Banyak dari kita sudah mulai bereksperimen dengan berbagai pola diet untuk menurunkan berat badan dan tetap sehat. Dengan pilihan sarapan rendah karbohidrat yang sehat tersedia selusin, ada juga kebutuhan untuk menyusun sarapan rendah karbohidrat yang dapat dengan mudah disiapkan menggunakan bahan-bahan sehari-hari.
Resep Sarapan India Rendah Karbohidrat
Berikut adalah beberapa resep rendah karbohidrat yang dapat dengan mudah dibuat di pagi hari.
1. Kecambah Dhokla
Awalnya makanan ringan, dhokla dapat dengan cepat berubah menjadi pilihan sarapan yang sehat.
sumber: pinterest.com
Bahan
- Moong (berkecambah) – 1 cangkir
- Cabai hijau (cincang) – 1 sdt
- daun kari
- Hing – sdt
- biji wijen – 1 sdt
- Minyak
- Garam
- Besan – 2 sendok makan
- Bayam (cincang) – cangkir
Waktu Persiapan: Sekitar 25 menit
Porsi: Sekitar 12 dhoklas
Cara Mempersiapkan
- Blender cabai hijau, bayam, taoge dan sedikit air sampai berbentuk pasta.
- Tambahkan pasta ini ke dalam mangkuk dan tambahkan air lagi bersama dengan besan dan garam. Campur semuanya dengan baik untuk membentuk adonan. Tambahkan sedikit garam dan air lagi.
- Tuang adonan ke dalam piring besar untuk membentuk lapisan tebal yang merata. Tempatkan ini dalam kukusan selama sekitar 10 menit untuk memasaknya dengan baik.
- Di wajan lain, tambahkan sedikit minyak bersama cabai, daun kari, engsel dan biji wijen. Panaskan mereka dengan api sedang. Setelah biji mulai bermunculan, tuangkan campuran ini ke atas dhokla yang sudah dimasak, lalu potong dhokla menjadi balok-balok.
2. Omelet Keju, Daging, dan Bayam Kambing
Sarapan rendah karbohidrat tanpa telur memang memiliki andil tersendiri bagi kesehatan. Namun, omelet seperti ini juga tidak kalah.
Bahan
- Daging – 4 blok
- Irisan alpukat
- Daun bayam – 2 ikat
- Keju kambing segar (hancur) – 2 blok
- Air
- Telur – 4
- Mentega – sendok makan
Waktu Persiapan: 35-40 Menit
Porsi: 1 omelet besar atau 2 omelet biasa
Cara Mempersiapkan
- Tempatkan blok daging dalam wajan dan goreng dengan api sedang sampai matang dengan benar. Setelah selesai, sisihkan di piring.
- Kocok telur di wadah lain.
- Ke wajan sebelumnya, tambahkan sedikit mentega dan tuangkan telur kocok, bersama dengan blok daging yang dimasak. Tambahkan ini dengan keju kambing dan bayam di setengah dari telur dadar.
- Saat telur dadar mulai mengental, lipat dan masak selama beberapa menit lagi. Matikan api dan tutup panci selama sekitar 10-12 menit jika mulai terbakar.
3. Samosa Rendah Karbohidrat
Jarang sekali melihat kata ‘samosa’ dan ‘sehat’ dalam kalimat yang sama. Namun, resep ini membuatnya terdengar sedikit kurang mengejutkan.
Bahan
- Keju (parut)
- garam – sdt
- Bubuk jinten – sdt
- Tepung almond – 1 cangkir
- ketumbar – cangkir
- serpih cabai
- Biji jintan – sdt
- Garam masala – 1 sdt
- Bubuk ketumbar – sdt
- jahe – 1 sendok makan
- Garam
- Bawang
- Kembang kol (potong-potong)
- Mentega – 1 sdm
Waktu Persiapan: Sekitar 40 menit
Porsi: Sekitar 8 samosa
Cara Mempersiapkan
- Tambahkan mentega ke wajan yang sudah dipanaskan. Ikuti dengan bawang dan potongan kembang kol. Untuk ini, tambahkan sedikit garam dan masak sampai berwarna cokelat.
- Kemudian tambahkan serpihan cabai, biji jintan dan bubuk, garam masala, ketumbar, dan jahe, dan masak selama beberapa menit sebelum mematikan api.
- Siapkan oven dengan memanaskannya hingga 190 derajat.
- Ambil panci besar dan tambahkan sekitar 1,5 inci air ke dalamnya. Tempatkan mangkuk di atasnya. Panaskan air hingga mulai mendidih.
- Kecilkan api dan tambahkan keju, garam, jinten dan tepung ke dalam mangkuk, dan aduk dengan hati-hati karena mangkuk dan air akan cukup panas.
- Setelah keju meleleh dan membentuk adonan, keluarkan dan uleni di atas lembaran besar. Potong menjadi 8 kotak berukuran sama.
- Sekarang tambahkan sesendok campuran kembang kol ke setiap kotak, dan gabungkan sudut-sudut kotak untuk membentuk kantong segitiga. Gunakan garpu untuk menyodok beberapa lubang dan panggang dalam oven selama sekitar 15 menit. Sajikan panas.
4. Muffin Keju dan Telur Tanpa Tepung
Menyiapkan resep sarapan rendah karbohidrat untuk penderita diabetes mungkin membuat Anda mengejar pemanis buatan setiap saat. Tetapi beberapa resep seperti ini mudah disiapkan dan tidak memerlukan usaha seperti itu.
Bahan
- Campuran almond – cangkir
- Garam – sendok teh
- Bumbu – sendok teh
- Baking powder – sendok teh
- Serpihan ragi – cangkir
- Campuran biji rami – cangkir
- Keju parmesan (parut) – cangkir
- Bawang hijau (iris tipis) – cangkir
- Keju cottage – cangkir
- Telur – 6
Persiapan yang Diambil: Sekitar 50-55 menit
Porsi: Kira-kira 12 muffin
Cara Mempersiapkan
- Panaskan oven hingga 190 derajat.
- Siapkan cetakan muffin dengan mengolesnya dengan sedikit minyak zaitun.
- Ambil mangkuk besar dan tambahkan baking powder, ragi, campuran biji rami, keju, campuran almond, bumbu dan garam. Campur dengan baik.
- Kocok beberapa telur dalam mangkuk dan tambahkan keju cottage ke dalamnya bersama dengan bawang dan aduk lagi.
- Sekarang isi campuran ini di setiap cetakan muffin sampai penuh. Tempatkan cetakan ini dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam. Catat kapan mereka mulai berubah menjadi cokelat.
- Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.
5. Upma Dengan Putaran Rendah Karbohidrat
Sarapan India klasik sepanjang masa juga dapat diubah menjadi pilihan sarapan rendah karbohidrat yang luar biasa.
Bahan
- Ketumbar
- Kacang asin – 20g
- Paprika hijau
- jahe – 5g
- daun kari
- Potongan bawang
- Biji jinten – 1 sdm
- Biji mustard – 1 sdm
- Minyak zaitun
- Kol bunga
Waktu Persiapan: Sekitar 25-30 menit
Porsi: Sekitar 2 piring
Cara Mempersiapkan
- Pertama, haluskan kembang kol yang sudah dipotong-potong.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan biji jintan dan mustard. Lanjutkan dengan kacang tanah, paprika hijau, jahe, daun kari, dan bawang bombay saat mulai mendesis.
- Goreng terus dengan api kecil hingga bawang bombay sedikit kecoklatan. Tambahkan sedikit garam diikuti dengan potongan kembang kol. Campur keduanya dan masak selama beberapa menit.
- Tambahkan sedikit air untuk menutupi seluruh campuran dan masak selama 10 menit. Tempatkan tutup di atas panci. Aduk sesekali dan angkat setelah air menyusut. Sajikan panas.
6. Telur Panggang Pedas Dengan Yoghurt dan Bayam
Ketika berbicara tentang resep sarapan rendah karbohidrat protein tinggi, hidangan pedas dan lezat ini harus menjadi pilihan Anda.
Bahan
- Yoghurt – 3 cangkir
- Oregano – 1 sdt
- Bubuk cabai – sdt
- Telur – 4
- Jus lemon – 1 sdt
- Bayam segar – 10 tandan besar
- Daun bawang cincang – 5 sdm
- Minyak zaitun – 2 sdm
- Mentega – 2 sdm
- Garam
- Setengah siung bawang putih
Waktu Persiapan: Sekitar 40-45 menit
Porsi: Sekitar 2 porsi
Cara Mempersiapkan
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat.
- Dalam mangkuk, campur garam, bawang putih, dan yoghurt.
- Tempatkan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan mentega dan minyak. Lanjutkan dengan daun bawang cincang dan kecilkan api. Biarkan masak selama sekitar 10-12 menit.
- Setelah selesai, tambahkan jus lemon dan bayam dengan taburan garam. Panaskan pada suhu yang lebih tinggi dan terus aduk campuran selama 3-5 menit. Pindahkan setengah dari campuran ini ke panci lain.
- Sebarkan sedemikian rupa untuk meninggalkan beberapa area kosong di tengahnya. Pecahkan telur dengan hati-hati di dalamnya, pastikan kuningnya tidak terganggu. Biarkan kedua panci terus memanggang telur selama sekitar 15 menit.
- Tambahkan sedikit mentega di sekitar panci kedua, bersama dengan bubuk cabai dan garam dan biarkan masak selama beberapa menit. Taburkan sedikit oregano.
- Ambil bagian bawang putih dan tuangkan yoghurt di atas telur dan sajikan.
7. Khandvi Dibuat Dengan Moong Dal
Kenikmatan lezat lainnya yang dikenal dengan kemeriahannya dan juga dapat diubah menjadi menu sarapan yang ramah kesehatan.
Bahan
- Ketumbar (cincang) – 2 sdm
- Minyak
- Hing – sdt
- biji wijen – 1 sdt
- Sarson – 1 sdt
- Garam
- Bubuk kunyit – sdt
- Pasta cabai jahe – 2 sdt
- dadih – 1 cangkir
- Tepung Moong dal – 1 cangkir
Waktu Persiapan: Sekitar 10-15 menit
Porsi: Sekitar 4 buah
Cara Mempersiapkan
- Tambahkan air ke dalam panci. Lanjutkan dengan garam, engsel, bubuk kunyit, pasta cabai jahe, dadih dan tepung. Campur semuanya menjadi satu sambil dipanaskan dengan api kecil.
- Aduk terus hingga campuran mengental. Uji apakah sudah dimasak dengan benar dengan menyebarkan sesendok campuran di atas piring. Jika dapat digulung setelah beberapa detik, Anda siap melakukannya.
- Sekarang sebarkan adonan secara merata di dua piring terpisah, diolesi minyak. Buat lapisan tipis lalu potong memanjang setelah dingin. Ini kemudian harus digulung. Lakukan hal yang sama dengan piring lainnya juga.
- Sekarang ambil wajan dan tambahkan minyak ke dalamnya, diikuti dengan biji sarson. Panaskan dan saat mulai berderak, tambahkan engsel dan biji wijen ke dalamnya. Tuangkan campuran ini di atas khandvis yang digulung, dan sajikan.
8. Puding Terbuat Dari Kelapa dan Biji Chia
Di antara ide sarapan rendah karbohidrat untuk anak-anak, yang satu ini cukup populer sebagai pilihan cepat dan enak yang bisa dikonsumsi sebelum sekolah.
Bahan
- Madu – sendok makan
- Santan penuh lemak – 1 cangkir
- Biji chia – cangkir
- Mangga (potong dadu) – cangkir
Waktu Persiapan: Kurang dari 10 menit, untuk disimpan semalaman
Porsi: 1 porsi penuh
Cara Mempersiapkan
- Dalam mangkuk tambahkan madu, biji chia, dan secangkir penuh santan. Tempatkan ini di lemari es pada malam sebelumnya agar mengeras dengan benar.
- Di pagi hari, keluarkan puding kental dalam mangkuk. Hiasi dengan kacang atau potongan mangga potong dadu dan berikan kepada anak Anda untuk sarapan cepat dan lezat.
9. Pancake Keju Krim
Banyak orang memilih diet keto yang sehat untuk menurunkan berat badan dengan cepat. Anda tidak perlu berkompromi dengan rasa dengan resep sarapan yang enak ini.
Bahan
- Keju krim – 2 cangkir besar
- Kayu manis – sdt
- Pemanis buatan
- Telur – 2
Waktu Persiapan: Sekitar 15 menit
Porsi: Kira-kira 4 pancake
Cara Mempersiapkan
- Pertama, haluskan semua bahan.
- Olesi loyang dengan mentega. Panaskan dan tuangkan adonan dari mixer dalam jumlah kecil untuk membentuk pancake.
- Setelah panekuk berwarna kecoklatan, balikkan untuk memasak sisi lainnya. Buat sekitar 4 pancake dengan cara yang sama.
- Gunakan buah-buahan atau sirup manis buatan untuk hiasan.
10. Dal sins Campuran
sins adalah salah satu item sarapan paling sehat. Inilah varian rendah karbohidrat yang membuat sins lebih sehat dari sebelumnya.
Bahan
- Minyak
- Ketumbar (cincang) – 2 sdm
- Hing – sdt
- Bubuk cabai – sdt
- Bubuk kunyit – sdt
- Pasta jahe – sdt
- pasta cabai hijau – 1 sdt
- lentil hitam – 2,5 sdm
- Moong dal kuning dan hijau – masing-masing cangkir
Waktu Persiapan: Sekitar satu setengah jam
Porsi: Sekitar 10 sin
Cara Mempersiapkan
- Sebelumnya, rendam tiga jenis dal dalam air panas selama satu jam. Setelah selesai, tiriskan airnya.
- Kemudian campurkan dengan air hingga tercampur rata.
- Tuang campuran ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan yang tersisa untuk membentuk adonan.
- Ambil panci dan tuangkan satu sendok besar adonan di tengahnya. Gunakan alas sendok untuk membuat lingkaran dengannya.
- Tambahkan sedikit minyak ke dalamnya dan balikkan sin untuk memasak kedua sisi dengan benar. Angkat ke piring.
Camilan sarapan rendah karbohidrat dapat mengawali hari Anda dengan makanan yang lezat dan sehat. Cobalah resep sarapan rendah karbohidrat ini!
Baca juga:
Resep Buah Kering Sehat & Lezat Resep Cemilan Sehat dan Lezat Bebas Minyak Resep Makanan Kukus Bergizi dan Lezat
