Perbedaan yang menonjol antara asam amino dan asam lemak adalah asam amino adalah bahan penyusun protein sedangkan tiga asam lemak terikat pada gliserol dan membentuk trigliserida , yang merupakan penyusun utama lemak . Selanjutnya, gugus R asam amino dapat mengandung atom selain karbon dan hidrogen sedangkan gugus R asam lemak hanya mengandung atom karbon dan hidrogen.
Asam amino dan asam lemak adalah dua jenis bahan penyusun makromolekul tubuh.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Asam Amino – Pengertian, Struktur, Jenis, Peran 2. Apa Itu Asam Lemak – Pengertian, Struktur, Jenis, Peran 3. Apa Persamaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Itu Perbedaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Asam Amino, Asam Amino Esensial, Asam Lemak, Asam Amino Non Esensial, Protein, Lemak Jenuh, Trigliserida
Yang perlu anda ketahui tentang Asam Amino?
Asam amino adalah blok bangunan protein. Umumnya, dua puluh asam amino terlibat dalam produksi protein. Mereka disebut asam amino universal. Semua asam amino terdiri dari atom hidrogen (H), gugus asam karboksilat (-COOH), gugus amina (-NH2), dan rantai samping variabel (R) yang tersusun di sekitar atom karbon pusat, yang merupakan alfa karbon. Maka dari itu, variabilitas sifat fisik dan kimia asam amino sepenuhnya bergantung pada sifat gugus R.
Gambar 1: Asam Amino
Asam amino diklasifikasikan menjadi dua kelompok berdasarkan kemampuan tubuh untuk membuatnya. Amino esensial asam tidak dapat disintesis oleh tubuh. Ada sembilan asam amino esensial: alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, dan serin. Asam amino ini harus dimasukkan dalam makanan. Sisa asam amino diproduksi dalam tubuh melalui berbagai jalur biokimia dan disebut asam amino non-esensial .
Yang perlu anda ketahui tentang Asam Lemak?
Asam lemak adalah rantai hidrokarbon panjang dengan gugus asam karboksilat terminal. Tiga asam lemak secara individual membentuk ikatan ester dengan molekul gliserol untuk membentuk molekul trigliserida, yang merupakan penyusun utama sebagian besar lemak pada hewan dan tumbuhan. Karena adanya rantai hidrokarbon yang panjang, asam lemak dianggap sebagai molekul non-polar. Sebagian besar asam lemak dapat diproduksi oleh tubuh. Tapi, dua asam lemak asam linoleat dan asam alfa-linoleat tidak dapat diproduksi oleh tubuh; karenanya, mereka dianggap sebagai asam lemak esensial.
Gambar 2: Asam lemak jenuh dan tak jenuh
Asam lemak dapat diklasifikasikan menjadi dua berdasarkan kejenuhan rantai hidrokarbonnya. Dalam asam lemak jenuh , setiap karbon dari rantai hidrokarbon bergabung dengan karbon yang berdekatan dengan ikatan tunggal. Pada asam lemak tak jenuh , rantai hidrokarbon terdiri dari satu atau beberapa ikatan rangkap. Berdasarkan distribusi atom di sekitar ikatan rangkap, asam lemak tak jenuh diklasifikasikan menjadi dua: asam lemak cis dan trans . Asam lemak cis adalah lemak cair sedangkan asam lemak trans adalah lemak padat.
Persamaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak
- Asam amino dan asam lemak adalah dua jenis metabolit kecil tubuh.
- Mereka dibentuk oleh pencernaan makanan. Beberapa asam amino dan asam lemak dapat diproduksi oleh tubuh.
- Juga, keduanya mengandung gugus asam karboksilat.
- Selain itu, keduanya terlibat dalam pembentukan makromolekul.
Perbedaan Antara Asam Amino dan Asam Lemak
Definisi
Asam amino adalah istilah untuk senyawa organik sederhana yang mengandung gugus karboksil (-COOH) dan amino (-NH2) sedangkan asam lemak adalah istilah untuk asam karboksilat yang terdiri dari rantai hidrokarbon dan gugus karboksil terminal, terutama yang terjadi sebagai ester dalam lemak dan minyak. Ini menjelaskan perbedaan mendasar antara asam amino dan asam lemak.
Struktur
Perbedaan struktural antara asam amino dan asam lemak adalah sementara asam amino terdiri dari atom hidrogen, gugus asam karboksilat, gugus amina, dan gugus R yang diatur di sekitar atom karbon pusat, asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang terikat pada gugus karboksilat terminal.
Grup R
Selain itu, sebagian besar gugus R asam amino adalah kompleks dan mengandung atom seperti belerang dan nitrogen selain karbon dan hidrogen sedangkan gugus R asam lemak sebagian besar adalah hidrokarbon rantai panjang. Ini adalah perbedaan lain antara asam amino dan asam lemak.
Jenis Bentuk Obligasi
Juga, satu perbedaan lain antara asam amino dan asam lemak adalah asam amino membentuk ikatan peptida sedangkan asam lemak membentuk ikatan ester.
Polimer
Selain itu, polimer yang dibentuk oleh asam amino adalah protein sedangkan asam lemak tidak terlibat dalam pembentukan polimer.
Jenis
Dua jenis utama asam amino adalah asam amino esensial dan asam amino non-esensial sedangkan dua jenis utama asam lemak adalah asam lemak jenuh dan tak jenuh.
Peran
Peran mereka juga berkontribusi pada perbedaan lain antara asam amino dan asam lemak. Asam amino berfungsi sebagai blok bangunan protein sementara asam lemak adalah blok bangunan trigliserida.
Kata terakhir
Asam amino adalah blok bangunan protein sementara asam lemak membentuk trigliserida. Asam amino adalah molekul kompleks karena adanya struktur kompleks dalam gugus R-nya. Gugus R asam lemak sepenuhnya terdiri dari atom karbon dan hidrogen. Perbedaan yang menonjol antara asam amino dan asam lemak adalah struktur dan perannya dalam tubuh.
Sumber bacaan:
- Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biokimia. edisi ke-5. New York: WH Freeman; 2002. Bagian 3.1, Protein Dibangun dari Repertoar 20 Asam Amino. Tersedia disini 2. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biokimia. edisi ke-5. New York: WH Freeman; 2002. Bagian 12.2, Asam Lemak Adalah Konstituen Utama Lipid. Tersedia disini
Sumber gambar:
- “Asam Amino” Oleh Dancojocari – Karya SendiriCetak Di SiniGambar vektor tidak ditentukan W3C ini dibuat dengan Adobe Illustrator.iKode sumber SVG ini valid. ( CC BY-SA 3.0 ) melalui Commons Wikimedia 2. “Asam Lemak” Oleh AJC1 ( CC BY-SA 2.0 ) melalui Flickr
