9 manfaat asam jawa bagi kesehatan (dan cara menggunakannya)

Asam adalah buah tropis yang ditandai dengan rasa asam dan kaya akan vitamin A dan C, serat, antioksidan dan mineral. Karena semua khasiat ini, asam jawa memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti mencegah timbulnya penyakit jantung, meningkatkan kesehatan visual, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mencegah penuaan dini pada kulit.

Selain itu, asam jawa membantu mengendalikan diabetes, karena memiliki efek hipoglikemik, dan membantu menurunkan berat badan, karena bekerja dengan mengurangi penyerapan lemak. Namun, karena memiliki jumlah kalori yang besar, sebaiknya buah ini dikonsumsi dalam jumlah kecil, sekitar 30 gram per hari, sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang.

Buah ini dapat dikonsumsi mentah atau digunakan untuk membuat manisan, jus, dan minuman lainnya, seperti minuman keras. Di beberapa wilayah di dunia, asam jawa juga bisa digunakan untuk membumbui daging atau ikan, misalnya.

Manfaat utama

Manfaat utama asam jawa adalah:

1. Membantu menurunkan kolesterol LDL

Asam jawa membantu mengurangi kolesterol LDL, juga dikenal sebagai “kolesterol jahat”, karena mengandung antioksidan dan saponin yang mendukung pengurangannya, sehingga mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular dan meningkatkan kesehatan jantung.

2. Mengontrol diabetes

Mengkonsumsi asam jawa dalam jumlah kecil sehari dapat membantu mengendalikan diabetes, karena memiliki aktivitas hipoglikemik, yang diyakini karena adanya serat yang mendorong penurunan penyerapan gula di usus.

3. Mencegah penuaan dini

Karena kaya akan antioksidan, asam jawa mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas, mencegah munculnya keriput dan mencegah penuaan kulit.

4. Mengurangi peradangan

Asam jawa memiliki khasiat yang membantu menghambat berbagai proses biologis yang berkaitan dengan peradangan dan, jika terasa nyeri, asam jawa mengaktifkan reseptor opioid. Dengan demikian, bisa bermanfaat dalam mengobati penyakit radang, sakit perut, sakit tenggorokan dan rematik.

5. Mempromosikan kesehatan visual

Asam jawa kaya akan vitamin A, vitamin penting untuk kesehatan penglihatan, sehingga konsumsi rutinnya membantu mencegah degenerasi makula dan katarak, yaitu penyakit yang menyebabkan kehilangan penglihatan.

6. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Asam jawa kaya akan vitamin C dan A yang merupakan mikronutrien penting untuk meningkatkan dan merangsang sel pertahanan tubuh, mencegah dan membantu pemulihan lebih cepat dari penyakit seperti pilek dan flu.

Selain itu, ia memiliki sifat antibakteri terhadap Salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, dan Staphylococcus aureus , bakteri yang bertanggung jawab atas berbagai infeksi dalam tubuh, seperti demam tifoid, otitis media, pneumonia, dan infeksi kulit.

7. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Asam jawa kaya serat, yang membantu melawan sembelit, karena meningkatkan fungsi usus dengan meningkatkan ukuran tinja dan mendukung evakuasi.

Selain itu, telah dibuktikan bahwa ekstrak biji asam jawa memiliki efek perlindungan terhadap tukak lambung, karena kaya akan senyawa polifenol, yang memiliki aktivitas antioksidan kuat, mencegah perubahan gastrointestinal.

8. Mendukung penyembuhan

Karena kaya akan vitamin C dan A, buah ini memiliki sifat antiradang yang membantu meregenerasi kulit, mendukung penyembuhan luka dan luka bakar.

9. Mendukung pengendalian berat badan

Meskipun kaya kalori, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa ketika dikonsumsi dalam jumlah kecil dan dikombinasikan dengan diet yang memadai dan sehat, dapat mendukung pengendalian dan penurunan berat badan karena efeknya pada metabolisme lemak, membantu mengurangi penyerapannya dalam tubuh.

Selain itu, karena kaya akan serat, asam jawa membantu mengurangi nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang.

Informasi gizi asam jawa

Tabel berikut menunjukkan komposisi gizi untuk setiap 100 g asam jawa:

Untuk mendapatkan manfaat yang tertera di dalamnya, asam jawa harus dimasukkan ke dalam makanan yang seimbang dan sehat.

resep dengan asam

Beberapa resep yang bisa dibuat dengan asam jawa adalah:

1. Air asam

Bahan-bahan

• 5 buah asam jawa;
• 1 liter air.

Metode persiapan:

Masukkan air ke dalam panci dan tambahkan buah asam dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kemudian saring dan biarkan dingin di lemari es.

2. Jus asam jawa dengan madu

Bahan-bahan

• 100 g bubur asam jawa,
• 1 jeruk besar,
• 2 gelas air,
• 1 sendok teh madu

Metode persiapan

Haluskan air jeruk dengan ampas asam, 2 gelas air dan madu dalam blender.

Untuk membuat bubur asam jawa, kupas 1 kg asam jawa, masukkan ke dalam mangkuk berisi 1 liter air dan biarkan meresap semalaman. Keesokan harinya, masukkan semuanya ke dalam panci dan masak selama 20 menit atau sampai daging buahnya sangat lunak, aduk sesekali.

3. Saus asam

Saus ini sangat cocok dengan daging sapi, ikan, dan kerang.

Bahan-bahan

• 10 buah asam jawa atau 200 g ampas asam jawa;
• 1/2 gelas air;
• 2 sendok makan cuka putih;
• 3 sendok makan madu.

Metode persiapan

Buang kulit dari asam jawa, buang ampasnya dan pisahkan bijinya. Tempatkan air dalam panci di atas api sedang dan, segera setelah panas, tambahkan ampas asam jawa dan kecilkan api. Aduk selama beberapa menit, tambahkan cuka dan madu, lalu lanjutkan mengaduk selama 5 menit lagi atau hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Angkat dari api, kocok adonan hingga halus dan sajikan.

Kemungkinan efek dan kontraindikasi

Asam jawa bila dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan keausan enamel gigi, karena merupakan buah yang sangat asam, gangguan pencernaan dan dapat menyebabkan hipoglikemia pada penderita diabetes yang mengkonsumsi buah ini bersamaan dengan pengobatan.

Selain itu, konsumsi asam jawa tidak dianjurkan bagi orang yang mengonsumsi obat pengencer darah, aspirin, obat antiplatelet, dan ginkgo biloba, karena dapat meningkatkan risiko pendarahan. Orang yang minum obat untuk mengatur gula juga harus berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi asam jawa.