18 Manfaat Kubis Yang Harus Anda Ketahui

Kubis merupakan salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi di India maupun di negara lain. Tapi tidak semua orang tahu itu juga salah satu sayuran paling bergizi di luar sana. Itu sarat dengan beberapa vitamin dan mineral penting dan baik untuk sistem pencernaan, kulit, rambut, dan sistem kekebalan tubuh. Kubis juga memiliki khasiat penyembuhan yang juga disebutkan dalam Ayurveda.

Profil Nutrisi Kubis

Tabel di bawah ini menyatakan nutrisi yang ada dalam satu cangkir (89g) kubis cincang.

Sumber tabel: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11109

Manfaat Kubis untuk Kesehatan

Berikut adalah 20 manfaat makan kubis secara teratur:

1. Menurunkan Tanda-Tanda Penuaan

Kubis dan sayuran silangan lainnya mengandung vitamin C dan E dalam jumlah tinggi, yang membantu produksi kolagen, senyawa yang menjaga kulit tetap elastis dan bebas kerut. Vitamin A bersama dengan Vitamin D melindungi kulit dan memberi Anda kulit awet muda.

2. Membantu Melawan Radikal Bebas

Kubis kaya akan antioksidan. Antioksidan membantu melawan kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas dan mencegah berbagai macam penyakit.

3. Mempercepat Proses Pemulihan

Daun kubis digunakan sebagai tapal. Menggunakan daun ini dapat meringankan erupsi kulit yang disebabkan oleh jerawat, psoriasis, eksim, bisul, luka, gigitan serangga dan ruam. Daun parut atau daun campuran dapat dioleskan langsung di atas area yang terkena dengan beberapa saus untuk penyembuhan lebih cepat.

4. Meningkatkan Kulit

Kubis juga dapat menyembuhkan jerawat dan kondisi kulit lainnya. Beberapa daun kubis kukus yang dikompres dengan kain katun dapat ditempatkan di area yang terkena semalaman untuk hasil terbaik. Tingginya kadar potasium dan Vitamin A juga memperbaiki warna kulit.

5. Dapat Memberikan Bantuan Dari Alergi

Kubis dan sayuran silangan lainnya dari jenisnya mengandung sifat anti-inflamasi. Mereka kaya akan sulforaphane dan glutamin yang merupakan agen anti-inflamasi yang kuat. Konsumsi secara teratur dapat meringankan kondisi kesehatan yang diperburuk oleh peradangan seperti alergi, iritasi, demam, nyeri sendi dan gangguan kulit.

6. Dapat Mencegah Kanker

Sayuran Brassica seperti kubis mengandung sejumlah besar glukosinolat yang memiliki sifat anti-kanker yang kuat. Senyawa ini mengais radikal bebas yang buruk bagi kesehatan dan berkontribusi terhadap berbagai jenis kanker. Kubis merah sangat sarat dengan senyawa seperti sinigrin, lupeol dan sulforaphane dengan sifat anti-kanker.

7. Baik untuk Saluran Pencernaan

Kubis kaya akan serat, yang membuatnya sehat untuk saluran pencernaan. Makan kubis dapat meredakan sembelit. Ini sangat efektif dalam mengobati sembelit dan gangguan pencernaan terkait.

8. Mempromosikan Penurunan Berat Badan

Karena kubis sarat dengan nutrisi penting dan hampir tidak mengandung kalori atau lemak, maka kubis sangat cocok untuk orang yang sedang diet penurunan berat badan. Jika Anda tidak suka makan kubis dalam bentuk sayur, Anda bisa minum jus kubis.

9. Melindungi Mata

Vitamin A yang merupakan nutrisi penting untuk mata kita hadir dalam kubis dan membantu menjaga penglihatan yang baik. Beta-karoten, antioksidan yang ada dalam kubis juga membantu mencegah degenerasi makula dan menunda timbulnya katarak.

10. Meningkatkan Kesehatan Rambut

Kubis yang kaya akan banyak nutrisi penting membantu menjaga kesehatan rambut dan mencegah rambut rontok. Ini juga mencegah rambut kering dan melindungi helai rambut dari kerusakan fisik. Vitamin C yang ditemukan dalam kubis sangat penting untuk produksi protein keratin yang terutama membentuk rambut dan kuku di tubuh.

11. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Kubis merah kaya akan senyawa yang disebut anthocyanin yang memberi mereka warna ungu yang khas. Penelitian telah menunjukkan hubungan antara diet yang terdiri dari makanan yang kaya akan senyawa ini dan menurunkan penyakit jantung. Bersamaan dengan ini, kubis juga merupakan sumber potasium dan kalsium yang baik yang penting untuk fungsi jantung yang sehat.

12. Baik untuk Otak

Kubis juga merupakan makanan otak. Vitamin K dan anthocyanin dalam kubis meningkatkan fungsi mental dan fokus. Vitamin K juga penting untuk melindungi sel saraf dari kerusakan dan mencegah penyakit degeneratif. Kubis juga merupakan sumber yang kaya yodium yang merupakan nutrisi penting untuk otak.

13. Membantu Memperkuat Tulang

Kubis adalah sumber nutrisi yang berlimpah yang diperlukan untuk membangun tulang yang kuat. Mereka sarat dengan kalsium, magnesium, dan potasium yang semuanya penting untuk memperkuat tulang. Makan kubis juga dapat membantu dalam menangkal penyakit seperti osteoporosis.

14. Mengatur Tekanan Darah

Kubis merah merupakan sumber antosianin yang melimpah yang dikenal dapat menurunkan tekanan darah. Makan kubis secara teratur membantu menjaga tekanan darah normal dan mengurangi risiko penyakit jantung.

15. Baik untuk Penderita Diabetes

Kalium yang ada dalam kubis tidak hanya baik untuk menurunkan tekanan darah tetapi juga membantu menjaga kadar gula darah. Ini juga meningkatkan kesejahteraan mental dengan mengurangi stres dan kecemasan.

16. Baik untuk Wanita Hamil

Kubis merupakan sumber folat yang melimpah. Folat adalah nutrisi penting yang dibutuhkan pada tahap awal perkembangan janin. Tidak adanya folat dapat menyebabkan cacat tabung saraf dan cacat bawaan lainnya pada bayi. Oleh karena itu, sayuran ini baik untuk ibu hamil. Namun, tidak boleh dikonsumsi mentah karena makan mentah atau mentah dapat menyebabkan kelahiran prematur atau bahkan keguguran.

17. Meningkatkan Imunitas

Dipenuhi dengan Vitamin C dan antioksidan, kubis membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Ini mendukung sistem kekebalan tubuh dan melawan berbagai penyakit.

18. Membantu Mengobati Ulkus Peptikum

Adanya senyawa anti inflamasi seperti glukosinolat membantu mengurangi tukak lambung di lambung. Jus kubis adalah obat untuk bisul. Ini meredakan peradangan di lapisan perut dan mempercepat proses pemulihan.

Tips Memilih dan Menyimpan Kubis

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari kubis, Anda harus terlebih dahulu memilih yang terbaik dari pasar. Berikut cara memilih kubis yang baik:

• Kubis tersedia sepanjang tahun di supermarket. Carilah yang besar, padat, dan kokoh. Mereka harus memiliki daun berwarna-warni yang renyah dan berkilau tanpa memar, noda atau gigitan serangga. Mereka juga harus merasa berat untuk ukuran mereka.

• Daun yang rapat di bagian bawah kubis menunjukkan kesegaran. Jika mereka mulai terpisah dari batangnya, kubis sudah tua. Jangan membelinya jika terlihat tua.

• Kubis yang diparut atau yang sudah dipotong dua harus dihindari karena akan kehilangan kandungan vitamin C-nya.

• Untuk mempertahankan kesegaran dan tingkat Vitamin C, sangat penting untuk menyimpannya di lemari es.

• Kubis yang disimpan dalam kantong plastik di lemari es dapat disimpan selama satu atau dua minggu.

• Kubis dengan daun longgar tidak akan bertahan terlalu lama dan sebaiknya disimpan di tempat gelap yang sejuk.

• Jika Anda membutuhkan setengah kubis, setengah lainnya harus dibungkus dalam kantong plastik dengan sedikit air yang ditaburkan di sisi yang dipotong dan didinginkan.

• Cara lain untuk menyimpan kubis secara efektif adalah dengan membekukannya. Pertama, potong kubis dan rebus selama dua menit. Saring dan bekukan serpihan dalam wadah kedap udara.

Cara Memasak Kubis

Anda bisa memasukkan kubis ke dalam sup, salad, dan casserole. Bisa direbus, digoreng, diisi, dikukus atau bahkan dimakan mentah. Berikut adalah beberapa cara sehat untuk memasak kubis:

• Hidangan kubis sederhana dapat dibuat dengan merebus air dan menambahkan kubis cincang ke dalamnya. Tambahkan gula dan taburi sedikit bumbu daging dan didihkan selama 35 menit.

• Kubis parut dapat dimasak dalam susu selama 3 sampai 4 menit dan dibumbui dengan merica dan garam.

• Hidangan kubis rendah kalori melibatkan memasak daun kubis dalam campuran jus mustard dan mentimun. Kubis kukus dan sayuran lainnya dapat dipotong dadu dan ditambahkan ke dalamnya. Masak hingga kubis sedikit renyah.

• Rusak kubis merah menjadi potongan-potongan halus dan tambahkan irisan apel dan sedikit cuka. Masak selama 1 menit.

• Untuk membuat gulungan kol isi, lepaskan inti dan isi dengan sayuran pilihan Anda. Masak selama 3 menit sampai empuk dan sajikan dengan saus pedas.

• Untuk hidangan cepat dan lezat, tumis irisan kubis dengan jahe, bawang putih, cabai dan sedikit kecap.

Apakah Ada Efek Samping Makan Kubis?

Kubis juga memiliki beberapa efek samping seperti sayuran lainnya, beberapa di antaranya adalah:

• Penyakit bawaan makanan
• kembung
• Gondok
• Perut kembung
• Diare
• Kolik pada bayi

FAQ

1. Apa Varietas Kubis yang Berbeda?

Ada 7 varietas kubis – kubis merah, Choy sum, Bok choy, kubis Savoy, kubis Napa, kubis Cannonball, kubis raja Januari.

2. Bisakah Saya Makan Kubis Mentah Setiap Hari?

Ya, kubis bisa dikonsumsi setiap hari dalam jumlah kecil hingga sedang.

Kubis adalah sayuran luar biasa yang sarat dengan banyak nutrisi penting. Karena dapat dimasukkan ke dalam begitu banyak makanan, Anda dapat menuai manfaatnya setiap hari.

Baca juga:

Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Metabolisme Anda Manfaat Kesehatan Luar Biasa Cabai Hijau Manfaat Makan Bawang Putih Saat Perut Kosong