Diet cair adalah jenis diet yang diindikasikan untuk mencegah dehidrasi, memperlancar pencernaan dan menghindari tersedak pada orang yang tidak bisa makan makanan padat, seperti pada kasus multiple sclerosis, penyakit Parkinson, stroke atau setelah operasi, misalnya.
Selain itu, diet ini juga diindikasikan untuk persiapan beberapa tes, seperti kolonoskopi, yaitu tes yang diindikasikan untuk menilai kesehatan usus. Pelajari lebih lanjut tentang kolonoskopi.
Selama diet cair, seseorang harus memilih makanan cair seperti bubur, jus buah yang disaring, sup, teh, keju krim, dan daging cair. Karena diet cair bisa sangat dibatasi, penggunaan suplemen makanan mungkin juga diperlukan selama diet ini.
Kapan ditunjukkan
Diet cair diindikasikan untuk mencegah dehidrasi, memperlancar pencernaan dan menghindari tersedak pada orang yang tidak bisa makan makanan padat. Jadi, jenis diet ini diindikasikan dalam situasi berikut:
- Penyakit Parkinson;
- Sklerosis ganda;
- Stroke;
- Anoreksia;
- Setelah operasi, seperti operasi bariatrik, operasi mulut, kepala dan leher;
- Masalah usus seperti diare dan muntah.
Selain itu, diet cair juga dapat diindikasikan sebelum operasi dan persiapan ujian, seperti kolonoskopi.
Apakah diet cair menurunkan berat badan?
Diet cair dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan memasukkan makanan sehat seperti jus buah, daging tanpa lemak, dan sayuran. Namun, karena diet ini rendah serat, ini meningkatkan rasa lapar dan asupan makanan di siang hari.
Selain itu, diet ini dapat mendukung penambahan berat badan saat melanjutkan makan normal. Ini karena diet cair tidak mempromosikan pendidikan ulang makanan, yaitu perubahan perilaku, di mana Anda belajar membuat pilihan makanan yang lebih sehat, menghindari “efek akordeon”. Pahami lebih lanjut tentang pendidikan ulang makanan.
Oleh karena itu, saat memilih melakukan diet untuk menurunkan berat badan, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi, agar dilakukan evaluasi dan disiapkan pola makan yang sesuai dengan kebutuhan individu.
Bagaimana membuat
Diet cair terbagi menjadi dua jenis dan harus dilakukan sesuai tujuan masing-masing.
1. Diet cair penuh
Diet cair lengkap diindikasikan untuk orang yang kesulitan mengunyah atau menelan makanan, seperti pada kasus anoreksia, penyakit Parkinson, dan multiple sclerosis. Selain itu, diet ini juga diindikasikan untuk periode sebelum dan sesudah operasi dan untuk persiapan ujian tertentu.
Makanan yang diperbolehkan dalam diet ini adalah:
- Sereal olahan dan dimasak, seperti oatmeal, krim nasi dan jagung;
- Kaldu dan sup yang dicairkan dan disaring, dibuat dari sayuran, protein, dan polong-polongan;
- Minuman, seperti jus buah yang disaring, teh, air putih dan kopi;
- Produk susu, seperti susu, yogurt, keju putih krem, seperti keju cottage dan keju krim;
- Daging yang diblender seperti ayam, ikan, telur dan daging sapi;
- Minyak nabati secukupnya, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat dan minyak kelapa;
- Jeli, seperti anggur, stroberi, dan nanas.
Makanan yang harus dihindari dalam diet ini adalah makanan padat, biji-bijian, gula, biji-bijian dan minyak sayur; sayuran mentah dan utuh; buah utuh; keju keras dan tinggi lemak; sosis dan daging yang kaya lemak.
2. Membatasi diet cair
Diet ini membantu mencegah dehidrasi dan mengistirahatkan usus, diindikasikan untuk masalah seperti diare dan muntah, dalam persiapan ujian, pada periode sebelum dan sesudah operasi dan setelah periode pemberian makanan intravena, misalnya .
Diet cair yang dibatasi tidak mengandung serat, selain rendah karbohidrat, protein dan lemak, dan umumnya diindikasikan hingga 3 hari. Makanan yang diperbolehkan dalam diet ini adalah:
- Nasi putih yang dimasak dan dicairkan;
- Kaldu sayuran yang disaring;
- Minuman seperti air putih, teh bening, jus buah saring bening seperti pir, jambu mete dan nanas;
- Kaldu ayam atau sapi bebas lemak;
- jeli;
- Minyak nabati secukupnya, seperti minyak zaitun atau alpukat.
Dalam diet ini, Anda harus menghindari makanan padat, semua jenis sereal, kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak sayur lainnya, susu dan turunannya, telur, gula, jus buah berwarna gelap, seperti mangga, semangka, dan anggur.
menu makanan cair
Tabel berikut memberikan contoh menu diet cair 3 hari:
|
Camilan |
Hari 1 |
Hari ke-2 |
Hari ke-3 |
|
Sarapan |
1 mangkok bubur tepung beras |
1 mangkok bubur oatmeal |
1 mangkok bubur jagung |
|
Cemilan pagi |
1 gelas kecil jus mangga saring |
1 gelas kecil jus mete yang disaring |
1 gelas kecil air kelapa saring |
|
Makan siang |
2 sendok sup kentang, wortel, brokoli, bayam dan dada ayam, diblender dan disaring |
2 sendok sup labu kuning, buncis, labu siam, wortel, kol dan otot sapi, diblender dan disaring |
2 sendok sup kentang, zucchini, labu siam, wortel dan dada ayam, diblender dan disaring |
|
Cemilan sore |
1 gelas kecil jus strawberry saring tanpa gula |
1 agar-agar tanpa gula |
1 gelas kecil sari buah markisa saring tanpa gula |
|
Untuk makan siang |
2 sendok sayur kaldu dengan daging |
2 sendok sayur kaldu ayam |
2 sendok sayur kaldu ayam |
|
Makan malam |
1 cangkir teh chamomile tanpa pemanis + 1 gelatin tanpa pemanis |
1 gelas kecil jus jambu biji tanpa gula |
1 cangkir teh lemon balm tegang tanpa gula + 1 agar-agar tanpa gula |
Penting untuk diingat bahwa menu diet cair bervariasi sesuai dengan kondisi kesehatan umum seseorang dan tujuan dietnya. Oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi agar penilaian lengkap dibuat dan diet yang sesuai dengan kebutuhan individu disiapkan.
Karena ini adalah diet yang dibatasi nutrisi, ahli gizi juga dapat merekomendasikan suplemen nutrisi selama diet cair.
kemungkinan efek samping
Karena sangat ketat, maka diet cair dapat menyebabkan lemas, pusing, sakit kepala, mual, mudah tersinggung, dehidrasi, tekanan darah rendah dan penglihatan kabur.
Selain itu, bila dilakukan dalam jangka waktu yang lama, diet cair juga dapat mengganggu kesehatan flora usus dan menyebabkan defisiensi nutrisi.