Diet untuk penyakit Crohn adalah salah satu langkah terpenting dalam pengobatan, karena beberapa makanan dapat memperburuk gejala dan karenanya harus dihindari. Untuk alasan ini, Anda juga harus, jika memungkinkan, memilih pilihan yang sehat dan beragam untuk menghindari kekurangan nutrisi.
Orang dengan penyakit Crohn sering mengalami periode gejala gastrointestinal yang parah, seperti diare, muntah, mual, sakit perut, perubahan rasa, sembelit, dan kehilangan nafsu makan, yang dapat menyebabkan malnutrisi. Inilah cara mengenali sindrom Crohn.
Secara umum, diet untuk penyakit ini harus rendah makanan manis dan minuman berkafein karena gula dan kafein mengiritasi usus dan dapat meningkatkan gejala penyakit Crohn.
Apa yang Harus Dimakan untuk Penyakit Crohn
Penyakit Crohn adalah masalah kesehatan di mana terjadi peradangan usus yang konstan, mengganggu penyerapan nutrisi. Tingkat malabsorpsi tergantung pada seberapa banyak usus telah terpengaruh atau apakah sebagian telah dikeluarkan karena penyakit.
Oleh karena itu, tujuan diet pada penyakit Crohn adalah untuk menghindari iritasi pada usus dan malnutrisi, mendukung sebanyak mungkin penyerapan nutrisi, meredakan gejala, menghindari krisis baru, dan meningkatkan kualitas hidup seseorang melalui makanan alami.
1. Makanan yang diperbolehkan
Beberapa makanan yang diperbolehkan dalam diet adalah:
- Nasi, bubur, pasta, dan kentang;
- Daging tanpa lemak seperti daging ayam;
- Telur rebus;
- Ikan seperti sarden, tuna atau salmon;
- Sayuran yang dimasak seperti wortel, asparagus dan labu;
- Buah yang dimasak dan dikupas, seperti pisang dan apel;
- Produk susu, selama orang tersebut tidak memiliki intoleransi laktosa;
- Alpukat dan minyak zaitun.
Selain mengonsumsi makanan tersebut, dianjurkan untuk melengkapi dengan omega 3 untuk membantu mengurangi peradangan dan, tergantung pada risiko nutrisinya, beberapa vitamin dan mineral seperti kalsium, asam folat, vitamin B12, zat besi dan vitamin A, D, E dan K.
Selain itu, penggunaan probiotik dan glutamin juga dapat membantu meningkatkan fungsi usus, namun semua suplemen tersebut harus dengan resep dokter atau ahli gizi.
Beberapa orang, selain penyakit Crohn, memiliki intoleransi laktosa dan/atau intoleransi gluten dan, dalam kasus ini, orang-orang ini juga harus menghindari makanan ini dan, jika mereka tidak memiliki intoleransi ini, dimungkinkan untuk mengonsumsi pasta dan produk susu skim. produk dalam porsi kecil.
2. Makanan yang harus dihindari
Makanan yang harus dihindari karena dapat mengiritasi saluran cerna dan memperparah gejala adalah:
- Kopi, teh hitam, minuman ringan berkafein;
- Biji;
- Sayuran mentah dan buah yang belum dikupas;
- Pepaya, jeruk, dan prem;
- Madu, gula, sorbitol atau manitol;
- Kacang-kacangan, seperti kacang tanah, kenari, dan almond;
- Haver;
- Cokelat;
- Minuman beralkohol;
- Daging babi dan daging berlemak lainnya;
- Biskuit mentega, permen puff pastry, coklat;
- Makanan yang digoreng, au gratin, mayones, makanan beku industri, mentega dan krim.
Makanan ini hanyalah beberapa contoh yang, pada kebanyakan orang dengan penyakit Crohn, dapat memperburuk gejala penyakit, namun makanan dapat bervariasi dari satu orang ke orang lain.
Oleh karena itu, penting untuk mengidentifikasi makanan mana yang berhubungan dengan memburuknya gejala dan berkomunikasi dengan ahli gizi, dengan cara ini dapat menghindari krisis baru dan kekurangan nutrisi, karena makanan yang bertanggung jawab atas gejala tersebut dapat ditukar dengan yang lain dengan sifat gizi yang sama.
Tonton tips makan lainnya untuk mengelola gejala dalam video di bawah ini:
menu penyakit Crohn
Tabel berikut menunjukkan menu 3 hari untuk penyakit Crohn:
|
Makanan |
Hari 1 |
Hari ke-2 |
Hari ke-3 |
|
Sarapan |
Telur orak-arik di atas roti bakar + jus buah yang disaring diencerkan dengan air |
Minuman nasi dengan roti panggang + sari buah saring yang diencerkan dengan air |
Sepotong roti dengan telur rebus + jus buah tegang yang diencerkan dengan air |
|
Cemilan pagi |
Pisang panggang dengan kayu manis |
Apel panggang tanpa kulit dan dengan kayu manis |
Pir rebus tanpa kulit dan dengan kayu manis |
|
Makan siang makan malam |
Dada ayam tanpa kulit dengan kentang tumbuk dan labu potong dadu, dengan sedikit minyak zaitun. |
Salmon panggang dengan nasi dan salad wortel dengan sedikit minyak zaitun. |
Dada kalkun tanpa kulit dengan haluskan labu dengan salad wortel rebus dan kacang polong, dengan sedikit minyak zaitun. |
|
Cemilan sore |
agar-agar |
Pisang panggang dengan kayu manis |
Bersulang dengan selai apel |
Pola makan untuk penyakit Crohn bervariasi dari orang ke orang karena kepekaan dapat meningkat kapan saja dan bahkan makanan yang biasa dikonsumsi mungkin harus dihilangkan dari makanan untuk jangka waktu tertentu, sehingga perlu menyesuaikan pola makan menurut masing-masing individu. dan konseling dengan ahli gizi atau ahli gizi sangat penting.
Spesialis mana yang harus dikonsultasikan
Spesialis yang paling diindikasikan untuk memandu diet penyakit Chron adalah ahli gizi, yang dapat membuat rencana makanan individual untuk kebutuhan dan selera setiap orang. Namun, ahli gastroenterologi juga dapat memberikan rekomendasi tentang apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari.
Rekomendasi penting lainnya
Orang dengan penyakit Crohn harus makan beberapa kali dalam porsi kecil di siang hari, menghindari terlalu lama tanpa makan agar usus tetap beraktivitas secara teratur. Selain itu, sangat penting untuk mengunyah makanan dengan baik untuk membantu proses pencernaan, mengurangi kemungkinan iritasi usus.
Selain itu, penting untuk mengunyah makanan dengan baik untuk membantu proses pencernaan dan sebaiknya di lingkungan yang tenang. Makanan yang dapat memperparah gejala juga harus dihindari, dan makanan kaya serat dan lemak harus dibatasi.
Untuk menurunkan kandungan serat buah dan sayuran, Anda bisa mengupas, memasak, dan menghaluskannya. Makanan harus dimasak dengan bumbu alami, dan harus disiapkan dengan cara dipanggang, direbus atau di dalam oven.
Karena penyakit Crohn dapat menyebabkan diare, penting untuk menjaga hidrasi dengan meminum air, air kelapa dan jus buah yang diencerkan dengan air dan disaring untuk mencegah dehidrasi.
Penting untuk berkonsultasi dengan ahli gizi secara teratur, karena mungkin perlu dilakukan beberapa perubahan dalam pola makan untuk menghindari malnutrisi dan meringankan gejala penyakit.