Perbedaan yang menonjol antara stanol tumbuhan dan sterol adalah stanol tumbuhan adalah sterol jenuh atau tereduksi yang mirip dengan kolesterol tetapi, dengan gugus metil atau etil yang melekat pada molekul sedangkan sterol tumbuhan adalah steroid dengan gugus alkohol yang melekat pada molekul . Selanjutnya, stanol tumbuhan memiliki tingkat penyerapan yang relatif lebih rendah sedangkan sterol tumbuhan memiliki tingkat penyerapan yang lebih tinggi di usus.
Stanol tanaman dan sterol adalah dua bahan paling efektif yang ditemukan dalam produk makanan yang menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Stanol Tumbuhan – Definisi, Struktur, Kegunaan 2. Apa itu Sterol Tumbuhan – Pengertian, Struktur, Pentingnya 3. Apa Persamaan Antara Stanol Tumbuhan dan Sterol – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Stanol Tumbuhan dan Sterol – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Kolesterol, LDL, Fitosterol, Stanol Tanaman, Sterol Tanaman, Steroid
Yang perlu anda ketahui tentang Stanol Tumbuhan?
Stanol tumbuhan adalah salah satu dari dua jenis fitosterol, yang merupakan senyawa kimia yang diketahui dapat mengurangi kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dalam darah. Umumnya, pitosterol mencegah penyerapan kolesterol hewan di usus dengan bersaing dengan mereka. Maka dari itu, mereka membantu mengurangi pembentukan aterosklerosis dan penyakit jantung, yang disebabkan oleh kolesterol hewani.
Gambar 1: Kolesterol
Selanjutnya, stanol tanaman adalah jenis sterol tanaman terhidrogenasi. Juga, mereka diesterifikasi lebih lanjut oleh asam lemak yang berasal dari tumbuhan. Mereka hadir dalam jumlah kecil dalam buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, sereal, kacang-kacangan, dan minyak nabati.
Yang perlu anda ketahui tentang Sterol Tumbuhan?
Sterol tumbuhan adalah jenis kedua dari pitosterol. Mereka adalah sejenis alkohol steroid. Selanjutnya, mereka memiliki struktur yang mirip dengan kolesterol manusia. Umumnya, sebagian besar minyak nabati yang tidak dimurnikan mengandung 0,1-0,5% sterol tumbuhan. Minyak seperti dedak padi, bibit gandum, dan minyak gandum mengandung hingga 4% (b/b) sterol tumbuhan. Biasanya, asupan normal sterol ini dapat berkisar antara 200 hingga 400 mg per hari sementara vegetarian memiliki asupan harian yang lebih tinggi.
Gambar 2: -sitosterol
Selanjutnya, sterol tumbuhan utama adalah -sitosterol, campesterol, dan stigmasterol. Selain itu, beberapa sterol tumbuh dalam bentuk bebasnya sementara sebagian besar (20% hingga 80% dari total asupan) diesterifikasi . Umumnya, sejumlah kecil sterol dapat terjadi sebagai glukosida.
Persamaan Antara Stanol Tanaman dan Sterol
- Stanol dan sterol tumbuhan adalah dua senyawa alami dengan struktur yang mirip dengan kolesterol.
- Karena itu, keduanya adalah steroid.
- Keduanya disebut pitosterol, yang merupakan tanaman yang setara dengan kolesterol hewan.
- Mereka adalah jenis komponen penting dari membran sel hewan dan tumbuhan.
- Juga, mereka memiliki fungsi seluler yang mirip dengan kolesterol manusia.
- Maka dari itu, keduanya berfungsi sebagai bahan yang efektif dalam makanan, yang menurunkan kadar kolesterol dalam darah dengan mencegah penyerapan kolesterol asli ke dalam aliran darah.
- Selain itu, keduanya terdapat dalam banyak biji-bijian, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak nabati dalam jumlah kecil.
- Dan, bentuk bebasnya kurang larut dalam minyak atau air.
- Tapi, bentuk esterifikasinya dengan asam lemak tak jenuh ganda menunjukkan peningkatan tingkat kelarutan dalam minyak nabati. Jadi, inilah alasan penggunaannya yang ekstensif dalam margarin dan olesan, saus, dan yogurt.
- Namun, dosis besar sterol dan stanol dapat menyebabkan mual, gangguan pencernaan dan diare, dan mengganggu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
Perbedaan Antara Stanol Tumbuhan dan Sterol
Definisi
Tanaman stanol adalah istilah untuk kelompok heterogen senyawa kimia yang dikenal untuk mengurangi tingkat kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dalam darah sementara sterol tanaman adalah istilah untuk zat seperti kolesterol yang terjadi secara alami pada tingkat rendah dalam buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan sereal.
Makna
Selanjutnya, stanol tumbuhan adalah bentuk terhidrogenasi dari sterol tumbuhan sedangkan sterol tumbuhan adalah steroid dengan struktur yang mirip dengan kolesterol. Jadi, ini adalah Perbedaan yang menonjol antara stanol tanaman dan sterol.
5-6 Obligasi
Ikatan 5-6 stanol tumbuhan jenuh sedangkan ikatan 5-6 sterol tidak jenuh.
Grup Samping
Perbedaan lain antara stanol tumbuhan dan sterol adalah kelompok sampingnya. Stanol tumbuhan memiliki gugus metil atau etil yang melekat pada molekul sedangkan sterol tumbuhan memiliki gugus alkohol yang melekat pada molekul.
Penyerapan di Usus
Selain itu, stanol tumbuhan memiliki tingkat penyerapan yang relatif lebih rendah sementara sterol memiliki tingkat penyerapan yang lebih tinggi di usus.
Kata terakhir
Stanol tanaman adalah bentuk terhidrogenasi dari stanol tanaman. Mereka mengandung gugus metil atau etil yang melekat padanya. Dengan demikian, mengurangi tingkat penyerapan stanol tanaman di usus. Di sisi lain, sterol tumbuhan adalah steroid dengan struktur kimia yang mirip dengan kolesterol manusia. Selain itu, mereka memiliki tingkat penyerapan yang lebih tinggi di usus. Namun demikian, baik stanol tanaman dan sterol adalah pitosterol. Mereka mampu mengurangi jumlah penyerapan kolesterol nyata di usus. Maka dari itu, mereka membantu mengurangi kadar kolesterol darah atau kadar LDL, yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Namun, Perbedaan yang menonjol antara stanol tumbuhan dan sterol adalah struktur kimianya dan tingkat penyerapannya di usus.
Sumber bacaan:
- “Tanaman Stanol.” Tanaman Stanol – Tinjauan | Topik ScienceDirect, Elsevier BV, Tersedia Di Sini . 2. Griffin, R.Morgan. “Tanaman Sterol dan Stanol untuk Membantu Kolesterol Tinggi.” WebMD, WebMD, Tersedia Di Sini .
Sumber gambar:
- “Kolesterol” Oleh BorisTM – pekerjaan sendiri (ISIS/Draw 2.5 -> MS Paint -> Infan View) (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. “Struktur sitosterol” Oleh Pengguna: Mysid – Dibuat sendiri di BKChem + perl + vim. (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
