Perbedaan yang menonjol antara ravioli dan tortellini adalah bentuknya; ravioli memiliki bentuk persegi, dengan bagian bawah datar dan bagian atas bulat, sedangkan tortellini memiliki bentuk cincin atau pusar.
Ravioli dan tortellini adalah dua hidangan Italia populer yang kita semua suka. Mereka berbagi banyak kesamaan. Ini adalah pasta isi yang berisi keju, daging, dan sayuran. Kedua jenis pasta ini biasanya disajikan dalam kaldu atau dengan saus.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Ravioli – Definisi, Karakteristik 2. Apa itu Tortellini – Definisi, Karakteristik 3. Persamaan Antara Ravioli dan Tortellini – Garis Besar Karakteristik Umum 4 . Perbedaan Antara Ravioli dan Tortellini – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Pasta, Ravioli, Tortellini
Yang perlu anda ketahui tentang Ravioli
Ravioli adalah sejenis pasta dengan isian adonan pasta tipis. Isi ini dapat berisi berbagai bahan seperti daging, makanan laut, keju ricotta , dan sayuran seperti bayam , labu, dan jamur. Maka dari itu kita dapat menggambarkannya sebagai jenis pasta isi. Ravioli biasanya berbentuk persegi, namun ada juga yang membuatnya dalam bentuk lingkaran dan setengah lingkaran. Dalam masakan tradisional Italia, kita biasanya menyajikan ravioli dalam kaldu daging yang kaya atau dengan saus dengan mentega, tomat, keju, atau krim. Setiap wilayah Italia memiliki resepnya sendiri; resep ini terutama berbeda dalam isiannya. Sebagai contoh, di Sardinia, isian ravioli biasanya memiliki ricotta dan parutan kulit lemon, sedangkan di Roma, isiannya berisi ricotta, bayam, pala, dan lada hitam.
Selanjutnya, ravioli dapat diproduksi secara komersial atau dibuat di rumah. Membuat ravioli segar di rumah melibatkan menggulung lembaran pasta yang sangat tipis dan hampir transparan dengan tangan dengan bantuan rolling pin (atau dengan bantuan mesin pasta) dan kemudian memasukkannya. Ravioli segar hanya bisa bertahan selama beberapa hari di lemari es karena isinya bisa menjadi basi. Ravioli yang dibuat secara komersial, di sisi lain, dapat bertahan lebih lama di lemari es.
Yang perlu anda ketahui tentang Tortellini
Tortellini adalah sejenis pasta yang berbentuk kotak kecil berbentuk cincin berisi isian. Secara tradisional, isian ini terdiri dari campuran daging (babi pinggang, prosciutto mentah, mortadella), telur, pala, dan keju Parmigiano Reggiano . Itu juga secara tradisional disajikan dalam kaldu capon. Tapi rasanya juga enak dengan saus krim tomat atau krim dan mentega.
Pasta Tortellini berasal dari wilayah Emilia, Italia. Ada yang bilang bentuk pasta tortellini mirip pusar wanita. Selain itu, versi tortellini yang lebih besar adalah tortelloni. Tortellini juga sangat mirip dengan cappelletti; perbedaannya adalah kita membuat cappelletti dari pasta persegi, dan tortellini dari lingkaran. Selain itu, keduanya memiliki isian daging yang berbeda.
Seperti ravioli, tortellini dapat dibuat di rumah atau dibeli dari toko. Membuat tortellini di rumah melibatkan menguleni tepung dan telur untuk membuat adonan, meratakan adonan dan memotongnya menjadi beberapa bagian, mengisi setiap bagian adonan dengan campuran daging dan keju, dan kemudian membentuk setiap bagian menjadi bentuk cincin.
Persamaan Antara Ravioli dan Tortellini
- Ravioli dan tortellini adalah pasta yang diisi / diisi.
- Isinya bisa mengandung bahan yang berbeda seperti keju, daging, dan sayuran.
- Kita biasanya menyajikan kedua jenis pasta dalam kaldu atau dengan saus.
Perbedaan Antara Ravioli dan Tortellini
Definisi
Ravioli adalah jenis pasta berbentuk persegi dengan isian, sedangkan tortellini adalah jenis pasta berbentuk cincin yang berisi isian.
Membentuk
Ravioli memiliki bentuk persegi dengan bagian bawah yang rata dan bagian atas yang bulat sedangkan tortellini memiliki bentuk cincin, yaitu seperti croissant atau pangsit kecil.
Keju
Sementara ravioli terutama menggunakan ricotta, tortellini biasanya menggunakan parmesan.
Isian
Tambalan ravioli dapat memiliki bahan-bahan seperti daging, makanan laut, keju ricotta, dan sayuran seperti bayam, labu, dan jamur. Tortellini, di sisi lain, secara tradisional memiliki isian daging dengan prosciutto, mortadella, dan babi pinggang. Sangat menarik untuk dicatat bahwa tortellini biasanya memiliki isian daging, sedangkan isian ravioli tidak harus mengandung daging.
Porsi
Ravioli umumnya disajikan dalam kaldu daging yang kaya atau dengan saus berbahan dasar mentega, tomat, keju, atau krim, sedangkan tortellini secara tradisional disajikan dalam kaldu capon.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara ravioli dan tortellini adalah bentuknya; ravioli memiliki bentuk persegi, dengan bagian bawah datar dan bagian atas bulat, sedangkan tortellini memiliki bentuk cincin atau pusar. Selain itu, tortellini biasanya memiliki isian daging sedangkan isian ravioli tidak harus mengandung daging.
Sumber bacaan:
- “ Ravioli .” La Cucina Italiana. 2. “ Tortellini .” Bagikan Pastanya.
Sumber gambar:
- “ Hidangan, masakan, makanan, bahan, kari kuning, sarapan, menghasilkan, makanan la carte, Maultasche, Makanan vegetarian, ravioli, makan, makanan Thailand, resep ” (CC0) via Pxhere 2. “ Tortellini-pasta-filling- hidangan-makanan ” (CC0) melalui Pixabay
