Cara Membedakan Oligosakarida dan Polisakarida

Perbedaan Utama – Oligosakarida vs Polisakarida

Oligosakarida dan polisakarida adalah karbohidrat . Karbohidrat ini memainkan peran utama dalam nutrisi dan bertindak sebagai komponen struktural organisme hidup. Baik oligosakarida dan polisakarida terbuat dari molekul gula sederhana yang disebut monosakarida. Perbedaan yang menonjol antara oligosakarida dan polisakarida adalah oligosakarida terbuat dari beberapa monosakarida sedangkan polisakarida terbuat dari sejumlah besar monosakarida.

Topik bahasan kami tentang:

1. Apa itu Oligosakarida? – Pengertian, Sifat, Contoh 2. Apa itu Polisakarida? – Pengertian, Sifat, Contoh 3. Apa Persamaan Antara Oligosakarida dan Polisakarida?       – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Oligosakarida dan Polisakarida       – Perbandingan Perbedaan Kunci

Istilah Kunci: Karbohidrat, CH ₂ O, Rumus Empiris, Ikatan Glikosidik, Monosakarida, Oligosakarida, Polisakarida

Yang perlu anda ketahui tentang Oligosakarida?

Oligosakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari beberapa unit monosakarida. Monosakarida adalah gula sederhana, memiliki rumus empiris CH ₂ O. Jumlah monosakarida yang ada dalam oligosakarida bervariasi dari 3 hingga 6. Dalam kesempatan yang jarang, oligosakarida yang memiliki sekitar 10 monosakarida juga ditemukan. Ikatan antara dua monosakarida disebut ikatan glikosidik . Ini adalah ikatan kovalen yang terbentuk melalui reaksi kondensasi. Ikatan ini terjadi antara atom karbon dari satu molekul gula dan atom oksigen dari gugus hidroksil (-OH) dari molekul gula lainnya. Polimerisasi kondensasi ini menghasilkan molekul air (H2O ₎ per setiap ikatan glikosidik, sebagai produk sampingan.

Oligosakarida adalah karbohidrat yang larut dalam air karena strukturnya tidak terlalu kompleks. Oligosakarida rasa adalah gula dan rasa manis. Sebagian besar oligosakarida bertindak sebagai molekul transpor, tetapi mereka bukan molekul penyimpan.

Gambar 1: Struktur Raffinose

Contoh Oligosakarida

Yang perlu anda ketahui tentang Polisakarida?

Polisakarida adalah molekul besar yang terdiri dari sejumlah besar monosakarida. Monosakarida ini dihubungkan melalui ikatan glikosidik. Biasanya, polisakarida terdiri dari sekitar 200 monosakarida. Monosakarida ini terhubung satu sama lain baik sebagai rantai linier atau sebagai struktur bercabang. Pembentukan polisakarida terjadi melalui polimerisasi kondensasi.

Sebagian besar polisakarida bertindak sebagai karbohidrat struktural dan karbohidrat penyimpan energy. Maka dari itu, selulosa adalah molekul organik yang paling melimpah di bumi. Polisakarida tidak terasa manis dan merupakan molekul non-pereduksi. Hampir semua polisakarida tidak larut dalam air.

Gambar 2: Struktur Kompleks Glikogen

Contoh Polisakarida

Persamaan Antara Oligosakarida dan Polisakarida

• Oligosakarida dan polisakarida adalah karbohidrat.
• Mereka pada dasarnya terdiri dari atom C, H dan O
• Keduanya terbuat dari unit monosakarida
• Ikatan glikosidik hadir dalam kedua jenis.

Perbedaan Antara Oligosakarida dan Polisakarida

Definisi

Oligosakarida: Oligosakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari beberapa unit monosakarida.

Polisakarida: Polisakarida adalah molekul besar yang terdiri dari sejumlah besar monosakarida.

Jumlah Monosakarida

Oligosakarida: Oligosakarida terdiri dari 2 hingga 6 (jarang 10) monosakarida.

Polisakarida: Polisakarida terdiri dari sekitar 200 monosakarida.

Fungsi

Oligosakarida: Oligosakarida bertindak sebagai molekul transpor.

Polisakarida: Polisakarida bertindak sebagai molekul struktural atau penyimpan energy.

Kelarutan air

Oligosakarida: Oligosakarida larut dalam air.

Polisakarida: Polisakarida tidak larut dalam air.

Rasa

Oligosakarida: Oligosakarida rasanya manis.

Polisakarida: Polisakarida tidak terasa manis.

Kata terakhir

Meskipun oligosakarida dan polisakarida termasuk dalam kategori karbohidrat yang sama, ada beberapa ciri yang berbeda di antara mereka. Perbedaan yang menonjol antara oligosakarida dan polisakarida adalah komposisinya; oligosakarida terbuat dari beberapa monosakarida sedangkan polisakarida terbuat dari sejumlah besar monosakarida.

Sumber gambar:

1. “Raffinose” Oleh Yikrazuul – Karya sendiri; ISBN 978-3540737322, S. 390, Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. “Struktur glikogen” – “Galeri medis Mikael Häggström 2014”. WikiJournal of Medicine 1 (2). DOI: 10.15347/wjm/2014.008. ISSN 2002-4436. (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia

Sumber bacaan:

1. “Polisakarida.” Studi.com. Study.com, dan Web. Tersedia disini. 29 Juni 2017. 2. “Oligosakarida.” LibreText Kimia. Libretexts, 11 Maret 2017. Web. Tersedia di sini . 29 Juni 2017.