Aspartame adalah pemanis buatan atau sweetener yang memiliki kekuatan untuk mempermanis makanan hingga 200 kali lipat dari gula biasa dan hanya memiliki 4 kalori dalam setiap 1 gramnya. Pemanis ini telah digunakan oleh industri untuk mempermanis makanan seperti permen karet, soda diet, dan kue, misalnya.
Selain itu, aspartam dijual di toko obat, supermarket, dan toko makanan kesehatan, digunakan oleh penderita diabetes untuk mempermanis makanan seperti teh, jus, dan kopi, menggantikan gula. Pemanis ini juga dikonsumsi oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena memberikan rasa manis pada makanan tanpa menambah kalori terlalu banyak pada makanan.
Namun, konsumsi aspartam dapat menimbulkan beberapa masalah, seperti sakit kepala, muntah, pusing, bahkan meningkatkan risiko beberapa jenis kanker, seperti limfoma, kanker kandung kemih, dan leukemia.
jumlah yang disarankan
Jumlah maksimum aspartam yang dapat dicerna oleh orang dewasa adalah 40 mg/kg berat badan per hari. Untuk orang dengan berat 50 kg, jumlah ini setara dengan 2 gram, yaitu 2 sachet setengah pemanis per hari.
Pada anak-anak dan ibu hamil, konsumsi aspartam sebaiknya maksimal 5 mg/kg berat badan per hari.
Risiko kesehatan yang mungkin terjadi
Meski dianggap aman jika dikonsumsi dalam kadar yang direkomendasikan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa aspartam dapat menimbulkan beberapa risiko kesehatan, seperti:
- Peningkatan risiko Alzheimer atau demensia: Ketika terkena suhu di atas 80ºC, aspartam melepaskan metanol dalam tubuh, senyawa yang secara berlebihan meningkatkan risiko penyakit pada sistem saraf, seperti Alzheimer atau demensia. Oleh karena itu, aspartam tidak boleh digunakan selama memasak, dalam kopi dan teh yang sangat panas, atau dalam olahan yang masuk ke dalam oven;
- Dapat menyebabkan beberapa jenis kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi aspartam secara teratur dapat meningkatkan risiko berkembangnya beberapa jenis kanker, seperti kandung kemih, uretra, leukemia, dan limfoma;
- Dapat memfasilitasi disbiosis: Aspartam mencegah perkembangan bakteri. Oleh karena itu, pemanis menyebabkan disbiosis, yaitu perubahan mikrobiota usus yang dihasilkan oleh peningkatan bakteri jahat dan pengurangan bakteri baik di usus. Lebih memahami apa itu, bagaimana menghindari dan bagaimana mengobati disbiosis;
- Dapat meningkatkan radikal bebas dalam tubuh: Konsumsi aspartam, bahkan dalam dosis yang dianjurkan, dapat meningkatkan produksi radikal bebas dalam tubuh, membuat sistem kekebalan tidak seimbang dan memudahkan munculnya masalah seperti masuk angin, penuaan dini atau penyakit kardiovaskular;
- Dapat menyebabkan diabetes atau kelebihan berat badan: Studi yang lebih baru menunjukkan bahwa rasa manis aspartam di lidah mengirimkan informasi ke otak, yang merangsang pelepasan insulin. Dengan ini, produksi insulin yang berlebihan oleh tubuh dapat menyebabkan diabetes atau kegemukan.
Aspartam mengandung senyawa kimia fenilalanin dan oleh karena itu dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita fenilketonuria, yang merupakan penyakit genetik di mana konsumsi makanan dengan fenilalanin bersifat racun dan dapat menyebabkan gejala seperti kejang, gelisah, mual, muntah atau luka kulit. Pahami lebih baik apa itu dan bagaimana cara mengobati fenilketonuria.
Lihat di video berikut bagaimana aspartam dapat menyebabkan kelebihan berat badan:
Di mana menemukan aspartam dan cara menghindarinya
Aspartam hadir dalam cairan dan bubuk pemanis untuk ditambahkan ke minuman seperti teh, kopi atau jus, selain digunakan dalam industri untuk mempermanis produk seperti permen karet, diet dan minuman ringan ringan, jus kotak dan bubuk, yogurt, diet dan biskuit ringan, jeli diet, teh siap saji, dan beberapa jenis kopi bubuk.
Banyak produk diet dan ringan menggunakan beberapa jenis pemanis untuk menggantikan gula dan meningkatkan cita rasa produk, mendukung konsumsi pemanis dalam jumlah besar tanpa disadari.
Untuk menghindari konsumsi aspartam yang berlebihan, pilihan yang paling aman adalah menghindari membeli makanan yang mengandung pemanis dan menghindari penggunaannya untuk mempermanis sediaan. Pilihan aman lainnya adalah menggunakan pemanis alami seperti stevia, yang memiliki daya pemanis 200 hingga 300 kali lebih besar dari gula biasa dan juga rendah kalori. Pahami lebih jauh apa itu stevia dan cara menggunakannya.
Tanyakan kepada ahli gizi kami cara membaca daftar bahan pada label produk: