Pola makan untuk sindrom iritasi usus harus mudah dicerna, menghindari konsumsi makanan yang merangsang mukosa saluran cerna, seperti kopi dan makanan pedas, makanan kaya lemak dan gula, serta mengatur konsumsi serat.
Diet ini dapat bervariasi dari orang ke orang, karena toleransi makanan dan gejala yang disajikan tidak sama pada semua orang, dan mungkin ada periode sakit perut, konstipasi atau diare dan perut kembung yang diselingi. Oleh karena itu, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi agar dilakukan evaluasi dan rencana makanan individual diindikasikan.
Selain itu, disarankan juga untuk menuliskan apa yang Anda makan setiap hari, untuk membantu mengidentifikasi makanan mana yang menyebabkan gejala seperti diare, gas berlebih, atau sembelit. Ketahui gejala sindrom iritasi usus lainnya.
makanan yang diperbolehkan
Makanan yang dapat membantu mencegah krisis dan yang dapat dimasukkan ke dalam diet adalah:
- Buah-buahan seperti pepaya, melon, stroberi, lemon, jeruk keprok, jeruk atau anggur;
- Sayuran berwarna putih atau oranye seperti kol, labu siam, wortel, labu kuning, zucchini, timun atau selada;
- Daging putih seperti ayam atau kalkun;
- Ikan apa pun, tetapi disiapkan dengan dipanggang, dipanggang, atau dikukus;
- Makanan probiotik seperti yogurt atau kefir;
- Telur ;
- Susu skim dan keju putih bebas laktosa (jika karena alasan tertentu seseorang merasa tidak nyaman saat mengonsumsi produk jenis ini, disarankan untuk menghindarinya);
- Minuman sayur almond, oat atau kelapa ;
- Kacang-kacangan seperti almond, kenari, kacang tanah, chestnut, dan pistachio;
- Teh dengan sifat pencernaan dan menenangkan, seperti chamomile, linden atau lemon balm, yang harus diminum tanpa gula;
- Oat , almond atau tepung kelapa untuk menyiapkan roti, pai, dan kue;
- Quinoa dan soba.
Selain itu, dianjurkan juga untuk minum antara 1,5 dan 3 liter cairan per hari, termasuk air, sup, jus alami, dan teh, yang memungkinkan tinja menjadi lebih terhidrasi dan, dengan demikian, menghindari sembelit atau dehidrasi. dalam kasus diare.
Penting untuk disebutkan bahwa makanan ini dapat bervariasi jika orang tersebut memiliki intoleransi gluten, alergi atau kepekaan terhadap beberapa makanan atau intoleransi laktosa.
Rekomendasi nutrisi lainnya
Untuk mengurangi rasa tidak nyaman yang terjadi pada sindrom iritasi usus besar, penting untuk makan beberapa kali sehari dan dalam jumlah yang lebih kecil, kunyah makanan dengan baik, hindari melewatkan makan dan lakukan aktivitas fisik secara teratur untuk mendorong buang air besar.
Selain itu, dianjurkan untuk membatasi konsumsi buah hingga 3 porsi per hari dan 2 porsi sayuran, serta menghindari konsumsi serat resisten secara berlebihan, yaitu serat yang tidak dapat dicerna dengan sempurna oleh tubuh sehingga menyebabkan terjadinya fermentasi. .dan meningkatkan produksi gas usus.
Makanan harus dimasak dengan cara yang sederhana dan dengan sedikit bumbu, dengan preferensi diberikan pada penggunaan bumbu aromatik untuk membumbui makanan.
Simak, bersama ahli gizi Tatiana Zanin, tips lain untuk sindrom iritasi usus besar:
Makanan konsumsi sedang
Konsumsi makanan kaya serat harus moderat dan dapat bervariasi dari orang ke orang tergantung pada gejala yang ada dan toleransi yang dimiliki orang tersebut terhadap jenis makanan ini.
Ada dua jenis serat: larut dan tidak larut. Sebagian besar makanan nabati mengandung campuran kedua jenis tersebut, meskipun beberapa makanan memiliki proporsi satu jenis serat yang lebih tinggi daripada yang lain. Dalam kasus sindrom iritasi usus, yang ideal adalah porsi terbesar adalah serat larut, karena cenderung menghasilkan lebih sedikit gas.
Oleh karena itu, makanan yang tercantum di bawah ini harus dikonsumsi secukupnya dan, jika mungkin, dihindari:
- Sereal, seperti gandum hitam, beras merah, jagung, oat, dan pasta gandum;
- Pisang hijau
- Kacang-kacangan seperti lentil, buncis, buncis, asparagus dan kacang polong;
- Sayuran seperti kubis Brussel, brokoli, bawang bombay, dan bawang putih.
Serat jenis ini bisa bermanfaat jika Anda mengalami konstipasi dan sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan. Sebaliknya, jika orang tersebut mengalami diare, konsumsi makanan ini tidak dianjurkan.
Makanan yang harus dihindari
Dalam diet sindrom iritasi usus, penting untuk menghindari makanan yang bersifat stimulan seperti kopi, coklat, minuman berenergi, teh hitam dan teh hijau, selain tidak menganjurkan konsumsi minuman beralkohol dan makanan dengan pewarna buatan.
Bumbu seperti lada, kaldu daging, saus dan makanan dengan kandungan lemak dan gula yang tinggi seperti gorengan, sosis, daging merah dengan banyak lemak, keju kuning dan makanan siap saji beku seperti nugget, pizza dan lasagna , juga tidak boleh dikonsumsi.
Makanan ini mengobarkan dan menyebabkan iritasi pada mukosa usus, menyebabkan munculnya atau memperburuk gejala seperti diare atau sembelit, gas, kolik, dan sakit perut.
Contoh menu selama 3 hari
Tabel berikut menunjukkan contoh menu 3 hari untuk mengelola sindrom iritasi usus besar:
|
Camilan |
Hari 1 |
Hari ke-2 |
Hari ke-3 |
|
Sarapan |
1 gelas susu almond + 2 telur orak-arik + 1 potong roti gandum |
Omelet disiapkan dengan 2 butir telur, ayam suwir dan oregano + 1 jeruk |
1 cangkir teh chamomile tanpa pemanis + 1 yogurt bebas laktosa alami dengan stroberi + 1 sendok makan biji rami (jika Anda tidak mengalami diare) |
|
Cemilan pagi |
1 cangkir pepaya + 10 unit kacang mete |
5 kue gandum + 1 cangkir anggur |
1 cangkir agar-agar + 5 kenari |
|
Makan siang makan malam |
90 gram dada ayam panggang disajikan dengan 1 cangkir pure labu + 1 cangkir salad zucchini dengan wortel + 1 sendok makan minyak zaitun + 1 irisan melon |
90 gram ikan bakar disertai 2 buah kentang rebus (tanpa kulit) + 1 perbandingan salad selada, timun dan tomat + 1 sendok teh minyak zaitun + 1 cangkir pepaya |
90 gram dada kalkun + 1/2 cangkir nasi + 1 cangkir salad labu siam dengan wortel + 1 sendok teh minyak zaitun + 1 jeruk keprok |
|
Cemilan sore |
1 cupcake buatan sendiri disiapkan dengan tepung almond |
1 yogurt alami tanpa laktosa dengan 10 unit almond |
1 cangkir melon + 1 potong roti gandum dengan 1 sendok selai kacang |
Jumlah dan jenis makanan yang diindikasikan berbeda-beda, karena penyakit dapat muncul dengan sendirinya dalam derajat yang berbeda-beda menurut setiap orang.
Oleh karena itu, penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menunjukkan rencana nutrisi yang disesuaikan dengan kebutuhan individu, selain memantau pola makan untuk mengetahui makanan mana yang dapat dimasukkan, mana yang harus dikonsumsi dalam jumlah yang lebih kecil dan mana yang harus dihindari secara permanen.
Apa itu diet FODMAP?
Untuk mengetahui makanan yang harus dihindari, ahli gizi atau dokter dapat merekomendasikan diet FODMAP. Dalam diet ini, makanan diklasifikasikan menjadi beberapa kelompok, seperti yang mengandung fruktosa, laktosa, oligosakarida, dan poliol.
Makanan ini diserap dengan buruk di usus kecil dan cepat difermentasi oleh bakteri, jadi ketika dibatasi dari diet, makanan ini membantu meringankan gejala sindrom iritasi usus besar.
Awalnya, makanan dibatasi untuk jangka waktu antara 6 sampai 8 minggu dan kemudian, sedikit demi sedikit, dapat diperkenalkan secara berkelompok dan reaksi organisme diamati. Lihat diet FODMAP lebih terinci.