada jumlah pasti pisang yang bisa dimakan, tetapi banyak orang menikmati setidaknya satu pisang per hari.
2. Apakah Makan Pisang Berukuran Kecil Membantu Diabetes?
Ya. Seseorang yang memilih pisang yang lebih kecil akan makan lebih sedikit karbohidrat. Misalnya, pisang yang panjangnya 6-7 inci hanya akan memiliki 23 g karbohidrat per porsi, tetapi pisang ekstra besar akan memiliki 35 g karbohidrat.
Pisang adalah makanan yang sangat aman dan sehat yang bisa dinikmati oleh penderita diabetes asalkan asupannya dalam kadar sedang. Seorang penderita diabetes dianjurkan untuk memasukkan pilihan makanan segar seperti buah-buahan dan sayuran dalam diet mereka. Selain itu, makan pisang memberi orang tersebut nutrisi, dan memiliki kalori yang rendah. Berdasarkan berapa banyak gula dalam pisang diabetes dan kadar gula darah akan meningkat dan menurun. Oleh karena itu, pantau kadar gula darah Anda sesuai dengan pisang yang Anda makan dan bicarakan dengan ahli gizi atau dokter Anda tentang jumlah konsumsinya.
Baca juga:
Herbal Terbaik dan Efektif untuk Diabetes Air Kelapa untuk Diabetes – Aman dan Efektif? Telur dan Diabetes: Makan atau Tidak Makan?
