Minyak kelapa mengandung beberapa senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan, seperti asam fenolat, dan asam lemak rantai menengah, membawa banyak manfaat kesehatan, seperti membantu menurunkan kolesterol, mengatur kadar glukosa darah dan bertindak sebagai antivirus dan antijamur pada berbagai infeksi.
Minyak kelapa adalah produk yang dapat diperoleh dari kelapa kering atau kelapa segar, masing-masing disebut minyak kelapa murni atau extra virgin. Minyak kelapa extra virgin adalah yang paling banyak memberikan manfaat kesehatan, karena tidak melalui proses pemurnian, tidak kehilangan nutrisi dan tidak terkena suhu tinggi.
Minyak kelapa alami sangat serbaguna, karena selain digunakan pada makanan untuk membumbui salad atau menyiapkan resep, misalnya, juga bisa digunakan sebagai pelembab wajah atau sebagai masker untuk menguatkan rambut. Pelajari lebih lanjut tentang minyak kelapa dalam video di bawah ini:
Manfaat utama minyak kelapa adalah:
1. Menurunkan kolesterol
Minyak kelapa kaya akan asam lemak, seperti asam laurat dan asam oleat, yang memiliki aksi hipokolesterolemia, karena membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida dalam darah, mencegah penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis dan infark miokard. .
2. Memerangi infeksi virus
Minyak kelapa mengandung asam lemak rantai sedang, seperti asam laurat dan turunannya, monolaurin, yang bekerja melawan beberapa virus, menonaktifkan efeknya dan membantu mengobati penyakit terkait, seperti campak, stomatitis vesikular, dan sitomegalovirus.
3. Membantu melawan kandidiasis
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa mengandung asam lemak dengan sifat antijamur yang membantu memperlambat perkembangan dan pertumbuhan Candida sp. Dengan demikian, minyak kelapa dapat diindikasikan untuk melengkapi pengobatan yang diindikasikan oleh dokter.
4. Jaga kesehatan kulit Anda
Minyak kelapa memiliki sifat melembabkan karena kandungan asam lemak dalam komposisinya, membantu memperbaiki penampilan kulit kering dan kasar, serta dapat dioleskan langsung ke kulit dalam bentuk minyak atau krim.
Selain itu, sifat antioksidan dari minyak kelapa membantu menunda munculnya keriput dan kulit kendur akibat penuaan. Minyak kelapa juga dapat diindikasikan untuk melengkapi pengobatan berbagai masalah kulit, seperti psoriasis, dermatitis, eksim, dan infeksi lainnya.
5. Merawat rambut
Minyak kelapa adalah salah satu nutrisi terbaik untuk rambut karena menyediakan protein penting untuk menutrisi kulit kepala, meningkatkan pertumbuhan rambut yang sehat. Oleh karena itu, minyak kelapa banyak digunakan dalam industri untuk pembuatan berbagai produk, seperti kondisioner, minyak rambut, dan masker hidrasi.
6. Membantu menurunkan berat badan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa dapat berkontribusi pada penurunan berat badan, karena mengandung asam lemak rantai sedang. Molekul lemak ini melewati hati, di mana mereka digunakan untuk menghasilkan energi dan meningkatkan pengeluaran energi. Energi yang dihasilkan digunakan oleh otak dan jantung, tidak disimpan di jaringan adiposa dalam bentuk lemak dan mendukung oksidasi lemak. Selain itu, juga bisa mengurangi rasa lapar karena mampu meningkatkan rasa kenyang.
Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan tentang pengaruh minyak kelapa terhadap penurunan berat badan, oleh karena itu tidak disarankan untuk mengkonsumsi minyak ini dalam jumlah banyak, karena merupakan lemak dengan nilai kalori yang tinggi.
7. Membantu mengatur glukosa darah
Asam tak jenuh tunggal dan senyawa antioksidan yang ada dalam minyak kelapa meningkatkan fungsi sel beta di pankreas, yang bertanggung jawab melepaskan insulin ke dalam tubuh. Insulin adalah hormon yang dibutuhkan untuk menyeimbangkan kadar gula darah, menjadikannya makanan penting untuk mencegah dan mengendalikan diabetes.
8. Membantu mengobati Alzheimer
Asam lemak rantai menengah yang ada dalam minyak kelapa berpotensi untuk bertindak dalam pencegahan dan pengobatan penyakit Alzheimer, karena asam lemak ini mudah diserap, dimetabolisme oleh hati dan diubah menjadi badan keton, berfungsi sebagai sumber energi alternatif, membantu fungsi kognitif.
Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengevaluasi aktivitas minyak kelapa pada penderita Alzheimer.
Informasi nutrisi minyak kelapa
Tabel berikut memberikan informasi gizi untuk 100 gram dan 1 sendok makan minyak kelapa:
|
Komponen |
Minyak kelapa – 100 gr |
Minyak kelapa -1 sdm |
|
Energi |
895 kkal |
104 kkal |
|
lemak |
99,1g |
11,5g |
|
Lemak jenuh |
82,5g |
9,57g |
|
lemak tak jenuh tunggal |
6.31g |
0,732g |
|
lemak tak jenuh ganda |
1,7g |
0,197g |
|
Protein |
0g |
0g |
|
karbohidrat |
0,84g |
0,097g |
Untuk mendapatkan manfaat minyak kelapa yang disebutkan di atas, penting untuk memasukkannya dalam porsi kecil dan dalam pola makan yang seimbang dan sehat, selain melakukan aktivitas fisik secara teratur.
Cara menggunakan minyak kelapa
Minyak kelapa banyak digunakan di dapur dengan berbagai cara: membumbui salad, menyiapkan sayuran dan daging, atau dimasukkan ke dalam resep.
Untuk melakukannya, cukup ganti lemak yang biasa digunakan, seperti minyak bunga matahari, mentega atau minyak zaitun, misalnya dengan minyak kelapa extra virgin. Namun, seperti minyak lainnya, karena jumlah kalorinya yang tinggi, tidak disarankan untuk menggunakan lebih dari 1 sendok makan setiap kali makan utama.
Selain itu, minyak kelapa bisa digunakan untuk keperluan kosmetik untuk membuat masker rambut buatan sendiri, biasanya dipadukan dengan bahan lain seperti madu, alpukat atau minyak zaitun. Karena sifatnya yang melembapkan, minyak kelapa juga bisa digunakan untuk melembabkan kulit dan harus dioleskan langsung ke kulit dalam bentuk krim atau minyak.
Penggunaan minyak kelapa lainnya yang sering dilakukan adalah sebagai lip balm atau untuk mencegah munculnya stretch mark, karena membantu kulit tetap lebih elastis.
Cara membuat minyak kelapa di rumah
Minyak kelapa juga bisa dibuat di rumah, sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 3 gelas air kelapa;
- 2 buah kelapa tempurung coklat, kupas dan potong kecil-kecil.
Metode persiapan:
Langkah pertama membuat minyak kelapa adalah mengocok semua bahan dalam blender atau mixer lalu saring dengan kain bersih dan masukkan cairannya ke dalam botol yang harus didiamkan di lingkungan gelap selama 48 jam. Setelah periode ini, botol harus diletakkan di lingkungan yang sejuk, jauh dari cahaya, selama 6 jam lagi.
Setelah 6 jam, Anda harus meletakkan botol dalam posisi tegak di lemari es selama 3 jam. Dengan ini, minyak kelapa akan mengeras dan untuk mengeluarkannya, botol harus dipotong di tempat di mana pemisahan air dan minyak dapat diamati, hanya menggunakan minyak, yang harus dipindahkan ke wadah dengan penutup.
Minyak kelapa menjadi layak dikonsumsi saat sudah cair, dan tidak perlu disimpan di lemari es.