Pola makan vegan adalah pola makan di mana segala jenis daging, serta produk yang berasal dari sumber hewani, seperti telur, produk susu, dan bahkan susu, benar-benar dihilangkan dari langit-langit mulut. Ada beberapa alasan mengapa Anda memilih untuk menjadi vegan, tetapi harus ada fokus untuk memastikan anak Anda makan sayuran dan biji-bijian yang tepat untuk mendapatkan nutrisi yang tepat. Dengan membuat berbagai hidangan vegan untuk anak-anak, Anda dapat mengambil langkah strategis untuk menumbuhkan rasa makanan tersebut pada si kecil, serta menemukan cara baru untuk memasak hidangan unik.
Video: 5 Resep Vegan untuk Anak
Apakah Diet Vegan Aman untuk Anak?
Sangat. Dokter tertentu bahkan menyarankan bahwa mengikuti pola makan vegan untuk jangka waktu yang lebih lama cukup bermanfaat bagi banyak anak.
Konsumsi vitamin dan mineral hampir tidak terpengaruh ketika pola makan anak difokuskan pada sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Dibandingkan dengan anak-anak lain, proporsi nutrisi jauh lebih tinggi pada anak-anak seperti itu, dengan proporsi serat yang lebih besar juga, yang semuanya mendukung perkembangan yang sehat secara internal dan eksternal. Dengan kebiasaan makan yang baik yang ditetapkan sejak awal kehidupan, ini mulai terwujud di kemudian hari dalam menciptakan pola konsumsi makanan yang baik, dan lebih sedikit masalah kesehatan. Lebih jauh lagi, bahkan jika anak Anda memilih untuk beralih dari vegan ketat untuk mulai memasukkan daging dan makanan lain ke dalam makanannya, fondasi awal dan kebiasaan makan akan menanamkan dalam dirinya pengakuan untuk mempertahankan pilihan makanan sehat, sepanjang hidupnya.
Ide Resep Sarapan Vegan untuk Anak-Anak
Tak ada yang menandingi mengawali hari dengan sarapan bergizi yang mudah dicerna, penuh energi sekaligus menyehatkan seluruh tubuh.
1. Sereal Beras Merah
Meskipun nasi umumnya dianggap sebagai pilihan untuk hidangan utama, persiapan dengan nasi merah dan bahan tambahan ini membuat sarapan yang luar biasa.
Bahan
- Nasi merah matang
- Susu kedelai
- Kayu manis
- Aneka kacang kering
- kismis
- Walnut cincang
- Garam
- sirup maple
Cara Mempersiapkan
- Ambil panci besar dan semua bahan menjadi satu.
- Tempatkan panci di atas api sedang dan biarkan masak dengan baik. Aduk nasi sebentar-sebentar, pastikan beras menyerap semua cairan yang ada di wajan.
- Jika Anda lebih suka sedikit homogen, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak susu ke dalam panci, pastikan semua kacang kering juga menyerapnya.
- Setelah selesai, matikan api dan sajikan nasi dalam piring atau mangkuk.
2. Puding Pisang
Puding untuk sarapan? Anda mendengarnya dengan benar. Tidak harus hanya makanan penutup jika dapat memberikan nutrisi yang tepat juga.
Bahan
- pisang
- Susu beras vanila
- Minyak kelapa
- Bubuk kokoa
- Esensi vanila
- Biji rami
Cara Mempersiapkan
- Kupas pisang dan potong-potong dalam mangkuk. Hancurkan pisang dengan benar di dalamnya.
- Tambahkan biji rami ke mangkuk dan tumbuk semuanya lagi.
- Lanjutkan dengan beberapa bubuk kakao dan esens vanila dan aduk semuanya dengan baik.
- Sekarang tuangkan minyak kelapa dan tambahkan susu beras ke dalamnya. Aduk semuanya dengan benar untuk membentuk puding.
3. Orak-arik Telur Vegan
Buktikan para penentang salah dengan membuat telur orak-arik sendiri tanpa menggunakan satu telur pun.
Bahan
- Minyak zaitun
- Jus lemon
- Kecap
- Tahu
- Bayam
- Jamur
- Bawang putih
- Tomat
- Garam
- Merica
Cara Mempersiapkan
- Ambil panci dan tambahkan minyak zaitun ke dalamnya. Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan jamur, bawang putih, dan tomat ke dalamnya. Tumis mereka selama beberapa menit.
- Kecilkan api dan lanjutkan dengan menambahkan jus lemon, kecap, tahu dan bayam. Pastikan tahunya hancur.
- Tutup panci dan biarkan masak selama sekitar 5 menit. Terus aduk campuran sesekali.
- Setelah matang, angkat dan sajikan di piring dengan garam dan merica.
4. Toast Prancis Vegan
Sementara orang lain mungkin lebih suka roti panggang Prancis mereka dengan telur, Anda bisa membuatnya tanpa telur dan bahkan lebih enak.
Bahan
- Pisang
- Roti
- Vanila
- Campuran rempah-rempah
- Kayu manis
- Susu kedelai
Cara Mempersiapkan
- Masukkan pisang ke dalam blender bersama dengan susu kedelai, campuran rempah-rempah, dan vanila. Jalankan blender untuk membentuk campuran yang homogen.
- Tuangkan campuran ke piring untuk berfungsi sebagai hidangan.
- Ambil panci dan panaskan dengan api sedang. Tempatkan sepotong roti dalam campuran yang dibuat sebelumnya sehingga dilapisi dengan benar di setiap sisi.
- Tambahkan sedikit minyak kelapa ke dalam wajan dan taruh irisan di atasnya. Biarkan setiap sisi digoreng dengan benar sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Sajikan di piring bersama dengan sesendok sirup maple untuk menambah rasa.
5. Oatmeal Panggang
Jika anak Anda biasanya mengernyitkan hidungnya saat sarapan tradisional ini, tunggu sampai ia menggigit kecil versi unik ini.
Bahan
- Gandum
- Minyak
- susu
- saus apel
- kismis
- Kayu manis
- Bubuk pengembang
- Gula
- Garam
Cara Mempersiapkan
- Siapkan oven dengan memanaskannya hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan minyak dengan lembut dan siapkan.
- Ambil mangkuk dan tambahkan bersama kismis, kayu manis, baking powder, oat, gula dan garam dan aduk rata. Ikuti dengan sisa bahan dan aduk dengan benar.
- Tuang campuran ini ke dalam loyang dan biarkan dalam oven selama sekitar setengah jam sebelum disajikan.
Ide Resep Makan Siang Vegan Untuk Anak-Anak
Beberapa resep makan siang yang fantastis untuk si kecil Anda yang tidak hanya bisa dinikmati di rumah tetapi juga bisa dikemas dalam tiffin-nya.
1. Mie Gandum Utuh
Tidak hanya ini merupakan alternatif yang sehat dibandingkan mie tradisional, resep ini juga memberikan nutrisi yang baik.
Bahan
- Spaghetti gandum utuh
- biji wijen
- paprika merah
- Kacang polong
- Ketumbar
- Jus jeruk nipis
- minyak wijen
- Kecap
Cara Mempersiapkan
- Ambil panci besar dan tambahkan air ke dalamnya. Biarkan mulai mendidih. Kemudian, tambahkan spageti ke dalamnya dan biarkan masak selama sekitar 10 menit sampai mulai lunak. Tiriskan dan cuci di bawah air dingin.
- Dalam mangkuk lain, campurkan ketumbar, cabai merah, air jeruk nipis, minyak wijen, dan kecap asin, lalu aduk rata. Tambahkan mie ke mangkuk ini bersama dengan kacang polong dan campur atau aduk agar semuanya tercampur dengan benar.
- Sajikan bersama dengan beberapa ketumbar dan biji wijen di atasnya.
2. Tahu Asap Dan Salad Nasi
Kedengarannya enak, bukan? Nah, rasanya juga enak dan sama-sama bergizi untuk anak Anda.
Bahan
- daun mint
- Ketumbar
- Timun
- Tomat
- Paprika kuning
- Tahu asap
- Bawang putih
- Minyak zaitun
- Jus lemon
- beras merah
- Garam
- Air
Cara Mempersiapkan
- Ambil panci besar dan tambahkan air ke dalamnya dengan sedikit garam. Biarkan mulai mendidih dan kemudian tambahkan beras merah ke dalamnya. Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan masak selama sekitar 20 menit. Biarkan dingin setelah itu.
- Dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan merica, bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon bersama-sama dan aduk rata. Kemudian, masukkan nasi, mint, ketumbar, mentimun, tomat, merica, dan tahu yang sudah dingin, aduk atau aduk rata. Sajikan segera.
3. Salad Lentil dan Nasi
Baik menggunakan sisa atau membuatnya segar, Anda dapat mengubah hidangan kecil ini menjadi makan siang yang pas dengan cukup mudah.
Bahan
- Ketumbar
- Wortel
- kacang-kacangan
- beras merah
- lada giling
- Garam
- Moster
- Cuka
- Minyak zaitun
Cara Mempersiapkan
- Ambil mangkuk besar dan tambahkan bersama merica, garam, mustard, cuka, dan minyak zaitun. Campur dengan baik dan kemudian ikuti dengan ketumbar, wortel, lentil dan nasi. Aduk dengan benar agar tercampur dengan baik.
- Pisahkan dalam piring atau mangkuk dan sajikan.
4. Salad Tuna Vegan
Meski terdengar absurd, Anda bisa membuat salad ini yang rasanya seperti salad tuna dan sepenuhnya vegan.
Bahan
- Buncis
- Merica
- Kecap
- bawang hijau
- Ragi
- Ketumbar
- mayones
Cara Mempersiapkan
- Ambil mangkuk dan tambahkan buncis ke dalamnya. Gunakan sendok atau garpu untuk menumbuknya dengan kasar.
- Sekarang tambahkan bahan-bahan lain dan campur bersama-sama untuk membentuk campuran yang homogen.
- Pasangkan campuran ini dengan irisan roti untuk membentuk sandwich yang enak atau dengan sayuran lain untuk salad yang lezat.
5. Bungkus Tahu Lezat
Ucapkan kata “bungkus” dan anak-anak Anda akan berlari ke arah Anda dengan mulut mengeluarkan air liur. Inilah cara membuat yang vegan.
Bahan
- Kacang polong
- paprika merah
- Tahu Panggang
- Roti tepung atau tortilla
- Saus kacang
Cara Mempersiapkan
- Buka roti atau tortilla sepenuhnya. Oleskan saus kacang di atasnya untuk membentuk dasar yang bagus.
- Sekarang susun potongan tahu, kacang polong dan merica di sekitarnya.
- Lipat sisi-sisinya dengan benar agar isian tetap di dalam, dan gulung bungkusnya dengan lembut. Untuk dukungan tambahan ke alas, gunakan aluminium foil untuk membungkus satu sisi.
Ide Resep Camilan Vegan Sehat Untuk Anak-Anak
Sementara anak-anak lain mungkin memakan makanan ringan yang lezat, menjadi vegan tidak berarti Anda juga tidak bisa. Dengan beberapa resep camilan gila, Anda bahkan dapat menggandakannya sebagai makanan pesta anak-anak vegan pada kesempatan tertentu.
1. Bola Kismis Walnut
Semudah memakannya dan mengunyah rasa lezat yang dimiliki oleh makanan ringan ini, dan juga sangat mudah dibuat.
Bahan
- kismis
- kenari
Cara Mempersiapkan
- Ambil blender dan tambahkan sejumlah besar kenari dan kismis ke dalamnya.
- Jalankan blender selama yang Anda inginkan sampai campuran menjadi lengket dan lengket.
- Sekarang cukup gulung bola-bola kecil menggunakan campuran tersebut dan letakkan di lemari es agar dingin.
2. Roti Tahu Renyah
Pasangkan resep roti tahu renyah yang indah ini dengan saus yang berbeda dan rasanya akan terlalu enak untuk ditolak.
Bahan
- Tahu
- minyak wijen
- Merica
- Garam
- Tepung roti
- Tepung terigu
- Tepung jagung
Cara Mempersiapkan
- Keringkan blok tahu dan potong menjadi 16 bagian atau lebih.
- Siapkan wadah, masukkan garam, merica, tepung panir, tepung terigu, dan tepung maizena. Ambil sedikit untuk menutupi piring.
- Lapisi potongan tahu dengan campuran ini dan letakkan di piring terpisah.
- Ambil panci dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan minyak ke dalamnya dan mulailah menggoreng potongan tahu satu per satu sampai warnanya kecoklatan. Taburkan garam pada potongan goreng dan sajikan dengan saus.
3. Lassi Vegan
Jangan merampas kesenangan anak-anak Anda dari menenggak lassi, dengan alternatif vegan yang luar biasa ini.
Bahan
- Yoghurt kedelai
- jintan tanah
- Garam kasar
- Kapulaga
- Gula tebu
- Air mawar
- Air hangat
Cara Mempersiapkan
- Masukkan semua bahan jadi satu dalam blender dan jalankan sebentar.
- Tergantung pada rasa lassi, pilih buah tertentu dan tambahkan ke lassi.
- Jalankan blender lagi untuk membentuk pure yang bagus dan sajikan dalam gelas.
4. Bakso Bergizi
Meski secara teknis bukan bakso, tapi cukup mengenyangkan dan bergizi sebagai camilan.
Bahan
- Gandum
- Selai kacang
- kenari
- Biji labu
- Kelapa parut
- kismis
Cara Mempersiapkan
- Masukkan selai kacang, kenari, biji labu dan kismis dalam blender untuk membentuk campuran lengket. Tambahkan gandum dan kelapa ke dalamnya dan jalankan lagi.
- Gulung bola dari campuran ini dan letakkan di lemari es agar mengeras.
5. Kentang Goreng Vegan
Apakah anak Anda menyukai kentang goreng sebagai cemilan? Ini versi vegan yang sama.
Bahan
- Kentang
- bawang hijau
- Paprika
- Minyak zaitun
- Bawang putih
- Bawang
- Garam
- Merica
Cara Mempersiapkan
- Ambil wajan dan tambahkan minyak ke dalamnya bersama bawang merah dan bawang putih untuk menumis selama beberapa menit.
- Lanjutkan dengan menambahkan kentang dan masak sampai empuk.
- Terakhir, tambahkan sisa bahan ke dalamnya dan biarkan semuanya matang selama beberapa menit lagi. Biarkan dingin, lalu sajikan.
Ide Resep Makan Malam Vegan Ramah Anak
Makan malam vegan tidak harus menjadi urusan yang membosankan, berputar di sekitar makanan yang sama lagi. Ada banyak variasi yang bisa Anda nikmati.
1. Nugget Ayam Vegan
Ya, Anda pun bisa menikmati nikmatnya rasa nugget ayam dengan resep alternatif vegan yang sederhana.
Bahan
- Tahu
- Ragi
- Lada hitam
- Garam
- Herbal campuran
- Bubuk bawang putih
- Bubuk bawang
- Moster
- Susu kedelai
Cara Mempersiapkan
- Potong tahu kecil-kecil.
- Masukkan bumbu, ragi, mustard, susu kedelai ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
- Sebarkan remah roti di piring. Celupkan potongan tahu ke dalam mangkuk lalu lapisi dengan tepung panir.
- Goreng tahu sampai berwarna keemasan dan sajikan dengan saus yang enak.
2. Quesadillas Kacang Hitam
Hadirkan sentuhan baru pada makan malam Anda sehari-hari dengan hidangan yang tampak dan terasa eksotis ini.
Bahan
- Ubi jalar
- Minyak zaitun
- Tepung tortilla
- Jalapeno
- bawang hijau
- keju vegan
- Kacang hitam
- Garam
Cara Mempersiapkan
- Satukan ubi jalar, garam, jalapenos, bawang bombay, dan keju dengan kacang.
- Oleskan minyak pada tortilla dan oleskan campuran di atasnya. Tempatkan tortilla lain di atasnya.
- Goreng mereka di atas wajan selama beberapa menit sampai berwarna keemasan.
3. Pasta Vegan
Semua keju itu membuat Anda merindukan pasta Anda ? Cobalah alternatif vegan ini.
Bahan
- Susu kedelai
- Lada hitam
- Bawang putih
- Pala
- Moster
- Jus lemon
- Kecap
- Ragi
- Kacang mete
Cara Mempersiapkan
- Masukkan semua bahan menjadi satu dalam food processor dan jalankan sampai campurannya halus.
- Masak pasta secara terpisah dan tuangkan saus ini di atasnya selagi panas.
- Campurkan beberapa brokoli dengan itu untuk menambah rasa.
4. Koleksi Sayuran Goreng
Jika anak-anak Anda memberi Anda kesulitan dengan sayuran, berikan mereka persiapan yang fantastis ini.
Bahan
- Minyak zaitun
- Lada hitam
- Garam
- paprika merah
- kacang hijau
- Jamur
- Ubi jalar
Cara Mempersiapkan
- Tumis jamur di atas wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis lada dan kacang hijau dengan sedikit garam. Sisihkan juga.
- Sekarang panggang kentang di wajan di semua sisi. Tambahkan bahan-bahan sebelumnya ke dalam panci lagi dan masak selama beberapa menit sebelum disajikan.
5. Nasi Goreng Jepang
Jika anak Anda menyukai nasi goreng biasa, persiapan vegan ini akan lebih bergizi dibandingkan nasi gorengnya.
Bahan
- beras merah
- Air
- kacang almond
- Campuran rempah-rempah
- Cuka
- Kecap
- Wortel
- Brokoli
- Tahu
- Minyak sayur
Cara Mempersiapkan
- Goreng tahu dalam wajan dan sisihkan.
- Ulangi hal yang sama dengan wortel dan tambahkan dengan tahu. Lanjutkan dengan brokoli dan tambahkan tahu dan wortel kembali ke wajan, masak bersama.
- Masak beras merah secara terpisah dan tambahkan ke dalam panci bersama dengan bahan sebelumnya. Tuang cuka dan kecap asin ke dalam campuran dan aduk rata.
- Keluarkan ini dan sebelum disajikan, hiasi dengan beberapa almond dan campuran rempah-rempah.
Membuat makanan vegan ramah anak tidak sesulit kelihatannya. Mengetahui resep yang tepat dan kombinasi untuk disatukan, Anda dapat mengukir item baru untuk anak Anda secara teratur dan menjaga nafsu makannya tetap tinggi, sambil mendukung perkembangannya yang sehat.
Baca juga:
10 Resep Vegetarian Sehat untuk Anak 10 Resep Sop Sehat dan Lezat untuk Anak 10 Resep Salad Buah Lezat untuk Anak