Resep Dal Baati

Gambar yang digunakan hanya untuk tujuan representasi. Untuk hasil yang diinginkan, ikuti resep seperti yang diinstruksikan di bawah ini.

Masakan Rajasthani dikenal dengan kombinasi manis dan pedasnya. Ini menyenangkan dan menggelitik selera kita. Salah satu makanan Rajasthani, yang dimakan di seluruh India adalah dal baati. Dal baati adalah sepiring baati goreng, dal pedas, yang dikonsumsi panas, terutama pada hari-hari musim dingin. Jika Anda suka makan dal baati dan ingin membuatnya untuk keluarga, buatlah di rumah! Bagaimana? Nah, kita punya resep sederhana untuk Anda! Catatan: Jangan lupa untuk merendam baatis dalam ghee. Ghee membuat baatis kaya dan lezat.

Waktunya memasak

Metode memasak

Kompor Gas, Induksi

Jenis Makanan

Vegetarian

Cocok untuk

Untuk balita di atas usia 21 bulan

Jadwal Makan

Sarapan, Makan Siang, atau Makan Malam

Jenis Resep

Hidangan utama

Bahan

Untuk Baati

Untuk Dal

instruksi

Untuk mempelajari cara membuat dal baati untuk bayi, cukup ikuti panduan langkah demi langkah sederhana ini:

Untuk baati

1. Dalam mangkuk pencampur, ambil tepung gandum utuh, rava, dan besan, dan aduk rata. Tambahkan biji adas, biji carom, ghee, dan garam, lalu aduk dan aduk rata. Menggunakan air, uleni adonan menjadi setengah kaku.
2. Bagi adonan yang sudah diuleni menjadi 6-8 bagian bola bundar.
3. Ratakan bola sedikit dan tekan dengan ibu jari Anda di tengah untuk membuat lekukan. Sisihkan.
4. Panaskan ghee dalam kadhai yang dalam dan goreng baatis sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
5. Letakkan di atas kertas penyerap lalu sisihkan.

Untuk dal

1. Cuci dan bilas dal secara terpisah, lalu pindahkan ke dalam panci bertekanan tinggi. Tambahkan sekitar 3-4 gelas air dan masak dengan tekanan selama 3-4 peluit.
2. Panaskan ghee dalam kadhai lalu tambahkan biji jintan, cabai hijau, daun salam, cengkeh, dan asafoetida. Tumis dengan api sedang.
3. Tambahkan bawang bombay cincang dan pasta bawang putih. Tumis dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit.
4. Tambahkan tomat cincang, bubuk kunyit, bubuk cabai, bubuk ketumbar, dan garam masala. Campur dengan baik dengan bawang dan masak dengan api kecil sampai sedang selama sekitar 2 menit. Aduk terus sesekali.
5. Tambahkan dal yang sudah dimasak dengan kandungan air, garam dan masak selama beberapa menit lagi dengan api sedang.
6. Sekarang hiasi dengan ketumbar dan aduk rata.

Cara menyajikan Dal Baati

1. Tempatkan dua baati di atas piring. Pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan sekitar 1 sendok makan ghee cair di atasnya. Sekarang tuangkan sekitar cangkir dal di atasnya.
2. Hiasi dengan beberapa bawang cincang dan sedikit jus lemon.

Tips Resep

Berikut adalah beberapa tips yang harus Anda ikuti saat membuat dal baati.

• Gunakan tepung gandum kasar karena memberikan tekstur granular pada baatis.
• Adonan untuk baati harus kaku untuk membuat baati yang kokoh.
• Ghee memberi rasa yang kaya pada baatis. Jika Anda ingin membuat baatis yang enak, gunakan ghee. Jangan gunakan minyak sebagai pengganti ghee.

Informasi Gizi (Per 100 Gram)

Keuntungan sehat

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat dal baati sangat sehat dan bergizi. Mari kita lihat beberapa manfaat kesehatan dari bahan-bahan ini:

• Chana dal, toor dal, dan green moong dal kaya akan protein, yang dapat membantu perkembangan otot anak.
• Tepung gandum utuh kaya akan karbohidrat dan juga kaya akan zat besi, kalsium, dan folat.
• Ghee penuh dengan lemak sehat dan memberi tubuh energi yang dibutuhkan.

Panduan Membeli

Perhatikan hal-hal berikut saat akan berbelanja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dal baati :

• Beli tepung gandum utuh bermerek.
• Cobalah untuk membeli dals organik dan tepung terigu karena bebas dari bahan kimia.

Dal baati rasanya enak dan juga mengenyangkan, jadi buatlah untuk anak dan anggota keluarga Anda di acara-acara khusus. Kita yakin mereka akan menyukainya.