Perbedaan yang menonjol antara bumbu dan penyedap adalah bumbu meningkatkan atau memunculkan rasa alami makanan, sementara penyedap mengubah rasa asli makanan.
Bumbu dan penyedap adalah dua cara untuk meningkatkan rasa makanan. Meskipun kita cenderung menggunakan dua kata ini secara bergantian, ada perbedaan halus antara bumbu dan penyedap. Terkadang, perbedaan antara bumbu dan penyedap tergantung pada jumlah bahan yang digunakan.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Bumbu – Definisi, Ciri-ciri 2. Apa itu Penyedap – Pengertian, Ciri-ciri 3. Hubungan Antara Bumbu dan Penyedap – Garis Besar Ciri-ciri Umum 4. Perbedaan Antara Bumbu dan Penyedap – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Penyedap rasa, Bumbu
Yang perlu anda ketahui tentang Bumbu?
Bumbu adalah menambahkan sesuatu ke makanan untuk memunculkan atau meningkatkan rasa aslinya. Dalam bumbu, tidak ada perubahan rasa alami. Bumbu yang paling umum kita gunakan dalam memasak adalah garam, merica, dan zat asam seperti air jeruk nipis. Ketika kita menambahkan garam ke dalam masakan, kita tidak mencoba untuk mengubah rasa aslinya, tetapi hanya untuk memunculkan rasa dari makanan tersebut.
Jika bumbu digunakan dengan benar, itu tidak bisa dicicipi dalam makanan. Mereka hanya akan meningkatkan rasa makanan. Namun, jika Anda menggunakan bumbu berlebih untuk mengubah makanan asli, kita tidak bisa menyebutnya bumbu lagi. Sebagai contoh, jika Anda menggunakan lada berlebih dalam masakan untuk membuatnya panas dan pedas, mengalahkan rasa aslinya, maka ini adalah penyedap. Umumnya, kita menambahkan bumbu di akhir proses memasak.
Yang perlu anda ketahui tentang Penyedap?
Penyedap rasa melibatkan menambahkan sesuatu ke makanan untuk mengubah rasa asli dari makanan. Bahan penyedap yang paling umum kita gunakan dalam memasak adalah bumbu dan rempah-rempah . Bawang putih, bawang merah, jahe, saus, asam, dan alkohol juga dapat bertindak sebagai agen penyedap. Kita dapat menggunakan perasa untuk menambah kontras dengan rasa asli atau untuk menciptakan rasa unik yang sulit untuk mengidentifikasi apa perasa yang terpisah.
Anda dapat menggunakan penyedap kapan saja selama proses memasak. Beberapa bahan membutuhkan panas untuk mengaktifkannya. Beberapa bahan, bagaimanapun, juga dapat ditambahkan pada akhir proses memasak. Waktu juga merupakan faktor yang sangat penting di sini karena beberapa bahan membutuhkan waktu untuk melepaskan rasanya, dan jika beberapa bahan dimasak terlalu lama, mereka bisa kehilangan rasanya.
Hubungan Antara Bumbu dan Penyedap
- Terkadang, perbedaan antara bumbu dan penyedap tergantung pada jumlah bahan yang digunakan. Sebagai contoh, jika Anda menggunakan sedikit pala untuk hidangan, itu mungkin berfungsi sebagai bumbu, tetapi menambahkan cukup banyak untuk mengubah rasa adalah penyedap.
Perbedaan Antara Bumbu dan Penyedap
Definisi
Bumbu adalah bahan yang kita tambahkan ke makanan untuk memunculkan atau meningkatkan rasa aslinya, sedangkan penyedap adalah bahan yang kita tambahkan ke makanan untuk mengubah rasa aslinya.
Rasa
Sementara bumbu meningkatkan rasa asli, perasa memodifikasi rasa asli.
Contoh
Garam, merica, dan air jeruk nipis adalah contoh bumbu sedangkan bumbu, rempah-rempah, dan saus adalah contoh penyedap rasa.
Memasak
Kita biasanya menambahkan bumbu di akhir proses memasak, tetapi kita dapat menambahkan penyedap kapan saja selama proses memasak.
Kata terakhir
Bumbu adalah bahan yang kita tambahkan ke makanan untuk memunculkan atau meningkatkan rasa aslinya, sedangkan penyedap adalah bahan yang kita tambahkan ke makanan untuk mengubah rasa aslinya. Jadi, inilah Perbedaan yang menonjol antara bumbu dan penyedap.
Sumber bacaan:
- Sorangel Rodriguez-Velazquez. Libretexts “Bumbu dan Penyedap”, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “3368735” (CC0) melalui Pixabay 2. “887348” (CC0) melalui Pixabay
