Momo adalah kelezatan Tibet yang telah menjadi camilan yang sangat populer. Namun, di negara bagian timur laut India, Momo lebih dari sekadar camilan; ini lebih merupakan makanan. Selama bertahun-tahun, momo telah mengumpulkan basis penggemar yang besar, dan kios momo telah muncul di setiap sudut dan sudut. Namun, beberapa kedai momo tidak layak untuk dimakan karena masalah kebersihan, dan beberapa memiliki harga yang terlalu tinggi. Oleh karena itu, dalam keadaan tertentu, tidakkah menurut Anda akan selalu menyenangkan untuk membuat beberapa momo lezat dan menggugah selera di rumah?
Bagaimana Cara Membuat Momo di Rumah? – Resep Mudah
Apakah Anda ingin mempelajari cara membuat resep momo sayur sehingga Anda dapat mengejutkan teman dan kenalan Anda dengan beberapa momo panas kukus buatan rumah saat mereka mengunjungi Anda lagi? Di bawah ini adalah beberapa resep momo vegetarian yang dapat Anda coba.
Resep Momo Vegetarian
1. Paneer Sayuran Momo
Pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat paneer momo di rumah? Ikuti petunjuk di bawah ini dan masak beberapa momo paneer panas yang mengepul.
Bahan
- Tepung Terigu (bukan tepung putih halus untuk membuatnya lebih sehat) – 4 cangkir
- Paneer (parut) – 100 gram
- Wortel (parut) – 2 ukuran sedang
- Kacang Perancis (cincang) – 50 gram
- Bawang bombay (potong dadu) – 2 ukuran sedang
- Jahe (pasta) – 50 gram
- Minyak sayur – 2 sendok makan
- Air
- Garam – Sesuai selera
Total Waktu Memasak
Setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Buat adonan yang kuat dengan mencampur tepung dengan air.
- Dalam mangkuk lain, masukkan semua sayuran yang dipotong dan diparut, paneer parut, pasta jahe, garam, minyak, dan aduk semuanya, sebaiknya menggunakan tangan Anda.
- Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan gulung setiap bola dalam bentuk bulat kecil (seperti yang Anda lakukan untuk puri).
- Ambil satu, isi dengan adonan.
- Kemudian segel dengan menekan ujung-ujungnya menyerupai lipatan.
- Setelah Anda selesai membuat sekitar 20 momo, olesi Muktoo (perkakas dengan lubang kecil yang digunakan untuk mengukus momo. Biasanya ada 2-3 Muktoo di setiap momo steamer).
- Tempatkan momo dan kukus (Dalam steamer momo ukuran sedang, dengan 3 Muktoo, Anda bisa memasak sekitar 60 momo sekaligus)
2. Chayote Momo
Labu siam (Chow chow) adalah sayuran yang luar biasa dan momo yang disiapkan dengan sayuran ini rasanya luar biasa. Anda harus mencobanya untuk percaya!
Bahan
- Tepung terigu – 4 cangkir
- Air
- Labu siam (parut) – 500 gram
- Bawang bombay (potong dadu) – 200 gram
- Jahe (pasta) – 50 gram
- Garam secukupnya
- Minyak – 2 sendok makan
Total Waktu Memasak
Setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Uleni adonan yang kuat.
- Dalam mangkuk lain, campur labu siam parut (Chow chow), bawang bombay yang sudah dipotong dadu, pasta jahe, garam dan minyak bersama-sama.
- Kemudian bagi adonan menjadi bola-bola bulat kecil.
- Gulung setiap bola dengan menjaga bagian tengahnya sedikit lebih tebal dari sisinya.
- Kemudian beri isian di tengahnya.
- Letakkan satu sisi ujungnya bersama-sama dan kemudian mulailah melipatnya dengan membawanya ke sisi yang lain.
- Setelah semua momo diisi dan disegel, olesi Muktoo.
- Letakkan momo satu per satu, di atas Muktoo yang sudah diolesi mentega dan letakkan di atas kukusan (dengan air atau sup).
3. Campur Momo Sayuran
Campuran sayuran momo adalah contoh sempurna dari makanan yang sehat dan enak juga.
Bahan
- Tepung terigu – 4 cangkir
- Wortel (parut) – 2 cangkir
- Kacang Prancis (cincang halus) – 2 cangkir
- Kacang hijau – 1 cangkir
- Seledri (cincang halus) – 1 cangkir
- Labu siam (parut) – 2 cangkir
- Kubis (cincang halus) – 2 cangkir
- Bawang (potong dadu) – 3 cangkir
- Pasta jahe – setengah cangkir
- Minyak sayur – 2 – 3 sendok makan
- Garam – sesuai selera
Total Waktu Memasak
Setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Setelah Anda menyiapkan adonan yang kuat dengan tepung terigu dan air, di mangkuk lain, campur semua sayuran, pasta jahe, minyak sayur, dan garam.
- Kemudian bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan buat bola-bola bulat kecil.
- Gulung setiap bola dan letakkan sedikit isian di tengahnya.
- Jika Anda ingin mencoba bentuk bulat daripada bentuk bulan sabit yang biasa, pilih salah satu ujungnya dan mulailah membuat lipatan dan gabungkan semua lipatannya menjadi satu di bagian tengah.
- Setelah Anda selesai membentuk momo, olesi Muktoo dan letakkan momo.
- Kemudian letakkan semua Muktoo dengan momo mentah di atas kukusan.
- Anda bisa menambahkan 4 – 5 sendok makan momo sayur ke dalam air kukusan. Setelah momo matang, Anda bisa menyajikannya sebagai sup sayur bening. Namun, tambahkan garam ekstra ke dalam sup hanya setelah semua momo disiapkan atau sebelum disajikan.
4. Momo Tandoori Sayuran
resep sayuran tandoori momo telah diberikan twist India dengan penambahan rempah-rempah India dan dadih, yang dinyatakan hilang dalam versi Tibet otentik momos.
Bahan
- Momo sayuran yang dimasak dengan kukus – 16 buah
- dadih – cangkir
- Pasta jahe-bawang putih – sdt
- Lada hitam – 1 sdt.
- Bubuk cabai merah – sdt.
- Bubuk ketumbar – sdt.
- Bubuk jinten – sdt.
- Chaat Masala – sdt.
- Minyak sayur – 2 sdm.
- Tepung gram – sdm.
- Garam secukupnya
Total Waktu Memasak
Jika Anda memiliki momo yang dimasak dengan uap, dibutuhkan sekitar satu jam untuk mengasinkan dan sekitar 10 menit untuk memanaskan oven terlebih dahulu dan 10 menit untuk menyimpan momo di dalam oven.
Porsi
Dua piring
Bagaimana membuat
- Dalam mangkuk campur dadih, pasta jahe-bawang putih dan rempah-rempah bersama dengan garam, minyak dan tepung gram.
- Tambahkan momo ke dalam campuran.
- Kemudian lapisi masing-masing dengan seksama dan biarkan diasinkan selama satu jam.
- Pertahankan oven pada mode pemanasan awal pada 200 derajat selama 10 menit.
- Tempatkan momo yang diasinkan di atas loyang dan simpan di dalam oven selama 10 menit atau sampai agak gosong di beberapa tempat.
- Setelah momo selesai, sajikan dengan ketumbar cincang halus, seledri dan sedikit chaat masala.
5. Momo Kacang Kedelai
Siapa yang tidak suka kacang kedelai! Resep momo yang dibuat dengan kedelai ini rasanya luar biasa dan menambahkan protein ke dalam diet vegetarian.
Bahan
- Tepung terigu – 3 – 4 cangkir
- Air
- Butiran kedelai (rendam air panas) – 300 gram
- Bawang (potong dadu halus) – 200 gram
- Jahe (pasta) – 50 gram
- Garam – sesuai selera
- Minyak – 2 – 3 sdm.
Total Waktu Memasak
Setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Buat adonan padat menggunakan tepung terigu dan air.
- Dalam mangkuk lain, peras butiran kedelai dan haluskan dalam food processor.
- Setelah selesai, tambahkan bawang bombay, pasta jahe, garam dan minyak ke dalamnya. Berikan semua bahan campuran yang baik.
- Kemudian bagi adonan menjadi bola-bola kecil dan gulung masing-masing.
- Taruh sedikit isian di tengah dan tutup dengan lipatan.
- Olesi Muktoos dan tempatkan momo.
- Simpan Muktoos di atas kukusan dan biarkan masak selama 5 – 10 menit. Setelah momo di Muk terendah juga matang, angkat dan letakkan yang terendah kedua di atas kukusan.
- Jika Anda perlu menggunakan Muktoo lagi untuk satu set momo, olesi lagi dengan minyak sayur dan tempatkan momo di dalamnya.
6. Momo Kubis
Sumber: commons.wikipedia.org
Ini adalah yang paling umum di antara semua resep momo vegetarian.
Bahan
- Tepung terigu – 3 – 4 cangkir
- Air
- Kubis (cincang halus) – 300 gram
- Bawang bombay (potong dadu halus) – 2 ukuran sedang
- Pasta jahe – 2 – 3 sdm.
- Minyak sayur – 2 sdm.
- Garam secukupnya
Total Waktu Memasak
Setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Uleni adonan yang kuat.
- Rebus air dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya.
- Setelah air mulai mendidih, masukkan kubis dan bawang ke dalamnya, tutup dan matikan kompor.
- Setelah beberapa saat ketika kubis menjadi sedikit lunak, saring airnya dan peras kelebihan air dari campuran kubis dan bawang.
- Kemudian tambahkan pasta jahe, garam dan minyak sayur ke kubis dan bawang. Campur dengan baik.
- Kemudian ambil sedikit adonan, buat bulatan kecil dan gulung.
- Letakkan isian kol dan bawang bombay di tengah dan tutup dengan pola lipatan.
- Kemudian olesi setiap Muktoo dan tempatkan momo dan kukus.
Resep Momo Non-Vegetarian
Pernahkah Anda mencoba resep momo buatan rumah non-vegetarian atau bertanya-tanya bagaimana cara membuat momo Cina di rumah? Resep momo apa pun sangat mudah, meskipun bisa sedikit membosankan bagi koki pemula. Mereka dapat dibuat dengan berbagai jenis daging, makanan laut, bahkan telur dan dibuat untuk camilan yang sangat sehat atau bahkan makanan; dan yang membuat momo lebih enak adalah chutney momos. Jika Anda tidak memiliki momo steamer, cobal
ah membuat momo di kompor.
1. Ayam Momo
Chicken Momo adalah favorit panas untuk non-vegetarian. resep dari momos ayam sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu persiapan, tidak seperti momos vegetarian.
Bahan
- Tepung terigu – 3 -4 cangkir
- Ayam cincang – 300 gram
- Bawang bombay (potong dadu halus) – 2 bawang bombay ukuran sedang
- Pasta jahe – 2 sendok makan
- Minyak sayur – 2-3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Air
Total Waktu Memasak
Setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Buat adonan yang kuat.
- Dalam mangkuk, masukkan ayam cincang, pasta jahe, dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan garam dan minyak sayur. Namun, Anda dapat melewatkan sedikit minyak jika daging ayam cincang memiliki lemak di dalamnya. Lemak membuat momos lebih segar, jadi coba tambahkan lemak ayam sambil dicincang.
- Campur semuanya.
- Kemudian giling adonan menjadi bola-bola kecil.
- Taruh sedikit isian ayam dan bawang bombay di tengahnya.
- Kemudian rekatkan momo dalam bentuk setengah bulan atau bulat.
- Olesi Muktoos dan tempatkan momo.
- Kemudian kukus selama 5 – 7 menit.
- Anda dapat membuat chutney dengan mengambil tomat panggang, kupas, beberapa cabai hijau, beberapa siung bawang putih, beberapa tangkai ketumbar (opsional) dan garam. Campur semuanya.
2. Momo Daging Kambing
Tidak ada yang bisa mengalahkan sepiring momo daging kambing panas yang mengepul. Dimakan dikukus, digoreng atau ditumis, rasanya sama saja, “luar biasa”.
Bahan
- Tepung terigu – 3 – 4 cangkir
- Daging kambing cincang (dengan lemak lebih disukai) – 300 gram
- Bawang (potong dadu halus) – 200 gram
- Pasta jahe – 2 -3 sdm.
- Garam secukupnya
- Minyak (opsional) – 2-3 sdm.
Total Waktu Memasak
Setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Dalam mangkuk, ambil tepung terigu dan dengan bantuan air buat adonan yang kuat.
- Di wadah lain, masukkan daging kambing cincang, irisan bawang bombay, pasta jahe, garam dan minyak (ini opsional dan harus ditambahkan hanya jika daging cincang tidak mengandung lemak).
- Campur semuanya.
- Kemudian setelah menggulung bola-bola kecil, beri sedikit isian di tengahnya (seperti yang Anda lakukan untuk momo lainnya).
- Segel momo dengan melipatnya dari satu ujung ke ujung lainnya. Mempelajari cara melipat momo mungkin membutuhkan waktu dan latihan. Namun, Anda juga dapat menggunakan cetakan yang digunakan untuk membuat karanji atau Gujiya.
- Kemudian olesi momo Muktoos dengan minyak sayur. Anda bahkan bisa menggunakan mentega atau ghee.
- Tempatkan momo dan kukus.
- Sajikan panas dengan beberapa chutney tomat, cabai dan ketumbar pedas dan semangkuk sup mengepul yang dibuat dengan tulang dan potongan kecil daging kambing.
3. Telur Momo
Ini tidak terlalu umum atau terkenal, dan Anda mungkin tidak mendapatkannya di setiap warung atau restoran momo; Namun, telur momo di rumah bisa dengan mudah dibuat dengan bantuan resep berikut ini.
Bahan
- Tepung terigu – 3 – 4 cangkir
- Air
- Telur – 6 no.
- Wortel (parut) – 1 cangkir
- Seledri (cincang halus) – cangkir
- Kubis – 1 cangkir
- Kacang Prancis – 1 cangkir
- Jamur kancing (potong dadu kecil) – 1 cangkir
- Bawang – 2 cangkir
- Tomat (potong dadu halus) – 1 cangkir
- Pasta jahe – 2 sdm.
- kecap asin – 1 sdm.
- Cuka – 1 sdt.
- Minyak sayur – 3 – 4 sdm.
- Garam secukupnya
Total Waktu Memasak
20 menit – setengah jam
Porsi
30 – 40 buah
Bagaimana membuat
- Uleni adonan yang seharusnya keras namun lembut dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, kocok telur.
- Kemudian siapkan wajan, beri sedikit minyak lalu masukkan bawang bombay satu persatu; goreng sampai kecoklatan. Kemudian masukkan cabai hijau dan tomat. Terakhir masukkan kocokan telur dan sedikit garam. Goreng dan buat telur orak-arik dengannya.
- Di penggorengan lain, beri sedikit minyak dan tambahkan semua sayuran satu per satu. Tumis selama 4-5 menit lalu tambahkan kecap asin, garam, dan cuka.
- Setelah matang, campurkan telur orak arik dan tumisan sayur.
- Gulung bola-bola kecil yang terbuat dari adonan dan beri sedikit isian di tengahnya dan tutup dengan pola lipatan.
- Kemudian di dalam kukusan momo yang sudah diolesi minyak, masukkan momo dan kukus.
4. Momo Goreng
Sumber: ubfoody.com
Resep momo ini enak. Itu dapat dengan mudah dibuat dengan sisa momo.
Bahan
- Momo sisa (vegetarian atau non-vegetarian) – 16 buah
- Bawang bombay (potong dadu besar) – cangkir
- Seledri (cincang) – cangkir
- Capsicum – 1/4 th cup
- Paprika (kuning dan merah) – 1/4 th cup
- Saus tomat – 2 sdm.
- kecap asin – 1 sdm.
- Cuka – 1 sdt.
- Minyak sayur – 3 sdm.
- Lada hitam – 1 sdt.
- Bawang putih (potong dadu) – 2 sdm.
Total Waktu Memasak
8-10 menit
Porsi
Dua piring
Bagaimana membuat
- Dalam wajan anti lengket, masukkan 3 sdm. Minyak sayur.
- Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Goreng sampai agak kecoklatan.
- Kemudian tambahkan capsicum dan paprika, seledri dan tumis.
- Setelah 2 – 3 menit menumis, tambahkan saus tomat, kecap, cuka, lada hitam dan garam.
- Terakhir, tambahkan momo dan goreng.
- Setelah saus mengering dan menempel di momo, hidangan sudah matang. Hiasi dengan sedikit seledri dan sajikan panas.
Momo biasanya disebut sebagai “makanan cepat saji”, tetapi mereka juga tidak cepat dimasak dan juga tidak sehat sebagai makanan cepat saji. Mungkin, penggunaan tepung putih halus (multi purpose flour) membuat orang menyebutnya tidak sehat. Namun, seperti yang disebutkan dalam resep di atas, seseorang dapat menggunakan tepung terigu sebagai gantinya; rasanya sama enaknya. Selain itu, banyak orang menggunakan banyak rempah-rempah India dalam isian dan sup, tetapi itu tidak wajib. Anda bisa mendapatkan rasa momo yang sebenarnya saat Anda menyiapkannya dengan cara yang paling sederhana; Dan untuk membuat lidah Anda tergelitik, selalu makan dengan tomat pedas, ketumbar dan sambal seperti yang telah disebutkan dalam artikel ini. Terakhir, momo memang membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, terutama momo vegetarian; namun, jika Anda suka memasak dan pecinta makanan, silakan dan coba – Anda akan menikmati hasil akhirnya!
Baca juga:
Resep Acar Buatan Sendiri yang Lezat Anda Akan Suka Makan Resep Barbekyu Mudah dan Sederhana untuk Waktu Keluarga Cara Membuat Atta Multigrain di Rumah
