Buah merah: 10 manfaat dan cara mengkonsumsinya (beserta resepnya)

Buah merah, seperti stroberi, goji berry, semangka, anggur ungu, pitanga dan açaí, kaya akan vitamin C, antosianin, likopen dan resveratrol, senyawa antioksidan yang melawan radikal bebas berlebih dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mencegah situasi seperti itu. seperti penuaan dini, kanker dan flu.

Karena kaya akan serat, buah merah juga memperlancar pembuangan feses, membantu menjaga agar usus berfungsi dengan baik. Selain itu, buah-buahan ini juga meningkatkan rasa kenyang, mengurangi keinginan untuk makan dan dengan demikian membantu penurunan berat badan. Lihat buah-buahan lain dengan serat yang juga membantu menurunkan berat badan.

Buah merah dapat ditemukan di pameran dan supermarket dan dapat dimakan mentah, ditambahkan ke yogurt atau digunakan dalam olahan seperti jus, smoothie, teh, es loli, mousse, dan jeli.

Manfaat utama mengkonsumsi buah merah untuk kesehatan adalah:

1. Mencegah terhadap beberapa jenis kanker

Karena kaya akan vitamin C, antosianin dan katekin, senyawa antioksidan yang melawan radikal bebas berlebih, buah merah melindungi sel-sel sehat dalam tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mencegah munculnya beberapa jenis kanker, seperti kolorektal, kanker payudara. , prostat dan perut.

2. Hindari diabetes

Berries memiliki banyak serat yang membantu memperlambat penyerapan gula dari makanan, menyeimbangkan kadar glukosa darah dan mencegah resistensi insulin dan diabetes. Temukan buah-buahan lain yang diindikasikan untuk mengontrol glukosa dan mencegah diabetes.

3. Membantu menurunkan berat badan

Buah merah memiliki indeks glikemik rendah, karena memiliki jumlah serat yang baik yang membantu memperpanjang rasa kenyang, mengurangi keinginan untuk makan di antara waktu makan, sehingga membantu menurunkan berat badan.

Selain itu, buah merah juga rendah kalori, menjadikannya pilihan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.

Lihat di video di bawah buah-buahan lain yang juga membantu menurunkan berat badan:

4. Mencegah penuaan dini

Karena mengandung banyak vitamin C, buah merah membantu produksi kolagen, yang penting untuk melawan kulit kendur dan mencegah munculnya kerutan dan garis ekspresi.

Selain itu, buah merah seperti delima, açaí dan acerola juga kaya akan antioksidan yang melindungi sel sehat tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga mencegah penuaan dini.

5. Memerangi Sembelit

Buah beri kaya akan serat tidak larut, sejenis serat yang menggembungkan tinja dan mendorong pergerakan usus alami, membantu melawan sembelit. Lihat daftar makanan lain yang kaya serat tidak larut.

6. Mencegah penyakit kardiovaskular

Buah merah memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan, yang menjaga kesehatan arteri, meningkatkan relaksasi pembuluh darah dan memperlancar sirkulasi darah, mencegah munculnya penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.

7. Hindari penyakit neurodegeneratif

Karena mengandung senyawa antioksidan dan anti-inflamasi dalam jumlah besar, buah merah membantu melindungi sel sistem saraf pusat dari peradangan dan radikal bebas, mencegah munculnya penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer, penyakit Parkinson, dan demensia. Pahami bagaimana makanan membantu melindungi sistem saraf.

8. Membantu mengontrol tekanan darah

Buah merah memiliki jumlah potasium yang baik, mineral yang bertanggung jawab untuk menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, sehingga membantu mengontrol tekanan darah.

Selain itu, antioksidan yang ada dalam buah merah juga meningkatkan kesehatan dan relaksasi arteri, memperlancar sirkulasi darah sehingga membantu mencegah tekanan darah tinggi.

9. Menurunkan kolesterol

Karena kaya akan antosianin, quercetin, dan vitamin C, yang merupakan senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan, buah merah membantu melawan radikal bebas berlebih, mencegah oksidasi sel lemak dan dengan demikian menurunkan kadar kolesterol “jahat”, LDL, dan trigliserida darah.

10. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Antioksidan, hadir dalam jumlah besar dalam buah merah, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi sel pertahanan, membantu melawan virus, jamur dan bakteri, serta mencegah munculnya situasi seperti flu, alergi, dan pilek.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk setiap 100 g beberapa jenis beri segar:

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan semua manfaat buah merah, penting agar buah ini menjadi bagian dari pola makan yang sehat dan bervariasi, terkait dengan latihan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Buah merah dapat dikonsumsi secara alami, ditambahkan ke yogurt, dan dalam resep seperti jus, smoothie, jeli, es loli, dan mousse. Selain itu, buah merah juga bisa digunakan untuk membuat teh.

Buah merah beku adalah pilihan yang baik untuk dikonsumsi dalam jus, yogurt, dan smoothie, karena pembekuan mempertahankan semua nutrisinya dan meningkatkan umur simpan produk, memungkinkannya digunakan hingga 6 bulan. Lihat cara membekukan beri.

Resep sehat dengan buah beri

Beberapa resep sehat dengan buah merah termasuk teh, mousse, dan jus.

1. Teh buah merah dengan jahe

Bahan-bahan:

• ½ cangkir teh blueberry, raspberry, blackberry dan strawberry;
• 1 dan ½ cangkir teh air;
• 1 cm jahe segar cincang.

Metode persiapan:

Masukkan air dan jahe ke dalam panci dan didihkan selama 10 menit. Saring teh jahe dan biarkan dingin. Cuci buah dengan baik dan masukkan, bersama dengan teh jahe, ke dalam blender, kocok selama 3 menit. Sajikan teh hangat atau es.

2. Beri Mousse

Bahan-bahan:

• 350 g beri beku;
• 6 pot yogurt alami penuh;
• 4 lembar gelatin tawar dan tidak berwarna;
• 1 sendok makan air panas;
• daun mint segar untuk hiasan;
• Beri merah segar untuk dihias.

Metode persiapan:

Masukkan 350 g buah merah ke dalam blender, kocok hingga haluskan dan sisihkan dalam mangkuk. Rendam daun gelatin dengan cepat dalam semangkuk air dingin dengan merendamnya. Tiriskan kelebihan air dari lembaran gelatin dan larutkan dengan air panas.

Tambahkan gelatin terlarut ke dalam pure buah merah dan aduk rata dengan sendok atau spatula. Tambahkan yogurt ke pure dan aduk rata. Bagikan mousse ke dalam mangkuk individu dan biarkan dingin di lemari es selama minimal 2 jam. Saat siap disajikan, hiasi dengan 2 lembar daun mint dan beberapa buah beri.

3. Jus beri

Bahan-bahan:

• 1 cangkir teh anggur ungu;
• 3 stroberi matang;
• 3 blackberry matang;
• ½ kulit jeruk;
• 250 ml air yang disaring;
• 1 sendok makan tepung biji rami;
• 1 sendok makan madu.

Metode persiapan:

Cuci buah dengan baik dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan air, kulit jeruk, dan tepung biji rami, kocok hingga jus menjadi sangat homogen. Maniskan dengan madu dan sajikan segera.