Perbedaan yang menonjol antara kaviar dan roe adalah kaviar adalah telur yang berasal dari keluarga ikan sturgeon, sedangkan roe adalah telur yang sepenuhnya matang dan tidak dibuahi dari ikan dan beberapa hewan laut .
Baik kaviar dan telur adalah telur ikan. Roe adalah istilah untuk telur matang dan tidak dibuahi dari ikan dan beberapa hewan laut. Kaviar adalah sejenis telur, tetapi tidak semua telur adalah kaviar.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Kaviar – Definisi, Jenis 2. Apa itu Roe – Definisi, Karakteristik 3. Apa Perbedaan Antara Kaviar dan Roe – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Kaviar, Roe
Yang perlu anda ketahui tentang Kaviar?
Kaviar adalah telur yang diawetkan dari keluarga ikan sturgeon (famili Acipenseridae). Sturgeon adalah ikan anadromous air asin , sehingga mereka berpindah dari air asin ke air tawar untuk bertelur. Mereka juga asli dari Kaspia dan Laut Hitam. Secara tradisional, jenis kaviar yang paling berharga berasal dari laut ini, tetapi sekarang kaviar diproduksi di seluruh dunia karena penangkapan yang berlebihan. Selain itu, kaviar adalah telur ikan yang diawetkan atau diproses – telur yang tidak diawetkan kadang-kadang disebut telur hijau.
Gambar 01: Kaviar
Kaviar adalah kelezatan yang sangat dihargai. Beberapa jenis kaviar sangat mahal. Kaviar digunakan sebagai hiasan atau olesan. Itu juga dimakan mentah. Kaviar mentah biasanya disajikan di atas sendok kaviar yang terbuat dari tulang atau mutiara karena sendok perak atau logam dapat menambah rasa logam. Kaviar biasanya memiliki rasa asin, tetapi rasa asin sebenarnya tergantung pada varietas kaviar. Telur yang lebih kecil memiliki rasa mentega dan sedikit manis. Mereka kadang-kadang mungkin memiliki rasa pedas juga. Beberapa varietas kaviar memiliki rasa yang lebih asin atau ikan dibandingkan dengan varietas lainnya.
Ada berbagai jenis kaviar. Mereka diklasifikasikan menurut jenis ikan, ukuran dan tekstur telur, dan rasa. Kaviar yang paling mahal adalah dari jenis sturgeon beluga dan osetra. Selain itu, ada juga dua grade kaviar sebagai grade 1 dan grade 2. Grade 1 termasuk telur yang keras dan besar yang utuh, sedangkan grade 2 termasuk telur yang terbentuk kurang sempurna dan kurang halus. Kaviar kelas 1 lebih mahal daripada kelas 2.
Yang perlu anda ketahui tentang Roe?
Roe adalah telur ikan dan beberapa hewan laut yang sudah matang. Ini bisa berupa massa telur internal yang tidak dibuahi yang ada di ovarium atau massa telur yang dilepaskan dari ikan dan hewan laut seperti udang , lobster , kerang, dan bulu babi. Pada dasarnya, kata roe adalah istilah untuk semua telur hewan laut yang tidak dibuahi. Kaviar adalah sejenis telur, tetapi tidak semua telur adalah kaviar. Kaviar terutama berasal dari ikan sturgeon.
Gambar 02: Roe vs Kaviar
Roe adalah jenis makanan laut yang digunakan dalam berbagai masakan. Itu bisa dimakan mentah atau dimasak. Salmon roe, Tobiko roe, trout roe, paddlefish, Masago, dan Bowfin adalah beberapa jenis telur ikan yang umum.
Perbedaan Antara Kaviar dan Roe
Definisi
Kaviar adalah telur yang diawetkan dari keluarga ikan sturgeon (famili Acipenseridae), sedangkan roe adalah telur ikan yang matang sepenuhnya dan beberapa hewan laut.
Jenis Ikan
Kaviar berasal dari ikan sturgeon, sedangkan telur berasal dari berbagai jenis ikan dan hewan laut seperti udang, kerang, lobster, dan bulu babi.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara kaviar dan roe adalah kaviar adalah telur yang berasal dari keluarga ikan sturgeon, sedangkan roe adalah telur yang sepenuhnya matang dan tidak dibuahi dari ikan dan beberapa hewan laut. Kaviar adalah sejenis telur, tetapi tidak semua telur adalah kaviar.
Sumber bacaan:
- Filipina, Jembatan Trow Peggy. “Apa itu Kaviar?” Spruce Eats, Tersedia di sini . 2. “Roe.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 27 November 2020, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Kaviar hitam di atas telur ayam dan peterseli” Oleh Marco Verch (CC BY 2. 0) melalui Foto.wuestenigel.com 2. “Sendok kaviar” Oleh THOR – awalnya diposting ke Flickr sebagai Kaviar (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia
