Perbedaan yang menonjol antara gula aren dan gula tebu adalah gula aren memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan dianggap lebih sehat daripada gula tebu .
Gula aren adalah pemanis yang dibuat dengan mengurangi nira aren, sedangkan gula tebu adalah pemanis yang dibuat dengan mengurangi gula dari sari tebu. Gula aren sering direkomendasikan sebagai alternatif alami untuk gula. Hal ini karena memiliki beberapa manfaat kesehatan jika dibandingkan dengan gula .
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Gula Aren – Definisi, Ciri-ciri 2. Apa Itu Gula Tebu – Definisi, Ciri-ciri 3. Perbedaan Antara Gula Aren dan Gula Tebu – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Gula Tebu, Gula Aren, Gula
Yang perlu anda ketahui tentang Gula Aren?
Gula aren adalah pemanis yang terbuat dari nira pohon aren. Kita terkadang juga menyebutnya jaggery. Ini adalah alternatif gula alami. Kita menganggapnya lebih sehat daripada gula karena melibatkan pemrosesan minimum dan tidak mengandung bahan kimia. Getah yang dikumpulkan dari pohon dipanaskan untuk menghilangkan kadar air sampai terbentuk sirup kental. Sirup ini kemudian direduksi menjadi kristal. Gula aren tersedia di toko-toko dalam bentuk cair, blok, dan granular.
Gula aren bisa kita peroleh dari berbagai jenis pohon aren. Terkadang, kita mengkualifikasikan gula aren berdasarkan jenisnya – sebagai contoh, gula aren, aren, nipah, kurma, dll. Meskipun komposisinya sedikit berbeda, mereka memiliki proses produksi yang serupa dan kita menggunakannya secara bergantian.
Yang perlu anda ketahui tentang Gula Tebu?
Gula tebu adalah pemanis yang berasal dari tebu. Ini tumbuh di daerah tropis yang hangat di dunia, termasuk India, Brasil, Thailand, dan Cina. Gula tebu sebagian besar adalah sukrosa , karbohidrat sederhana yang dihasilkan tanaman melalui fotosintesis. Gula yang biasa kita gunakan, yaitu gula biasa atau gula meja, umumnya terbuat dari tebu atau gula bit. Ini tersedia sebagai bubuk manis atau gula batu.
Ada variasi dalam pengolahan gula tebu, tetapi pengolahan esensial terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Ekstraksi sari tebu dengan penggilingan atau difusi,
- Klarifikasi jus,
- Kemudian, konsentrasi jus menjadi sirup dengan penguapan
- Kristalisasi gula dari sirup
- Pemisahan dan pengeringan kristal
Namun, gula tebu memiliki indeks glikemik sekitar 60. Hal ini dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda. Anda harus tahu bahwa gula yang berlebihan dapat memiliki banyak efek buruk pada kesehatan Anda.
Perbedaan Antara Gula Aren dan Gula Tebu
Definisi
Gula aren adalah pemanis yang dibuat dengan mengurangi nira kelapa, sedangkan gula tebu adalah pemanis yang dibuat dengan mengurangi gula dari sari tebu.
Rasa manis
Apalagi gula aren kurang manis dibandingkan gula tebu.
Indeks Glikemik
Gula aren memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula tebu; gula aren memiliki indeks glikemik 35 sedangkan gula tebu memiliki indeks glikemik 60.
Nutrisi
Gula aren mengandung nutrisi, tetapi gula tebu biasanya tidak memiliki banyak nutrisi.
Efek kesehatan
Padahal, gula aren dianggap lebih sehat daripada gula tebu.
Kata terakhir
Gula aren memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula tebu. Selain itu, gula aren jauh lebih manis daripada gula tebu dan lebih sehat. Jadi, inilah Perbedaan yang menonjol antara gula aren dan gula tebu. Singkatnya, gula aren adalah alternatif yang baik untuk gula.
Sumber bacaan:
- Raguram, Anandhi. “Apakah Gula Aren atau Jaggery merupakan Pilihan yang Lebih Baik daripada Gula?” Vaya News, 24 Apr 2019, Tersedia di sini . 2. “Apa Itu Gula Aren? Apakah Ini Benar-Benar Baik untuk Anda?” NDTV Food, 22 Agustus 2017, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Gula tebu mentah Demerara” Oleh Fritzs – Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 2. “Gambar bubuk jaggery” Oleh Thamizhpparithi Maari – Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
