Pola makan untuk batu ginjal, disebut juga litiasis atau kalkulus ginjal, harus rendah garam dan protein serta kaya akan makanan segar dan alami, seperti buah-buahan, sayur mayur, dan biji-bijian utuh, selain menunjukkan peningkatan konsumsi cairan.
Ada berbagai jenis batu ginjal yang bervariasi sesuai dengan komposisinya, yang mungkin berupa struvite, asam urat, kalsium oksalat, atau sistin.
Penting untuk mengidentifikasi jenis batu, sehingga memungkinkan untuk menangani makanan secara khusus. Namun, secara umum, sebagian besar rekomendasi nutrisi adalah sama.
makanan yang diperbolehkan
Makanan yang diperbolehkan dalam diet untuk batu ginjal adalah makanan dengan jumlah air tertinggi, karena membantu meningkatkan jumlah cairan dan mengencerkan urin, sehingga mencegah pembentukan batu. Beberapa makanan kaya air yang bisa dikonsumsi misalnya lobak, semangka, dan tomat. Temukan makanan lain yang kaya air.
Dianjurkan juga untuk mengonsumsi 2 hingga 3 liter cairan sehari, karena ini akan membantu menghilangkan batu. Rekomendasi untuk jumlah air yang dikonsumsi setiap hari dapat bervariasi sesuai dengan berat badan seseorang, dengan jumlah yang dihitung sekitar 35 mL per kg.
Pilihan yang sangat baik untuk ditambahkan ke dalam diet batu ginjal adalah air kelapa, jus buah alami dan sup saat makan siang dan makan malam, serta air dan teh dengan sifat diuretik dan analgesik, seperti teh pemecah batu dan teh murbei hitam. Lihat beberapa pilihan teh untuk batu ginjal.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet DASH, yang terutama dirancang untuk menurunkan tekanan darah, dapat membantu menurunkan risiko terkena batu ginjal. Diet ini didasarkan pada konsumsi tinggi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, produk susu rendah lemak dan biji-bijian, selain asupan natrium yang rendah, minuman manis, daging merah dan olahan. Lihat bagaimana diet DASH dilakukan.
Penting untuk ditekankan bahwa tidak perlu mengurangi konsumsi makanan yang kaya kalsium, karena bertentangan dengan apa yang diyakini, konsumsi mineral ini terbukti membantu mencegah batu ginjal, karena menurunkan penyerapan oksalat. bila dikonsumsi dengan makanan lain.
Makanan yang harus dihindari
Makanan yang harus dihindari pada diet batu ginjal adalah:
1. Makanan kaya oksalat
Menghindari terlalu banyak oksalat dalam diet Anda membantu mencegah pembentukan batu kalsium oksalat pada khususnya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menghindari konsumsi:
- Bayam;
- Bit;
- Asparagus;
- Chard;
- Perkelahian;
- buah ara segar;
- Teh hitam, mate atau hijau;
- Kacang;
- Kacang-kacangan dan buah-buahan kering lainnya;
- Dedak gandum;
- Kopi;
- minuman cokelat;
- Biji cokelat;
- Makanan laut.
Konsumsi makanan ini tidak serta merta dilarang, dan bisa dikonsumsi dalam jumlah sedikit atau jarang. Selain itu, jika dikonsumsi, disarankan untuk memasak makanan terlebih dahulu, membuang air dari pemasakan pertama, karena dengan cara ini dapat mengurangi jumlah oksalat yang ada dalam makanan.
Pilihan lain adalah dengan mengkonsumsi makanan bersama dengan makanan lain yang kaya kalsium, seperti susu dan turunannya, karena kalsium menurunkan penyerapan oksalat di usus.
Selain itu, penting untuk mengontrol konsumsi xylitol, karena pemanis ini dapat diubah menjadi oksalat di dalam tubuh. Xylitol sering digunakan untuk mempermanis makanan dan rendah kalori serta dapat ditemukan di beberapa produk rendah gula.
2. Kelebihan protein
Konsumsi berlebihan protein dari produk hewani, seperti daging sapi, terutama jeroan dan daging olahan, seperti sosis, ham dan mortadella, ikan dan makanan laut, mendukung produksi asam urat dan, pada gilirannya, pembentukan batu.
Sebagai alternatif, Anda dapat mengonsumsi protein nabati berkualitas baik lainnya seperti sayuran yang dimasak dan produk berbahan dasar kedelai seperti tahu.
Penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menentukan jumlah protein yang harus dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan gizi setiap orang.
3. Mengatur asupan garam
Natrium, salah satu komponen utama garam, memfasilitasi pengendapan garam dalam tubuh dan oleh karena itu harus dihindari. Selain garam biasa yang digunakan untuk membumbui makanan, produk industri seperti kubus bumbu, saus salad, mi instan, dan daging olahan seperti bacon, ham, ham, sosis, dan bologna, juga kaya akan garam dan harus dihindari. Dianjurkan untuk tidak mengonsumsi garam lebih dari 2,5 gram per hari.
4. Kelebihan makanan kaya vitamin C
Dianjurkan untuk menghindari konsumsi makanan yang kaya vitamin C dan konsumsi suplemen, terutama bila batunya mengandung kalsium oksalat, karena vitamin ini mendukung pembentukannya.
5. Suplemen Kalsium dan Vitamin D
Asupan suplemen kalsium dan vitamin D secara terus menerus meningkatkan kemungkinan pembentukan batu ginjal, dan oleh karena itu hanya boleh digunakan di bawah saran medis.
6. Minuman beralkohol
Sangat penting untuk menghindari konsumsi minuman beralkohol, karena dapat menyebabkan tubuh mengalami dehidrasi, mendukung pembentukan batu.
7. Makanan manis
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa produk turunan fruktosa, seperti gula meja dan sirup maple , berhubungan dengan peningkatan risiko batu ginjal. Fruktosa meningkatkan konsentrasi asam urat dan oksalat urin, yang dapat menyebabkan batu ginjal, oleh karena itu, disarankan untuk menghindari konsumsi kue, biskuit, dan jus industri, misalnya.
Simak, bersama ahli gizi Tatiana Zanin, tips lain agar terhindar dari batu ginjal:
Makanan untuk batu ginjal
Tabel berikut menyediakan pilihan menu 3 hari untuk batu ginjal:
|
Camilan |
Hari 1 |
Hari ke-2 |
Hari ke-3 |
|
Sarapan |
1 cangkir teh pemecah batu + 2 iris roti gandum dengan keju putih |
1 gelas susu skim + 1 tortilla gandum dengan telur dan biji chia |
1 cangkir yogurt alami + 1 pancake oatmeal dengan keju dan tomat |
|
Cemilan pagi |
1 gelas air kelapa + 1 potong semangka |
1 potong melon |
1 cangkir jus kubis, jahe, lemon, dan air kelapa |
|
Makan siang makan malam |
1/2 cangkir nasi + 1/2 kacang + 100 gram dada ayam + 1 cangkir sayuran matang + 1 sendok teh minyak zaitun + 1/2 cangkir stroberi |
1 cangkir pasta tuna segar yang disiapkan dengan saus tomat + 1 cangkir wortel, selada, mentimun, dan salad bawang + 1 sendok teh minyak zaitun + 1 pir |
1 mangkuk sup ayam dengan wortel, kentang, labu, bawang merah dan kembang kol + 1 sendok makan minyak zaitun + 2 jambu biji |
|
Cemilan sore |
1 yogurt alami + 1 prem |
1 gelas jus mentimun dan nanas + 3 kerupuk nasi dengan tomat, keju putih, dan alpukat |
1 gelas susu, stroberi, dan smoothie pisang + 3 roti gandum |
Jumlah pada menu dapat bervariasi dari orang ke orang sesuai dengan usia, berat badan, tinggi badan, tingkat toleransi makanan dan selera pribadi.
Orang yang memiliki riwayat keluarga dengan batu ginjal atau yang pernah menderita batu ginjal sebaiknya menjaga pola makan seimbang yang dipandu oleh ahli gizi untuk mencegah pembentukan batu baru.
Spesialis mana yang harus dikonsultasikan?
Spesialis yang paling cocok untuk memandu diet untuk batu ginjal adalah ahli gizi atau ahli gizi. Spesialis ini akan dapat memberi Anda semua pedoman terpenting tentang apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari, serta membuat menu harian yang disesuaikan dengan kebutuhan harian setiap orang.