11 Manfaat Jabuticaba (dan Cara Konsumsi)

Jabuticaba adalah buah yang kaya akan vitamin C, quercetin dan tanin, senyawa dengan aksi antioksidan, yang melawan radikal bebas berlebih dalam tubuh, membantu mencegah keriput dan kendur. Selain itu, mencegah munculnya penyakit seperti kanker, serangan jantung dan aterosklerosis.

Karena memiliki banyak serat, yang membantu memperpanjang rasa kenyang, dan rendah kalori, jabuticaba adalah pilihan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan. Temukan buah rendah kalori lainnya yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Jabuticaba adalah buah dengan kulit berwarna keunguan dan daging buah berwarna putih, yang dapat dikonsumsi mentah atau digunakan dalam olahan seperti jeli, smoothie, jus, mousses atau kue. Jabuticaba juga dapat ditemukan dalam bentuk tepung yang banyak dijual di toko makanan kesehatan.

Manfaat kesehatan dari jabuticaba

Konsumsi jabuticaba dapat mendatangkan beberapa manfaat kesehatan, seperti:

1. Mendukung penurunan berat badan

Jabuticaba memiliki banyak serat, seperti pektin, yang terdapat terutama di kulit buahnya, yang membantu memperpanjang rasa kenyang dan mengendalikan rasa lapar sepanjang hari, memfasilitasi penurunan berat badan.

Selain itu, jabuticaba merupakan buah yang rendah lemak dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan.

2. Mencegah kanker

Karena kaya akan quercetin, anthocyanin, dan tanin, senyawa dengan aksi antioksidan, jabuticaba membantu melawan radikal bebas berlebih dalam tubuh, mencegah munculnya dan penggandaan sel kanker.

3. Meningkatkan fungsi usus

Karena memiliki banyak serat, jabuticaba membantu meningkatkan penyerapan air di usus, mendorong pembentukan fecal cake dan memfasilitasi pembuangan feses.

Selain itu, jabuticaba memiliki jumlah magnesium yang baik, mineral yang membantu meningkatkan pergerakan alami usus, membantu pembuangan feses.

4. Membantu pengobatan depresi

Karena kaya akan senyawa anti-inflamasi dan antioksidan, seperti antosianin dan tanin, jabuticaba membantu melindungi sel-sel sistem saraf pusat dari radikal bebas, meningkatkan produksi serotonin, neurotransmitter yang bertanggung jawab untuk mengatur suasana hati dan kesejahteraan. , membantu dalam pengobatan depresi.

5. membantu mengendalikan diabetes

Jabuticaba memiliki banyak serat yang membantu memperlambat penyerapan gula dari makanan, mendukung keseimbangan kadar glukosa darah dan membantu mengendalikan diabetes.

Karena kaya akan senyawa dengan sifat antioksidan, seperti quercetin, tanin, dan antosianin, jabuticaba juga membantu melindungi sel pankreas dari radikal bebas, meningkatkan fungsi hormon insulin, serta mencegah resistensi insulin dan diabetes.

6. Menurunkan kolesterol “jahat”.

Karena merupakan sumber serat yang baik, jabuticaba membantu mengurangi penyerapan lemak dari makanan, mendorong penurunan kadar kolesterol “jahat”, LDL, dalam darah dan mencegah penyakit seperti serangan jantung, stroke, dan aterosklerosis.

7. Mencegah kendur dan penuaan dini

Jabuticaba kaya akan vitamin C, tanin, anthocyanin dan quercetin, senyawa dengan aksi antioksidan kuat, melindungi kulit dari radikal bebas berlebih dan mencegah penuaan dini.

Selain itu, jabuticaba mencegah kulit kendur, karena memiliki jumlah serat yang baik yang membantu mengontrol kadar glukosa darah, mencegah pembentukan produk glikasi lanjutan (AGEs), senyawa inflamasi yang diproduksi di kulit saat dicerna.makanan dengan indeks glikemik tinggi , seperti roti putih, es krim atau kue.

8. Sesuaikan tekanan darah tinggi

Jabuticaba mengandung potasium dalam jumlah besar, mineral yang membantu menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, membantu mengatur tekanan darah tinggi.

Karena kaya akan senyawa antioksidan dan antiradang, seperti tanin, antosianin, dan quercetin, jabuticaba juga meningkatkan kesehatan arteri, memperlancar peredaran darah, dan mencegah tekanan darah tinggi.

9. Mencegah cedera otot

Jabuticaba membantu mencegah kerusakan otot, karena mengandung antosianin, vitamin C dan tanin dalam jumlah besar, senyawa dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi, mencegah kerusakan otot, terutama pada atlet performa tinggi, seperti pemain sepak bola atau bola voli.

10. Melindungi hati

Karena kaya akan senyawa dengan aksi antioksidan, jabuticaba membantu melawan radikal bebas berlebih, melindungi dan meningkatkan fungsi hati.

11. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Jabuticaba memiliki jumlah seng yang baik, mineral penting dalam produksi sel pertahanan dalam tubuh. Oleh karena itu, konsumsi jabuticaba membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghindari masalah seperti flu, alergi, atau pilek.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 100 g jabuticaba, yang setara dengan sekitar 20 unit:

Untuk mendapatkan manfaat gizi jabuticaba, penting agar konsumsi buah menjadi bagian dari diet seimbang, terkait dengan latihan fisik yang teratur.

cara mengkonsumsi

Jabuticaba dapat dikonsumsi mentah atau digunakan dalam pembuatan jeli, jus, mousse, atau kue. Selain itu, jabuticaba juga dapat ditemukan dalam bentuk bubuk, dan dapat ditambahkan pada yogurt, vitamin, buah-buahan, kue atau roti.

Penting untuk diingat bahwa serat dan antioksidan terutama terkonsentrasi di kulit jabuticaba. Oleh karena itu, disarankan untuk mengkonsumsi kulit beserta ampasnya untuk mendapatkan semua manfaat buahnya.

Karena jabuticaba cepat rusak, cara terbaik untuk menyimpan buah ini adalah dengan menyimpannya di lemari es dan mengkonsumsinya hingga 10 hari. Cara lain untuk mencegah jabuticaba membusuk adalah dengan memisahkan buah dalam porsi kecil dan membekukannya di dalam freezer atau freezer, mengkonsumsinya hingga 3 bulan.

Resep sehat dengan jabuticaba

Jabuticaba dapat digunakan dalam resep sehat, seperti mousse, smoothie, jus, atau jeli.

1. Jabuticaba mousse

Bahan-bahan:

• 600g jabuticaba;
• 1 gelas air dingin;
• 1 gelas air mendidih;
• 4 putih telur;
• 1 amplop gelatin dalam bubuk tidak berwarna dan tidak berasa;
• 2/3 cangkir gula demerara, gula merah atau pemanis xylitol.

Metode persiapan:

Tempatkan jabuticabas dalam panci, hancurkan untuk menghancurkan buahnya. Letakkan buah di atas api kecil selama sekitar 5 menit sampai mulai mengeluarkan cairan merah muda. Biarkan dingin, buang bijinya dan pindahkan buah ke dalam blender, aduk rata hingga mendapatkan campuran yang homogen. Pindahkan campuran ke piring dan tambahkan gula atau pemanis, aduk rata.

Larutkan gelatin dalam 1 gelas air es dan diamkan selama 2 menit. Tambahkan air mendidih, aduk rata. Tambahkan gelatin ke piring dengan jabuticaba, aduk rata dengan sendok. Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Masukkan putih telur dengan lembut ke dalam krim jabuticaba. Tutupi piring dengan penutup atau bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 3 jam sebelum disajikan.

2 Smoothie stroberi dan jabuticaba

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir teh stroberi;
• 1/2 cangkir teh jabuticaba;
• 1/2 cangkir teh air;
• 4 es batu.

Metode persiapan:

Cuci stroberi dan jabuticabas dengan baik. Masukkan semua bahan ke dalam blender, kocok hingga menjadi minuman yang homogen dan sajikan.

3. Jeli kebugaran Jabuticaba

Bahan-bahan:

• 700g jabuticaba;
• 200 air;
• 5 sendok makan xylitol atau pemanis oven dan kompor lainnya;
• 1 sendok makan jus lemon.

Metode persiapan:

Cuci jabuticabas dengan baik dan pindahkan ke wajan. Tambahkan pemanis dan jus lemon dan didihkan dengan api sedang selama 40 menit, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar. Matikan api setelah jeli mencapai kekentalan yang diinginkan. Buang bijinya dan pindahkan agar-agar ke dalam panci kaca dengan penutup dan tahan terhadap suhu tinggi. Biarkan dingin dan simpan di lemari es hingga 30 hari.