Perbedaan yang menonjol antara minyak kelapa yang dimurnikan dan yang tidak dimurnikan adalah minyak kelapa yang dimurnikan memiliki aroma dan rasa netral dan tidak mengandung pengotor sedangkan kelapa yang tidak dimurnikan memiliki aroma dan rasa kelapa tropis dan mungkin mengandung kotoran.
minyak kelapa yang tersedia di pasaran. Minyak kelapa mentah, juga dikenal sebagai minyak kelapa murni, mengandung ekstrak minyak yang diperoleh langsung dari expeller. Minyak kelapa olahan, juga dikenal sebagai minyak kelapa RBD (redefined, bleached, and deodorized), tidak mengandung zat yang berbahaya bagi kesehatan seperti sisa-sisa serangga, partikel debu, mikroba, spora jamur, dll.
Area utama Tercakup
- Apa itu Minyak Kelapa Murni – Pengertian, Sifat, Kegunaannya 2. Apa itu Minyak Kelapa Murni – Pengertian, Sifat Pentingnya 3. Apa Persamaan Antara Minyak Kelapa Murni dan Tidak Murni – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Minyak Kelapa Halus dan Tidak Dimurnikan dan Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Kunci: Aroma Kelapa, Rasa Kelapa, Kotoran, Minyak Kelapa Murni, Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan
Yang perlu anda ketahui tentang Minyak Kelapa Halus?
Minyak kelapa olahan adalah minyak kelapa olahan yang tidak mengandung kotoran. Lebih tepatnya disebut minyak kelapa RBD . RBD singkatan halus, dikelantang, dan deodorized. Maka dari itu, minyak kelapa olahan memiliki aroma dan rasa yang netral. Titik asap minyak kelapa murni lebih tinggi daripada minyak kelapa mentah. Maka dari itu, dapat dipanaskan hingga 400 °F. Minyak ini paling baik untuk resep yang tidak menginginkan rasa dan aroma kelapa alami.
Gambar 1: Daging Kelapa Segar
Proses pembuatan minyak ini termasuk mengekstraksi minyak dari kopra atau daging kelapa kering dan mengukusnya untuk menghilangkan aroma alami kelapa. Beberapa minyak kelapa olahan sebagian terhidrogenasi. Maka dari itu, mereka mengandung lemak trans yang menyebabkan penyakit kardiovaskular. Selain itu, minyak kelapa ini tidak mengandung kotoran seperti sisa-sisa serangga, partikel debu, mikroba, spora jamur, dll.
Yang perlu anda ketahui tentang Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan?
Minyak kelapa mentah adalah minyak kelapa mentah yang diekstraksi dari expeller. Ini juga disebut minyak kelapa murni (VCO) . Minyak kelapa yang tidak dimurnikan memiliki aroma dan rasa kelapa alami. Ini bagus untuk memasak dengan api sedang yang lebih menyukai aroma dan rasa.
Gambar 2: Minyak Kelapa
Untuk membuat minyak kelapa murni atau minyak kelapa murni, daging kelapa segar dikeluarkan dari tempurung dan daging kelapa diperas dingin, meninggalkan minyak dengan aroma dan rasa kelapa murni.
Persamaan Antara Minyak Kelapa Halus dan Tidak Dimurnikan
- Keduanya adalah dua bentuk minyak kelapa.
- Baik yang dimurnikan atau tidak, keduanya mengandung profil nutrisi yang sama: 63% trigliserida rantai menengah dengan 50% asam laurat.
- Kedua minyak kelapa adalah organik dan non-transgenik.
Perbedaan Antara Minyak Kelapa Halus dan Tidak Dimurnikan
Definisi
Minyak Kelapa Halus: Minyak kelapa olahan dan olahan tanpa kotoran
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Minyak kelapa mentah diekstraksi dari expeller
Disebut sebagai
Minyak Kelapa Halus: Juga disebut minyak kelapa RBD
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Juga disebut minyak kelapa murni
Terbuat dari
Minyak Kelapa Halus: Terbuat dari kelapa kering
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Terbuat dari kelapa segar
Titik Asap
Minyak Kelapa Halus: Titik asap adalah 400 °F
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Titik asap adalah 350 °F
Proses
Minyak Kelapa Halus: Minyak yang diekstrak dari kopra atau daging kelapa kering dikukus untuk menghilangkan aroma alami kelapa
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Daging kelapa segar dikeluarkan dari tempurung dan daging kelapa diperas dingin, meninggalkan minyak dengan aroma dan rasa kelapa murni
Properti
Minyak Kelapa Halus: Memiliki aroma dan rasa netral
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Memiliki aroma dan rasa kelapa alami
Warna
Minyak Kelapa Halus: Tidak Berwarna
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Memiliki warna kuning keemasan
Pentingnya
Minyak Kelapa Halus: Bagus untuk menumis, memanggang, menggoreng, dan perawatan tubuh
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Sangat cocok untuk memasak dengan api sedang, memanggang, dan perawatan tubuh
Kotoran
Minyak Kelapa Halus: Tidak mengandung kotoran seperti sisa-sisa serangga, partikel debu, mikroba, spora jamur, dll.
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Mengandung kotoran
Efek kesehatan
Minyak Kelapa Halus: Mungkin mengandung lemak trans yang menyebabkan penyakit kardiovaskular
Minyak Kelapa Tidak Dimurnikan: Baik untuk kesehatan
Kata terakhir
Minyak kelapa olahan memiliki aroma dan rasa yang netral. Tapi, minyak kelapa mentah memiliki aroma alami dan rasa kelapa. Minyak kelapa olahan adalah bentuk minyak kelapa yang lebih higienis dan halus sedangkan minyak kelapa yang tidak dimurnikan adalah bentuk kasar dari minyak kelapa. Perbedaan yang menonjol antara minyak kelapa murni dan tidak murni adalah aroma dan rasa dari kedua jenis minyak tersebut.
Sumber bacaan:
- “Apa itu Minyak Kelapa Halus?” Fakta Organik, 20 April 2018, Tersedia di sini . 2. “Apa Itu Minyak Kelapa Murni & Apa Kegunaannya.” Fakta Organik, 8 Februari 2018, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Minyak Kelapa (4404443713)” Oleh Veganbaking.net dari AS – Minyak Kelapa (CC BY-SA 2.0) melalui Commons Wikimedia 2. “Coconut In Half” oleh Vegan Feast Catering (CC BY 2.0) melalui Flickr
