Diet alkaline didasarkan pada penerapan diet yang mengandung setidaknya 60% makanan alkali, seperti buah-buahan, sayuran, dan tahu, misalnya, sedangkan 40% kalori sisanya dapat berasal dari makanan asam, seperti telur, daging. dan roti. Pembagian ini dapat dilakukan melalui jumlah makan, sehingga ketika makan 5 kali sehari, 2 kali makan dengan makanan asam dan 3 kali dengan makanan basa saja.
Menurut pencipta diet ini, makanan jenis ini dapat mengurangi keasaman darah, membantu mencegah timbulnya penyakit seperti pilek dan flu. Selain itu, diet ini juga populer untuk membantu detoksifikasi tubuh, sehingga umumnya dianut oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Namun, masih belum ada penelitian yang membuktikan bahwa diet alkali membantu mengurangi keasaman darah. Oleh karena itu, sebelum memulai diet untuk menurunkan berat badan, selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menilai status kesehatan secara umum, preferensi dan kebutuhan nutrisi, sehingga merencanakan diet yang dipersonalisasi.
makanan yang diperbolehkan
Makanan yang diperbolehkan pada diet alkaline adalah makanan alkaline seperti:
- Buah-buahan segar , termasuk buah-buahan asam seperti lemon, jeruk, dan nanas;
- -sayuran dan sayuran pada umumnya, seperti selada, tomat, bawang putih, kembang kol, ketimun, bayam dan brokoli;
- biji minyak, seperti almond, chestnut, kacang-kacangan dan pistachio;
- Protein : millet, tofu, tempe dan whey protein;
- Herbal dan rempah-rempah seperti kayu manis, kari, jahe, kemangi, mint, dan biji sawi;
- Minuman : air putih, teh herbal, air lemon, teh hijau;
- Lainnya : cuka sari apel, tetes tebu, makanan fermentasi seperti kefir dan kombucha.
Makanan yang cukup basa seperti madu, gula merah, kelapa, lentil, quinoa, dan kastanye juga diperbolehkan. Lihat daftar lengkap makanan alkali.
Makanan yang harus dimakan dalam jumlah sedang
Makanan yang harus dimakan dalam jumlah sedang pada diet alkalin adalah makanan yang mengasamkan tubuh, seperti:
- Sereal seperti soba, nasi, millet, oat, gandum, gandum hitam, dan pasta;
- Protein, seperti ayam, telur, babi, domba, ikan, dan kerang;
- Daging olahan : ham, sosis, sosis dan mortadella;
- Makanan industri, seperti makanan cepat saji, saus siap saji, hamburger dan pizza;
- Produk susu seperti susu, mentega, yogurt, dan keju;
- Minuman, seperti minuman beralkohol, kopi dan minuman ringan;
- Permen, seperti selai, es krim, kue, dan gula;
Karena bersifat asam, makanan ini harus selalu dikonsumsi bersamaan dengan makanan yang bersifat basa pada waktu makan yang sama. Ketahui makanan asam lainnya.
Contoh menu 3 hari
Tabel berikut memberikan contoh menu diet alkaline 3 hari:
|
Camilan |
Hari 1 |
Hari ke-2 |
Hari ke-3 |
|
Sarapan |
Teh kamomil jahe + 1 panekuk yang terbuat dari tepung almond, susu sayur, dan kayu manis |
1 gelas susu almond + 1 tapioka dengan 1 sendok makan selai kacang |
1 gelas smoothie dibuat dari susu nabati, mangga, pisang + 1 telur dadar dengan 1 butir telur |
|
Cemilan pagi |
1 mangkuk salad buah dengan 1 sendok makan oat gulung |
1 cangkir teh hijau + 10 kacang mete |
1 apel dimasak dengan kayu manis + 2 kenari |
|
Makan siang makan malam |
4 sendok makan salad buncis dengan mentimun, wortel, dan bawang bombay + 1 fillet ikan bakar + salad selada, arugula dan bayam, dibumbui dengan jus lemon, 1 sendok makan biji wijen dan minyak |
2 terong kecil yang dipanggang dan diisi dengan tahu, herba, dan minyak zaitun + 1 piring pencuci mulut berisi kol dan salad wortel yang dimasak dengan nanas |
1 fillet ayam panggang kecil + 1 piring pencuci mulut spageti dengan zucchini dan wortel dalam saus pesto + 2 sendok makan jamur tumis |
|
Cemilan sore |
1 gelas jus hijau + 2 kacang Brazil |
1 yogurt utuh tanpa gula dengan 1/2 pisang cincang, 1 sendok makan biji bunga matahari dan 1 sendok makan madu |
1 gelas smoothie dibuat dengan alpukat dan susu kedelai |
Dianjurkan juga untuk minum cairan sepanjang hari, seperti teh, air, dan jus buah tanpa pemanis, serta penting untuk menghindari kopi dan minuman bersoda.
Resep salad brokoli lemon
Lemon, brokoli, dan bawang putih adalah makanan super alkali, dan salad ini bisa dimakan dengan makanan apa pun untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan:
- 1 brokoli;
- 3 siung bawang putih;
- 1 jeruk nipis;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- Garam secukupnya.
Metode persiapan:
Kukus brokoli selama sekitar 5 menit, beri sedikit garam di atasnya. Kemudian cincang bawang putih dan tumis dengan minyak zaitun hingga berwarna keemasan. Kemudian tambahkan brokoli, biarkan mendidih selama 3 menit lagi. Terakhir, tambahkan jus lemon dan aduk rata agar brokoli menyerap rasa.
Resep jus hijau alkali
Bahan-bahan:
- 2 col sup alpukat cincang;
- 1/2 mentimun;
- 1 genggam daun bayam;
- 1 jus lemon;
- 200 ml air kelapa;
- 1 sendok makan minyak kelapa.
Metode persiapan:
Haluskan semua bahan dalam blender dan minum tanpa disaring.