Veg Kathi Wraps

Ada hari-hari ketika Anda ingin menyiapkan sesuatu yang cepat, mudah, dan bergizi untuk kotak makan siang anak Anda; bungkus kathi sayuran ini dapat membantu Anda pada hari-hari seperti itu. Beberapa isian chapati dan sayuran bersama dengan salad membuat kotak makan siang yang sehat dan bergizi.

bahan-bahan

Untuk Rotis

• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 1/4 cangkir maida
• Sejumput garam secukupnya
• Air secukupnya untuk menguleni adonan

Untuk Mengisi

• cangkir masing-masing kol, wortel, dan kacang-kacangan yang dipotong-potong
• cangkir capsicum julienned
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt pasta cabai hijau jahe
• bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• sdt bubuk mangga kering
• sdt garam masala
• sdt chaat masala
• 1 sdt air jeruk lemon
• 2 sdm minyak

Merakit

• 1 tomat kecil, buang bijinya dan cincang halus
• 1 bawang bombay kecil, iris tipis
• 3-4 sdm daun ketumbar cincang
• 3-4 sdm chutney hijau
• 2-3 sdt air jeruk lemon
• 2-3 sdt chaat masala

metode

Langkah 1

Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu, maida, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan. Uleni adonan dengan baik dan tutup. Biarkan istirahat selama 15 menit.

Langkah 2

Dalam air panas, rebus kacang selama 3-4 menit. Tiriskan dan sisihkan.

Langkah 3

Panaskan wajan dan tambahkan minyak. Saat minyak dipanaskan, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis selama 2 menit sampai transparan. Tambahkan pasta jahe-cabai diikuti oleh wortel parut, kubis dan capsicum dan kacang rebus. Masak selama 5-6 menit. Jika sudah terlihat matang, masukkan bumbu dan penyedap rasa.

Langkah 4

Matikan panas. Tambahkan jus lemon dan aduk sekali lagi. Menyisihkan.

Langkah 5

Sekarang siapkan roti untuk bungkusnya. Buat 5-6 bola adonan berukuran sama. Taburi bagian atas meja dengan tepung dan gulung roti menjadi lingkaran berdiameter 6-7″.

Langkah 6

Panaskan tawa dan masak rotis di kedua sisi. Oleskan satu sendok teh minyak di kedua sisi saat memasak. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Tempatkan mereka dalam casserole saat Anda menyiapkannya. Ini akan membantu menjaga mereka tetap lembut.

Langkah 7

Untuk menyajikannya, letakkan roti di atas permukaan yang rata. Oleskan chutney hijau di atasnya dalam lapisan tipis.

Langkah 8

Tempatkan 3-4 sdm isian di tengah. Tambahkan tomat cincang, irisan bawang bombay dan daun ketumbar cincang. Tambahkan sedikit jus lemon dan sedikit taburan chaat masala. Gulung dengan kencang untuk membentuk bungkus.

Langkah 9

Tutupi dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam kotak makan siang anak Anda.

Informasi Gizi