Ada 20 asam amino yang diketahui. Semua asam amino mengikuti struktur dasar. Ini terdiri dari atom karbon di tengah dikelilingi oleh tiga basa kimia.
Dua dari tiga basa adalah amino (gugus NH2) dan gugus karboksilat (COOH). Kelompok ketiga adalah atom hidrogen sederhana yang ada di semua asam amino.
Gugus keempat disebut gugus R yang menentukan sifat asam amino. Gugus R ini bisa sesederhana atom hidrogen dan mungkin juga mengandung cincin kompleks. Berdasarkan gugus R, asam amino dapat bersifat polar atau non-polar, asam atau basa atau netral.
Jadi keragaman molekul protein yang sangat besar sebagian besar disebabkan oleh keragaman dalam kelompok R.
Jadi, pilihan yang benar adalah ‘gugus R pada asam amino’.
Soal: Pilihlah jawaban yang benar dari alternatif yang diberikan. Keragaman molekul protein yang sangat besar sebagian besar disebabkan oleh keragaman:
A» Gugus amino pada asam amino
B» Gugus K pada asam amino
C» Gugus R pada asam amino
D» Ikatan peptida
