Palak paneer adalah kari berwarna hijau yang dibuat hanya dengan beberapa bumbu. Daun palak segar juga memberikan rasa yang enak pada hidangan ini. Daun palak kaya akan kandungan zat besi dan baik untuk anak-anak bahkan orang tua. Kari ini dibumbui dengan lembut. Kita juga menambahkan kubus paneer segar untuk membuat kari lebih enak. Paneer kaya akan kalsium dan baik untuk perkembangan tulang. Berikut ini adalah resep masakan palak paneer sederhana. Kari ini bisa disajikan dengan chapati / roti / naan atau bahkan parantha.
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 3 -4
Bahan
Bayam / p alak – 1 ikat Ghee 1-2 sdm (mentega opsional) Cabai hijau -2 Bawang 1/2 cincang halus Tomat 1/2 cincang halus Jeera -1/2 sdm Kasuri methi opsional Kapulaga hijau 1-2 Siung -1 Kayu manis – Jahe 1/4 inci – Bawang putih 1/4 inci – 2 Garam masala Garam secukupnya Krim segar
metode
- Bersihkan dan cuci daun bayam dengan baik. Dalam sebuah wadah, ambil sedikit air dan didihkan. Saat air mulai mendidih, tambahkan daun bayam. Tutup tutupnya dan rebus sampai daunnya lunak. Biarkan mereka dingin.
- Setelah bayam pucat, keluarkan dari wadah dan simpan kelebihan airnya. Untuk mixie, tambahkan bayam pucat, cabai hijau, jahe dan bawang putih dan haluskan hingga halus.
- Dalam wajan, panaskan ghee atau mentega lalu tambahkan jeera dan biarkan pecah. Kemudian tambahkan cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Setelah beberapa detik tambahkan kasuri methi ke dalamnya dan tumis sampai bumbunya harum. Kemudian tambahkan bawang cincang halus dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan tomat dan tumis hingga layu. Anda sekarang dapat menambahkan pure bayam yang halus. Tambahkan garam secukupnya. Biarkan campuran mendidih. Untuk menyesuaikan konsistensi, Anda dapat menambahkan air yang disimpan dari bayam yang direbus.
- Sementara itu dalam panci kecil, ambil satu sendok ghee tambahkan kubus paneer. Tumis sampai mereka berubah menjadi cokelat keemasan. Setelah kari direbus, Anda bisa menambahkan paneer dan krim segar atau krim yang Anda dapatkan dari rebusan susu, rebus sebentar. Kemudian matikan api. Anda sekarang dapat menyajikan ini dengan roti/chapati/phulka/naan. Bisa juga dijadikan lauk pauk dengan nasi.
Penafian: Pandangan, pendapat, dan posisi (termasuk konten dalam bentuk apa pun) yang diungkapkan dalam posting ini adalah milik penulis sendiri. Keakuratan, kelengkapan, dan validitas pernyataan apa pun yang dibuat dalam artikel ini tidak dijamin. Kita tidak bertanggung jawab atas kesalahan, kelalaian, atau representasi apa pun. Tanggung jawab atas hak kekayaan intelektual dari konten ini ada pada penulis dan kewajiban apa pun sehubungan dengan pelanggaran hak kekayaan intelektual tetap berada di pundaknya.
