Ubi Jalar Untuk Bayi – Khasiat dan Resepnya

Ditinjau secara medis oleh

Archana Shah (Ahli Gizi)

Lihat lebih banyak Ahli Gizi Panel Pakar Kita

Di sini, tujuan kita adalah memberi Anda informasi yang paling relevan, akurat, dan terkini. Setiap artikel yang kita terbitkan, menegaskan pedoman yang ketat & melibatkan beberapa tingkat ulasan, baik dari tim Editorial & Pakar kita. Kita menyambut saran Anda dalam membuat platform ini lebih bermanfaat bagi semua pengguna kita. Hubungi kita di

Makanan yang dimakan seorang anak memiliki dampak besar pada kebiasaan makannya. Oleh karena itu, tanggung jawab orang tua untuk memastikan bahwa anak-anak mereka mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan mereka. Namun, terkadang, sulit untuk memberi makan bayi dengan makanan tertentu karena mereka umumnya pemakan yang rewel. Untuk mengatasi masalah ini, memilih bahan yang tepat dan memasaknya dengan cara yang membuat makanan lezat menjadi sangat penting. Jika Anda menemukan diri Anda terjebak dalam situasi yang sama, Anda dapat memilih untuk memberi makan ubi jalar bayi Anda. Mereka adalah pilihan makanan yang sangat baik, terutama untuk bayi yang baru saja diperkenalkan dengan makanan padat.

Apakah Ubi Jalar Baik untuk Bayi?

Ubi jalar sangat bergizi, belum lagi enak. Mereka membuat makanan pertama yang sempurna untuk bayi Anda. Mereka dapat dihaluskan atau dihaluskan saat dimasak dengan benar, dan tekstur krim yang indah memudahkan bayi untuk menelan dan mencernanya. Rasanya yang agak manis juga membuatnya menjadi makanan favorit bayi.

Kapan Anda Bisa Mulai Memberi Makan Ubi Jalar untuk Bayi Anda?

Anda bisa mulai memberi makan ubi jalar kepada bayi Anda saat ia berusia enam bulan. Anda bisa memasukkan ubi jalar sebagai salah satu makanan padat pertama saat menyapihnya. Awalnya dapat diberikan dalam bentuk pure karena lebih mudah dicerna oleh bayi. Setelah dua bulan atau lebih, ketika bayi berusia delapan bulan, ia akan dapat makan ubi jalar dalam bentuk tumbuk atau kental. Ubi jalar juga dapat dikombinasikan dengan makanan lain seperti nasi atau oat, untuk meningkatkan nilai gizinya.

Nilai Gizi Ubi Jalar

Sumber : https://www.healthline.com/nutrition/foods/sweet-potatoes#section1

Ubi Jalar – Manfaat untuk Bayi

Ubi jalar memiliki nutrisi yang cukup banyak sehingga menjadikannya sebagai makanan sehat untuk bayi. Mereka tinggi kandungan air (sekitar 77%) dan rendah lemak. Dengan demikian, ubi jalar sangat cocok untuk bayi Anda.

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang akan didapatkan bayi Anda setelah makanan ini menjadi bagian dari diet rutinnya:

1. Mencegah dan Mengatasi Sembelit

Ubi jalar merupakan sumber serat yang baik. 100 gram kentang ini menyediakan sekitar 3 gram serat, yang dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.

2. Beta-Karoten dan Vitamin A

Ubi jalar dikemas dengan beta karoten, yang diubah menjadi vitamin A begitu memasuki sistem kita. Vitamin A meningkatkan penglihatan; Oleh karena itu, makanan ini harus dimasukkan dalam rencana diet setiap bayi untuk meningkatkan atau menjaga kesehatan mata mereka.

3. Penambah Imunitas

Ubi jalar memiliki jumlah Vitamin C dan Vitamin E yang baik, yang membantu memperkuat kekebalan. Vitamin ini akan membantu bayi Anda melawan flu biasa dan infeksi yang rentan terhadap bayi. Ini juga merupakan makanan yang bagus untuk kulit yang sehat dan bercahaya.

4. Kalori Baik

Dengan kandungan lemak hanya 0,1 gram dan 86 kalori per 100 gram, ubi jalar tidak memberikan apa-apa selain kalori yang baik. Ini menjadikannya pilihan makanan sehat untuk bayi, terutama jika mereka kekurangan berat badan. Tingkat kalori tinggi dalam ubi jalar membantu penambahan berat badan dan perkembangan fisik pada anak-anak.

5. Mencegah Anemia dan Memperkuat Tulang

Ubi jalar sarat dengan kalsium dan zat besi, yang keduanya penting untuk pertumbuhan bayi. Zat besi membantu mencegah anemia, sedangkan kalsium memperkuat tulang.

Pertanyaan lain yang mungkin dimiliki orang tua pertama kali adalah apakah bayi dapat memiliki alergi terhadap ubi jalar. Mari kita bahas di bagian selanjutnya.

Bisakah Ubi Jalar Menyebabkan Alergi pada Bayi?

Umumnya, ubi jalar tidak menyebabkan reaksi alergi pada bayi. Namun, mungkin ada beberapa efek samping yang biasanya ringan dan dapat dikendalikan. Inilah sebabnya mengapa ubi jalar sangat dianjurkan untuk menyapih bayi Anda ke makanan padat. Karena itu, beberapa bayi mungkin benar-benar alergi terhadap ubi jalar, jadi waspadalah terhadap tanda-tanda muntah, ruam, dan diare. Reaksi alergi yang paling umum adalah kembung dan gas perut karena gangguan pencernaan. Bayi, terkadang, juga memuntahkan makanannya. Dalam beberapa kasus yang jarang terjadi, bayi juga dapat mengalami ruam di sekitar anus. Terkadang, menelan kotoran yang tertinggal pada ubi jalar juga dapat menyebabkan efek samping, seperti muntah dan diare.

Untuk memastikan bayi Anda mendapatkan yang terbaik dari ubi jalar, Anda harus memilih dan menyimpannya dengan tepat.

Bagaimana Cara Memilih dan Menyimpan Ubi Jalar?

Ubi jalar bertahan beberapa saat sebelum dimasak, tetapi hanya jika Anda memilih yang sesuai. Berikut adalah beberapa tips berguna untuk memilih dan menyimpan ubi jalar.

1. Memilih Ubi Jalar

Itu selalu yang terbaik untuk membeli sayuran yang telah ditanam secara organik. Anda tidak perlu khawatir tentang pestisida kemudian. Ubi jalar harus berukuran sedang dan memiliki kulit yang kencang dan halus. Jika Anda tidak dapat menemukan ubi jalar berukuran sedang, pilihlah yang berukuran kecil karena yang berukuran besar biasanya memiliki kandungan pati yang tinggi. Hindari memilih yang memiliki bintik-bintik lunak atau coklat, lubang atau cairan yang keluar darinya karena dapat terkontaminasi atau busuk. Ingat, semakin dalam warna kentang, semakin kaya antioksidan.

2. Menyimpan Ubi Jalar

Tidak perlu menyimpan ubi jalar di lemari es; mereka dapat disimpan pada suhu kamar di dapur atau area kering di dapur. Jika Anda menyimpan ubi jalar pada suhu kamar, pastikan Anda menggunakannya dalam waktu seminggu. Jika Anda menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap, seperti ruang bawah tanah atau pantry yang gelap dan sejuk, mereka bisa bertahan hingga dua minggu. Jika ubi jalar telah tergeletak di dapur selama lebih dari dua minggu, periksa apakah sudah cukup keras dan tidak menunjukkan tanda-tanda busuk. Lebih baik tidak menggunakannya jika mereka mulai lembek, memiliki nada yang tidak rata, mengembangkan bintik-bintik coklat dan berbau aneh.

Sekarang setelah Anda mengetahui perawatan apa yang perlu Anda lakukan saat memilih dan menyimpan ubi jalar, mari kita lihat bagaimana Anda bisa memasaknya untuk bayi Anda. Kita juga telah menyediakan beberapa resep lezat yang bisa Anda buat untuk si kecil.

Bagaimana Cara Memasak Ubi Jalar untuk Bayi?

Salah satu hal terpenting yang harus dilakukan saat memasak unt
uk bayi Anda adalah mencuci buah dan sayuran secara menyeluruh sebelum dikupas atau dipotong. Prosesnya tidak jauh berbeda untuk ubi jalar juga. Pastikan Anda mencucinya hingga bersih untuk menghilangkan setiap kotoran di atasnya dan kupas kulitnya untuk memperlihatkan dagingnya yang bertekstur lembut. Anda dapat menggunakan salah satu teknik memasak yang diberikan di bawah ini untuk menyiapkan hidangan ubi jalar untuk bayi Anda.

• Memanggang: Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Tusuk ubi dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 45 menit, dinginkan, dan kupas kulitnya.
• Merebus: Anda bisa mengupas ubi, memotongnya, lalu merebusnya hingga empuk.
• Pressure Cook: Ubi jalar dapat dikupas, dicincang dan dimasak dengan tekanan hingga lunak (1 hingga 2 peluit).
• Kukus: Kupas dan potong kentang lalu kukus menggunakan kukusan hingga empuk.
• Microwave: Setelah dikupas, potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan lubangi seluruh bagiannya. Kemudian, masukkan ke dalam microwave dengan pengaturan ‘tinggi’ selama sekitar 10 menit.

Resep Ubi Jalar Cepat untuk Bayi

Sekarang kita telah melihat berbagai teknik yang digunakan untuk memasak ubi jalar, kita dapat melihat beberapa resep sederhana untuk membuat makanan bayi Anda terasa lebih enak:

1. Haluskan Ubi Jalar dan Wortel

Jika dicampur dengan wortel, hidangan ini dapat membantu meningkatkan penglihatan karena peningkatan Vitamin A. Resep ini cocok untuk bayi yang sudah mulai makan makanan kombinasi (7 bulan ke atas).

Apa yang Anda Butuhkan:

• 1 buah ubi ukuran sedang
• 1 gelas air/kaldu sayur
• 1 buah wortel ukuran sedang

Cara memasak:

• Parut wortel dan potong kentang manis menjadi potongan-potongan kecil.
• Masak bersama dalam air sampai lunak. Biarkan dingin.
• Blender campuran menjadi pure krim lembut.

2. Ubi Jalar Mash

Ubi jalar tumbuk sangat bagus untuk bayi yang diperkenalkan dengan makanan padat. Tumbuk ini halus dan lembut, yang membuatnya sangat mudah untuk bayi makan. Anda mungkin meninggalkan beberapa gumpalan jika bayi cukup besar untuk mengunyahnya sebelum menelan.

Apa yang Anda Butuhkan:

• 1 buah ubi ukuran sedang
• 1 gelas air/kaldu sayur

Cara memasak:

• Masak kentang dengan cara dipanggang atau dikukus.
• Hancurkan kentang selagi masih hangat.
• Tambahkan setengah cangkir air atau kaldu sayuran dan kocok atau aduk rata.
• Tambahkan sisa air atau kaldu sayuran untuk membuat bubur halus yang bisa ditelan bayi Anda.

3. Ubi Jalar dan Sup Ayam

Hidangan ini memiliki kaldu bergizi yang sarat dengan protein dan membantu perkembangan tubuh bayi Anda. Ubi Jalar dan Sup Ayam sangat cocok untuk bayi yang sudah dikenalkan dengan makanan bayi non-vegetarian.

Apa yang Anda Butuhkan:

• 100 gram ayam cincang
• 5 gelas air
• 1 cangkir ubi jalar matang

Cara memasak:

• Masak ayam dalam panci dengan sedikit air.
• Masukkan ubi yang sudah matang ke dalam blender dan tambahkan ayam yang sudah dimasak beserta kaldunya.
• Blender sampai Anda mendapatkan campuran yang halus.
• Anda dapat menambahkan sedikit air matang untuk menyesuaikan kekentalan atau mengencerkan sup.

4. Nasi Ubi Jalar dan Susu

Resep ini kaya akan serat makanan, yang membantu mencegah sembelit. Itu juga membuat pilihan makanan penutup yang sehat untuk balita tanpa menggunakan gula apa pun.

Apa yang Anda Butuhkan:

• 1 cangkir nasi
• 4 buah ubi ukuran sedang (kupas dan potong dadu)
• 3 gelas air
• 1 cangkir susu/ASI

Cara memasak:

• Rebus ubi jalar potong dadu dan nasi dalam panci bersama air.
• Saat mereka setengah matang, tambahkan susu dan aduk.
• Biarkan mendidih selama sekitar 10-15 menit.
• Setelah dimasak dengan baik, biarkan dingin sebelum memberi makan bayi Anda.

5. Sup Ubi Jalar dan Pisang Raja

Pisang raja adalah makanan sehat lain yang membantu membangun sistem kekebalan tubuh. Resep sup dengan pisang raja dan ubi jalar ini akan membantu perkembangan yang sehat pada si kecil Anda.

Apa yang Anda Butuhkan:

• 1 ubi jalar ukuran sedang, kupas dan potong-potong
• 1 pisang raja hijau, kupas dan iris
• 1 sdt minyak zaitun
• 1 bawang bombay kecil, cincang halus
• 1 siung bawang putih, geprek
• 1 cangkir kaldu ayam/sayuran
• 1 daun salam
• 1/2 cangkir susu/ASI

Cara memasak:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna keemasan dan empuk.
• Tambahkan pisang raja dan tumis sampai berwarna cokelat.
• Tambahkan kaldu ayam dan daun salam.
• Tambahkan ubi jalar dan kecilkan api. Biarkan mendidih setidaknya selama 20-25 menit atau sampai matang.
• Biarkan campuran menjadi dingin.
• Keluarkan daun salam dari campuran.
• Blender ubi jalar dengan pisang raja dan kaldu ayam sampai Anda mendapatkan campuran yang halus.
• Pindahkan ke panci lagi dan panaskan di atas kompor gas.
• Tambahkan susu dan aduk rata.
• Didihkan selama sepuluh menit.
• Sajikan saat sudah dingin.

6. Ubi Jalar dengan Kacang Polong dan Kembang Kol

Ini adalah resep bagus lainnya untuk bayi di atas 7 bulan. Ini memiliki semua kebaikan dari tiga sayuran, ubi jalar, kacang polong dan kembang kol.

Apa yang Anda Butuhkan:

• 1 buah ubi ukuran sedang, kupas dan potong dadu
• 1/2 cangkir kuntum kembang kol
• 1/4 th cangkir kacang hijau
• 3 sampai 5 gelas air

Cara memasak:

• Rebus sayuran dalam air. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan untuk memasaknya.
• Biarkan campuran agak dingin.
• Blender untuk membentuk pasta halus.

Hidangan ubi jalar yang disebutkan di atas juga bisa dibekukan. Jika Anda seorang ibu yang bekerja, Anda dapat menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu dan memanaskannya sebelum memberi makan anak Anda. Namun, selalu cobalah untuk memberi makan bayi Anda hidangan yang baru dibuat karena Anda kemudian akan memberikan nutrisi maksimal kepada malaikat kecil Anda.

Ubi jalar adalah makanan pertama yang luar biasa untuk diberikan kepada anak Anda. Ini adalah multivitamin dan antioksidan alami yang memberikan banyak manfaat kesehatan untuk bayi Anda. Ada banyak resep makanan bayi yang bisa Anda buat dengan ubi jalar, seperti pure ubi dan apel, ubi jalar dan butternut squash, dll. Jadi, jangan ragu untuk memasaknya untuk si kecil. Ini juga enak dan sehat!

Sumber dan Referensi:

1. saluran kesehatan
2. kuat hidup

Baca Juga: Manfaat Buah Bit untuk Bayi