Perbedaan Utama – Tulsi vs Basil
Tanaman obat aromatik terutama dibudidayakan untuk daun, batang, kulit kayu, bunga atau komponen buah yang dapat dimakan dan merupakan bumbu penting dan/atau agen ayurveda yang terutama digunakan di negara-negara Asia Selatan. Tulsi dan basil juga termasuk dalam kelompok obat aromatik, dan mereka memiliki profil rasa serta karakteristik yang serupa. Akibatnya, tulsi sering disebut sebagai kemangi atau sebaliknya oleh sebagian besar konsumen di dunia. Tapi tulsi dan kemangi adalah dua tanaman yang berbeda; nama botani tulsi adalah Ocimum tenuiflorum sedangkan nama botani kemangi adalah Ocimum basilicum . Baik tulsi dan basil milik keluarga Lamiaceae . Daun kemangi yang dapat dimakan terutama digunakan untuk masakan kuliner sedangkan tulsi terutama digunakan sebagai bahan obat asli. Inilah Perbedaan yang menonjol antara tulsi dan basil. Meskipun, baik tulsi dan kemangi termasuk dalam keluarga yang sama, tulsi dan kemangi memiliki sifat sensorik yang berbeda serta aplikasi yang berbeda dan artikel ini membahas perbedaan antara tulsi dan kemangi.
Yang perlu anda ketahui tentang Tulsi
Tulsi adalah tanaman herbal aromatik , dan daunnya sangat harum. Ini berasal dari anak benua India, dan merupakan tanaman yang diberkati dalam kepercayaan Hindu . Orang Hindu percaya bahwa itu sebagai penampakan dewi Tulsi, istri Dewa Wisnu. Maka dari itu, umat Hindu memiliki tanaman tulsi yang tumbuh di tengah halaman tengah. Tanaman ini terutama dibudidayakan untuk tujuan pengobatan agama dan Ayurveda, dan untuk ekstraksi minyak esensial. Sangat diyakini bahwa tulsi memiliki efek menguntungkan kesehatan terhadap sakit kepala, peradangan, pilek, malaria dan penyakit jantung. Penting juga untuk mencegah keracunan makanan.
Yang perlu anda ketahui tentang Basil?
Kemangi adalah ramuan kuliner yang terutama digunakan sebagai bahan penyedap dalam berbagai jenis masakan di dunia. Meskipun berasal dari India , kemangi terutama digunakan dalam masakan Italia. Orang-orang di Taiwan, Vietnam, Thailand, dan Kamboja juga memasukkan kemangi ke dalam masakan mereka. Daun kemangi memiliki rasa yang tajam dan kuat.
Perbedaan Antara Tulsi dan Basil
Tulsi dan basil mungkin memiliki sifat dan aplikasi yang sangat berbeda. Perbedaan ini mungkin termasuk,
Nama ilmiah
Tulus dikenal secara ilmiah sebagai Ocimum tenuiflorum.
Kemangi dikenal secara ilmiah sebagai Ocimum basilicum.
Nama Alternatif
Tulus juga dikenal sebagai kemangi Suci, Tulasi .
Kemangi juga dikenal sebagai Sweet Basil, Saint Joseph’s Wort, Thai basil, permen .
Klasifikasi Ilmiah
Tulus
- Kingdom: Plantae
- Pesanan: Lamiales
- Keluarga: Lamiaceae
- Genus: Ocimum
- Spesies: tenuiflorum
Kemangi
- Kingdom: Plantae
- Pesanan: Lamiales
- Keluarga: Lamiaceae
- Genus: Ocimum
- Spesies: basilicum
Signifikansi Keagamaan
Tulus memiliki nilai dan makna religius. Tulsi dianggap sebagai tanaman yang sangat suci bagi umat Hindu. Itu diberikan kepada orang yang sangat sakit atau sekarat sehingga mereka bisa pergi ke surga setelah kematian. Cerita legenda menggambarkan tulsi sebagai manifestasi Sita karena sebagai simbol kesucian dan kemurnian.
Kemangi tidak memiliki makna keagamaan.
Biologi Pohon
Tulus adalah semak tegak, bercabang banyak, tinggi 30–60 cm (12–24 inci). Daun memiliki tangkai daun dan berbentuk lonjong, panjangnya mencapai 5 cm, seringkali agak bergigi. Bunganya berwarna keunguan.
Kemangi tumbuh antara tinggi 30-130 cm, dengan daun berlawanan, hijau muda, halus seperti sutra, panjang 3-11 cm dan lebar 1-6 cm. Bunganya kecil dan berwarna putih.
Efek kesehatan
Tulus sangat membantu untuk beradaptasi dengan stres dan seharusnya mempromosikan umur panjang. Hal ini juga digunakan sebagai obat untuk berbagai penyakit dalam pengobatan tradisional.
Kemangi memiliki sifat antioksidan, antivirus, dan antimikroba. Ini juga memiliki potensi untuk digunakan dalam mengobati kanker, agregasi trombosit, stres, asma dan diabetes mellitus.
Komposisi kimia
Tulus memiliki sejumlah konstituen kimia yang berbeda seperti asam oleanolic, asam ursolat, asam rosmarinic, eugenol, carvacrol, linalool dan -caryophyllene yang berkontribusi terhadap rasa dan aroma.
Kemangi memiliki sejumlah konstituen kimia yang berbeda seperti eugenol, methyl chavicol, camphene, licorice, citronellol, dll yang berkontribusi pada rasa dan aroma.
menggunakan
Tulus memiliki aplikasi berikut;
Hal ini terutama digunakan dalam acara-acara keagamaan
Dedaunan tanaman tulsi digunakan dalam banyak persiapan makanan. Daun mentah digunakan untuk persiapan jus. Hal ini juga digunakan dalam persiapan teh herbal, bubuk kering, daun segar atau kadang-kadang dicampur dengan ghee.
- Ini digunakan sebagai bentuk herbal
- Ini memiliki sifat anti-bakteri dan karenanya digunakan sebagai agen nutrisi kulit
- Ini juga digunakan sebagai pengusir serangga atau nyamuk (Di Sri Lanka, tulsi dikenal sebagai maduruthala yang digunakan sebagai pengusir nyamuk)
- Produksi minyak atsiri
Kemangi dibedakan dengan rasa yang khas. Ini digunakan untuk memasak berbagai hidangan dan produksi teh rasa. Itu ditambahkan ke piring hanya pada menit terakhir karena senyawa rasa yang mudah menguap dan sangat sensitif terhadap panas. Juga, digunakan untuk mengekstrak produksi minyak esensial. Ini adalah bahan utama dalam persiapan ‘pesto’ saus Italia yang lezat. Kemangi dicampur dengan susu dalam persiapan es krim seperti makanan penutup.
Kesimpulannya, kemangi adalah bahan kuliner yang penting sedangkan tulsi adalah ramuan suci obat. Tapi mereka berasal dari dua spesies tanaman yang berbeda dan tulsi dan kemangi digunakan untuk konsumsi manusia.
Referensi:
Deshpande, Aruna (2005). India: Sebuah Tujuan Ilahi. Penerbitan Puncak. p. 203. ISBN 81-242-0556-6.
Staples, George; Michael S. Kristiansen (1999). Herbal Kuliner Etnis. Pers Universitas Hawaii. p. 73. ISBN 978-0-8248-2094-7.
Jeffrey B. Harbourne; Herbert Baxter (2001). Kamus Kimia Tanaman Ekonomi. John Wiley & Sons. hal.68–. ISBN 978-0-471-49226-9.
Gambar Courtesy:
“Ocimum tenuiflorum2” oleh en: Pengguna: GourangaUK – (Domain Publik) melalui Wikimedia Commons
“BasilikumGenovesergroßblättriger” oleh Goldlocki – karya saya sendiri. (CC BY-SA 3.0) melalui Commons
