Selama keracunan makanan, penting untuk memprioritaskan makanan yang mudah dicerna, seperti nasi putih, roti putih, sup, buah dan sayuran yang dikupas dan dimasak, yang memiliki sedikit serat dan lemak, membantu pemulihan dari kondisi ini.
Selain itu, selama keracunan, penting untuk menghindari makanan berserat yang sulit dicerna, seperti buah dan sayuran yang tidak dikupas, beras merah dan sayuran berdaun mentah, serta makanan yang banyak mengandung lemak dan gula, seperti es krim, keju dan permen, karena makanan ini merangsang pergerakan usus.
Keracunan makanan adalah keadaan yang dapat terjadi setelah mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi oleh racun yang dihasilkan oleh bakteri dan jamur sehingga menimbulkan gejala seperti nyeri pada perut, muntah dan diare. Ketahui gejala keracunan makanan lainnya.
Makanan untuk Diprioritaskan
Makanan yang diberikan saat keracunan makanan harus rendah serat dan lemak untuk membantu mengendalikan diare dan meredakan sakit perut, antara lain:
- Buah-buahan yang dikupas dan dimasak, seperti apel, pir, pisang hijau, persik;
- Sayuran yang dikupas dan dimasak, seperti wortel, labu siam, zucchini dan terong;
- Umbi-umbian, seperti singkong, kentang, ubi dan ubi;
- Protein tanpa lemak seperti ayam atau kalkun tanpa kulit, ikan putih seperti hake dan bass laut dan tahu;
- Sereal rendah serat, seperti nasi putih, roti bakar, pasta putih, dan roti putih;
- Minyak nabati, dalam jumlah sedikit, seperti minyak zaitun, minyak alpukat, dan minyak biji rami;
- Minuman nabati seperti susu beras dan susu kedelai.
Dianjurkan juga untuk minum banyak cairan sepanjang hari, dalam porsi kecil, seperti air putih dan air kelapa untuk menghindari dehidrasi. Beberapa teh tanpa pemanis, seperti kamomil dan jahe, juga dapat dikonsumsi karena memiliki sifat antispasmodik dan antiemetik, meredakan mual, diare, dan muntah. Temui beberapa teh yang meredakan mual dan muntah.
Juga disarankan untuk membagi waktu makan untuk menghindari mual dan muntah, makan 5 sampai 6 kali dalam volume kecil sepanjang hari.
Apa yang harus dimakan saat muntah
Dalam kasus muntah, makanan atau minuman harus dihindari, dan perut harus dibiarkan istirahat selama satu jam, dan kemudian cobalah untuk minum air sedikit demi sedikit. Ketika mentolerir air dengan baik, seseorang dapat mencoba mengonsumsi makanan dalam jumlah kecil.
Menu keracunan makanan
Tabel berikut berisi contoh menu 3 hari untuk keracunan makanan:
|
Camilan |
Hari 1 |
Hari ke-2 |
Hari ke-3 |
|
Sarapan |
1 cangkir teh chamomile tanpa pemanis dan 2 potong roti panggang |
Bubur dibuat dengan tepung jagung, susu beras, kayu manis bubuk dan 1 kol. makanan penutup madu |
1 cangkir teh jahe tanpa pemanis + 3 air dan kerupuk garam |
|
Cemilan pagi |
1 apel yang belum dikupas dimasak dengan 1 sejumput bubuk kayu manis |
1 buah pir, tidak dikupas, dimasak |
1 pisang hijau matang |
|
Makan siang |
1 piring sup ayam dibuat dengan dada ayam, nasi putih, zucchini dan wortel |
1 ikan bakar filet + 2 sendok makan haluskan singkong + 2 sendok makan terong yang sudah direndam |
1 fillet ayam bakar + 2 sendok makan nasi putih + 2 sendok makan kacang hijau yang sudah direndam |
|
Cemilan sore |
1 gelas susu kedelai + 2 kerupuk air dan garam |
1 cangkir teh adas tanpa pemanis + 2 kerupuk beras |
1 mangkok bubur terbuat dari tepung jagung, beras atau susu kedelai, kayu manis bubuk dan 1 sdm. makanan penutup madu |
|
Untuk makan siang |
1 mangkuk sup dibuat dengan wortel, kentang, labu siam dan otot |
1 cangkir pasta putih matang dengan saus tomat buatan sendiri + 1 fillet ayam panggang + 2 sendok makan labu siam dan buncis matang |
1 mangkuk sup wortel, zucchini, kentang, dan dada ayam suwir |
|
Makan malam |
1 buah persik yang belum dikupas |
1 apel matang yang belum dikupas |
1 buah pir, tidak dikupas, dimasak |
Menu ini hanyalah sebuah model, yang dapat bervariasi sesuai dengan kondisi kesehatan dan preferensi masing-masing orang. Oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menilai kebutuhan gizi dan status kesehatan, merencanakan diet individual.
Lihat di video di bawah ini beberapa tips tentang apa yang harus dimakan untuk meredakan diare, salah satu gejala keracunan makanan:
Apa yang harus dimakan setelah mabuk
Setelah keracunan makanan, penting untuk secara bertahap kembali ke pola makan yang sehat dan seimbang, termasuk jenis makanan lain dalam makanan, seperti kacang-kacangan, buah-buahan yang tidak dikupas, sayuran mentah, dan produk susu rendah lemak, untuk mencegah kekurangan nutrisi yang penting. untuk kesehatan kesehatan Lihat cara makan sehat dan seimbang.
Makanan yang harus dihindari
Penting untuk menghindari makanan yang kaya serat, lemak, dan gula, karena membuat pencernaan menjadi sulit dan mengiritasi lambung dan usus, yang dapat menyebabkan mual dan merangsang buang air besar. Oleh karena itu, makanan yang harus dihindari saat keracunan makanan adalah:
- Makanan kaya lemak seperti es krim, gorengan, hamburger dan kentang goreng;
- Biji-bijian utuh seperti beras merah, pasta gandum, roti gandum dan oatmeal
- Buah yang tidak dikupas dan mentah, seperti apel yang tidak dikupas, pir yang tidak dikupas, dan buah persik yang tidak dikupas;
- Sayuran berdaun, seperti selada, lobak Swiss, sawi putih, arugula, bayam dan lobak;
- Makanan kaya gula, seperti es krim, kue, cokelat, manisan, dan minuman ringan;
- Produk susu seperti susu, yogurt, keju, dan mentega;
- Daging berlemak seperti daging sapi, babi, domba dan bebek;
- Minuman berkafein seperti kopi, teh hitam dan teh mate;
- Bumbu, seperti lada, kari, paprika, dan jintan;
- Sosis, seperti ham, sosis, salami dan mortadella.
Selain itu, disarankan juga untuk menghindari konsumsi kacang-kacangan, lobak, kol, lentil, dan ubi jalar, karena dapat meningkatkan produksi gas sehingga menimbulkan rasa tidak nyaman.
kapan harus minum obat
Penggunaan obat umumnya tidak diindikasikan untuk mengatasi keracunan makanan, karena gejala membaik dengan asupan makanan dan cairan yang cukup. Selain itu, penggunaan obat untuk menghentikan diare tidak diindikasikan, karena dapat mengganggu pembuangan racun melalui tinja, memperparah gejala keracunan.
Namun, ketika gejala tidak membaik dalam beberapa hari atau memburuk, ahli gastroenterologi dapat merekomendasikan penggunaan analgesik dan antibiotik untuk mengurangi rasa sakit dan melawan keracunan. Lihat obat untuk keracunan makanan.
Selain itu, dokter juga dapat mengindikasikan penggunaan suplemen probiotik dalam bentuk kapsul, cairan atau sachet, yang merupakan bakteri menguntungkan yang membantu menyeimbangkan flora usus dan melawan bakteri “jahat” di usus. Lihat beberapa jenis probiotik.