7 manfaat kelapa dan cara mengkonsumsinya (beserta resepnya)

Kelapa adalah buah dengan indeks glikemik rendah dan kaya serat yang membantu mengendalikan rasa lapar dan meningkatkan fungsi usus. Dengan demikian, buah ini dapat menurunkan berat badan dan melawan sembelit.

Selain itu, kelapa juga mengandung potasium dalam jumlah besar, mineral yang membantu menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh, membantu mencegah tekanan darah tinggi. Lihat makanan lain yang mencegah tekanan darah tinggi.

Kelapa merupakan buah yang sangat serbaguna, dimana daging buahnya dapat dimakan mentah atau digunakan dalam olahan seperti kue, manjar, tepung kelapa, santan dan minyak kelapa. Bunga buah ini digunakan untuk menghasilkan gula kelapa dan air kelapa dapat dikonsumsi mentah, dalam bentuk jus atau smoothies.

Manfaat kesehatan utama

Manfaat kesehatan utama dari kelapa adalah:

1. Dapat membantu menurunkan berat badan

Kelapa membantu menurunkan berat badan karena kaya akan serat dan lemak yang meningkatkan rasa kenyang, mengurangi rasa lapar dan asupan makanan sepanjang hari.

Selain itu, jenis lemak yang ada dalam kelapa, yaitu trigliserida rantai menengah, dapat menyebabkan penurunan berat badan sedang, namun diperlukan lebih banyak penelitian untuk membuktikan manfaat ini.

2. Melawan Sembelit

Kelapa kaya akan serat tidak larut, sejenis serat yang merangsang pergerakan usus alami dan meningkatkan volume tinja, memperlancar buang air besar dan melawan sembelit. Lihat cara makan lebih banyak serat untuk menghindari sembelit.

3. Mengontrol diabetes

Kelapa adalah buah dengan indeks glikemik rendah, memperlambat penyerapan karbohidrat dari makanan. Dengan demikian, kelapa membantu mengontrol kadar glukosa darah, diindikasikan untuk membantu mengontrol diabetes.

Lihat, dalam video berikut, buah-buahan lain yang diindikasikan untuk diabetes:

4. Mencegah penuaan dini

Karena kaya akan senyawa dengan aksi antioksidan, seperti selenium dan gallic, asam caffeic dan coumarin, kelapa membantu melawan radikal bebas berlebih, mencegah kulit kendur dan munculnya keriput, mencegah penuaan dini.

5. Mengatur tekanan darah

Kelapa memiliki jumlah potasium yang tinggi, mineral yang mempromosikan penghapusan kelebihan natrium dari tubuh, membantu mengatur tekanan darah dan dengan demikian mencegah tekanan darah tinggi. Temukan makanan lain yang kaya potasium.

6. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kelapa mengandung asam selenium, gallic, caffeic dan coumarin, senyawa dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari infeksi yang disebabkan oleh jamur, virus dan bakteri.

Selain itu, kelapa juga memiliki trigliserida rantai menengah, sejenis lemak dengan sifat antimikroba, antijamur, dan antivirus, yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk membuktikan manfaat ini.

7. Melembabkan tubuh

Kelapa kaya akan mineral seperti potasium, tembaga, dan mangan, menjadikannya pilihan yang baik untuk menggantikan mineral tersebut dan menghidrasi tubuh selama aktivitas fisik atau dalam situasi seperti muntah dan diare.

Apakah kelapa menggemukkan?

Saat dikonsumsi dalam jumlah sedang, kelapa membantu memperpanjang rasa kenyang di antara waktu makan, mengurangi konsumsi makanan, dan mendukung penurunan berat badan.

Namun konsumsi kelapa yang berlebihan bisa membuat Anda gemuk, karena merupakan buah yang kaya akan kalori dan lemak. Apalagi bila digunakan dalam olahan yang sangat kalori, seperti puding, kue dan es krim misalnya, kelapa juga bisa bikin gemuk.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g air kelapa, kelapa segar dan kelapa kering:

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan semua manfaat kelapa, Anda harus menjaga pola makan yang sehat dan rutin melakukan aktivitas fisik.

cara mengkonsumsi

Karena merupakan buah yang kaya lemak dan kalori, idealnya mengkonsumsi maksimal 2 sendok makan kelapa kering parut atau 30 g ampas kelapa per hari.

Ampas kelapa dapat dimakan hijau atau matang, dikonsumsi mentah atau digunakan sebagai bahan dasar olahan seperti kue, kelezatan, santan, tepung kelapa, gula kelapa dan minyak kelapa.

Selain itu, bunga kelapa juga digunakan untuk menghasilkan gula dan air kelapa dapat dikonsumsi mentah dalam bentuk jus atau smoothies.

resep sehat dengan kelapa

Beberapa resep sehat dengan buah ini adalah santan, manjar dan kue kelapa:

1. Santan

Bahan-bahan:

• 1 butir kelapa kering;
• 2 gelas air panas.

Metode persiapan:

Kupas kelapa dan parut daging buahnya di parutan atau food processor. Masukkan parutan kelapa dengan air panas ke dalam blender atau mixer dan kocok selama 5 menit. Kemudian, saring campuran tersebut dengan bantuan kain bersih dan kering, dan simpan di dalam panci bersih bertutup.

Santan dapat disimpan di lemari es antara 3 sampai 5 hari atau dibekukan, dan dapat digunakan dalam olahan seperti kelezatan, puding, kue, haluskan dan moqueca. Ampas kelapa juga bisa disimpan di lemari es dan dimakan mentah atau digunakan dalam resep lain.

2. Kue kelapa

Bahan-bahan:

• 3 butir telur;
• 3 sendok makan tepung kelapa;
• 3 sendok makan kelapa segar parut;
• 2 sendok makan pemanis untuk oven dan kompor;
• 200 ml santan;
• 1 sendok makan baking powder kimia;
• 1 sendok makan minyak kelapa.

Metode persiapan:

Panaskan oven dengan suhu 180ºC dan olesi cetakan dengan minyak kelapa. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan simpan putihnya. Dalam mangkuk, masukkan semua bahan, kecuali ragi dan putih telur, aduk rata dengan sendok atau spatula.

Dalam mixer, kocok putih telur. Masukkan putih telur dengan hati-hati ke dalam adonan kue, aduk dengan sendok. Pindahkan campuran ke bentuk berminyak dan panggang dalam oven selama 30 menit. Tunggu hangat dan sajikan.

3. Kelezatan

Bahan-bahan:

• 1 liter susu skim atau minuman nabati;
• 1 cangkir tepung maizena;
• 4 sendok pemanis untuk oven dan kompor;
• 200 ml santan;
• 3 sendok makan kelapa kering parut tanpa pemanis.

Metode persiapan:

Dalam panci, larutkan tepung maizena ke dalam susu. Tambahkan pemanis dan santan ke dalam wajan dan didihkan dengan api sedang sambil terus diaduk. Kecilkan api, tambahkan kelapa parut dan masak selama 5 menit lagi sambil terus diaduk.

Matikan api, pindahkan adonan ke bentuk puding yang dibasahi air. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 3 jam. Kembangkan dan layani selanjutnya.