Biji-bijian utuh adalah salah satu sumber serat, protein, dan karbohidrat terbaik yang dibutuhkan anak Anda sebagai bagian dari diet sehat mereka. Biji-bijian utuh datang dalam berbagai ukuran, bentuk, warna, dan yang paling penting rasanya. Ada cara khas untuk mempersiapkan mereka yang beragam seperti tempat di mana mereka tumbuh. Mereka juga kaya akan vitamin dan banyak mineral. Secara luas disarankan oleh para dokter bahwa makanan ini harus menjadi bagian utama dari energi untuk seorang anak. Mengganti bahan olahan dengan biji-bijian saat memasak adalah cara yang baik untuk memperkenalkan anak-anak untuk mengkonsumsi biji-bijian.
Apa itu Gandum Utuh?
Biji-bijian dari sereal apa pun yang mengandung bagian dedak, kuman, dan endosperma dikenal sebagai biji-bijian utuh. Tidak seperti sereal olahan yang hanya mengandung endosperma, biji – bijian utuh merupakan pilihan yang bergizi untuk bayi dan anak yang lebih besar. Lapisan terluar dari gandum utuh dikenal sebagai dedak. Ini mengandung nutrisi niasin, thiamin, zat besi, seng dan riboflavin. Ini juga sangat kaya serat. Lapisan kedua, yang dikenal sebagai kuman, juga dikenal sebagai sumber vitamin dan protein yang baik. Lapisan ketiga, yang dikenal sebagai endosperma, kaya akan protein dan karbohidrat.
Mengapa Gandum Utuh Harus Diberikan kepada Anak-Anak?
Biji-bijian utuh penuh dengan vitamin, antioksidan, fitokimia dan serat yang penting untuk pertumbuhan anak Anda. Nutrisi mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit kronis seperti penyakit jantung, beberapa jenis kanker dan bahkan diabetes. Serat dalam biji-bijian membuat anak Anda merasa kenyang sehingga mengontrol ngemil.
Kapan Memperkenalkan Gandum Utuh pada Anak Anda?
Bagan ini akan memandu Anda kapan harus memperkenalkan biji-bijian utuh kepada anak Anda
|
Gandum
|
Kelompok Umur dan Frekuensi |
|||
|
6 bulan |
1 tahun |
2 tahun |
3 thn |
|
|
Gandum |
3-4 sdm; 1 – 2 kali seminggu |
4 8 sdm; sekali sehari |
1/4 th cup; setiap hari |
cangkir setiap hari |
|
beras merah |
cangkir; 2 kali seminggu |
1 porsi; 1 – 2 kali seminggu |
1 porsi; 1-2 kali seminggu |
1 porsi; 2-3 kali seminggu |
|
Jawawut |
cangkir; 2 kali seminggu |
1 porsi; 2-3 kali dalam seminggu |
1 porsi; 2-3 kali dalam seminggu |
1 porsi; 2-3 kali dalam seminggu |
Bagaimana Memperkenalkan Gandum Utuh ke dalam Makanan Anak Anda?
Kunci untuk memperkenalkan biji-bijian ke dalam makanan anak Anda adalah dengan membuat pilihan yang sehat dan menjadi sadar bahan-bahan yang yang digunakan untuk makanan yang mereka makan.
1. Gunakan Campuran Biji-bijian yang Baik
Biasanya terlihat bermanfaat jika Anda dapat mencampurkan biji-bijian olahan dengan biji-bijian utuh ke dalam hidangan harian Anda. Ini akan menjadi cara yang baik untuk memperkenalkan pemakan pilih-pilih pada tekstur dan rasa biji-bijian yang sedikit lebih berat. Saat ini, Anda juga dapat menemukan beras gandum utuh untuk bayi dan sereal bayi gandum utuh di pasaran khusus untuk anak kecil.
2. Kue Sehat
Coba ganti tepung halus dengan lebih banyak biji-bijian seperti spelt, rye atau gandum utuh saat memanggang. Apakah anak Anda rewel ? Ganti setengah dari jumlah awalnya untuk mempertahankan rasa dan tekstur yang sudah dikenal.
3. Pilih Makanan Praktis yang Tidak Diproses
Dengan gaya hidup kita yang sibuk, itu lebih mudah untuk menemukan pelipur lara dalam makanan cepat saji. Tapi cobalah untuk tidak pergi dengan cara itu, bukan makanan buy yang adalah nyaman dan sehat juga. Perkenalkan anak-anak Anda pada roti quinoa atau biskuit gandum hitam atau sereal batangan yang terbuat dari biji wijen.
4. Berikan Hari Anda Awal yang Sehat
Sarapan adalah waktu terbaik untuk memulai hari Anda dengan catatan yang sehat. Oatmeal, roti gandum untuk bayi, atau pancake soba memberi anak Anda dorongan yang sangat dibutuhkan untuk melakukan semua aktivitas mereka sepanjang hari. Beberapa toko bahkan menjual oatmeal bayi gandum utuh untuk anak-anak kecil.
5. Gunakan Kreativitas Anda Untuk Menambahkan Lauk
Memperkenalkan anak-anak pada lauk pauk kreatif sambil menikmati makanan favorit mereka adalah cara yang bagus untuk membuat mereka makan biji-bijian utuh. Roti gandum utuh dengan sup atau rebusan adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan yang sehat.
Resep Gandum Utuh yang Mudah dan Sehat
Dengan semakin banyaknya pilihan makanan cepat saji yang tersedia di luar, menjadi tugas yang menakutkan untuk membuat anak-anak Anda makan makanan sehat dan buatan sendiri. Mendorong anak Anda untuk makan makanan gandum membantu mereka mengembangkan kebiasaan sehat sejak usia sangat muda. Kita akan berbagi dengan Anda tips praktis yang akan membuat pemakan paling pemilih pun jatuh cinta dengan makanan gandum utuh.
1. Bubur Oat
Ini adalah salah satu resep gandum utuh terbaik untuk balita.
Bahan:
- Oat gulung: cangkir
- Susu: 1 cangkir
- Gula : sesuai selera
Metode:
- Dalam panci, campur oat dan air dengan susu.
- Letakkan panci di atas kompor dan panaskan dengan api kecil atau sedang.
- Tambahkan gula sesuai selera.
- Aduk terus.
- Campuran akan menjadi kental dalam konsistensi.
- Angkat dari api dan sajikan panas.
2. Khichdi Biasa
Ini adalah makanan satu panci yang lezat untuk bayi Anda.
Bahan:
- Beras: 2 sdm
- Moong Dal: 2 sdm
- Garam : Sesuai selera
- Kunyit: 1 sejumput
Metode:
- Cuci beras dan dal di bawah air mengalir.
- Masukkan semua bahan ke dalam panci.
- Letakkan kompor di atas kompor dan nyalakan api sedang.
- Masak selama 3-4 peluit.
- Istirahatkan selama 5 menit dan sajikan dengan satu sdt ghee.
Untuk anak yang lebih besar, resep ini bisa menjadi alternatif yang sehat.
3. Moong Dal Khichdi dengan Sayuran
Sayuran adalah tambahan yang bagus untuk Moong Dal Khichdi karena member
ikan energi yang diperlukan untuk bayi Anda.
Bahan:
- Nasi: cangkir
- Moong Dal: cangkir
- Garam: sesuai selera
- Kunyit: 1 sejumput
- mentega: 1 sdt
- Jinten: 1 sdt
Sayuran potong campur: cangkir (wortel, buncis, kembang kol)
Metode:
- Cuci beras dan dal di bawah air mengalir
- Panaskan kompor di atas kompor.
- Masukkan ghee dan biji jintan ke dalamnya.
- Saat biji jintan mulai berhamburan, tambahkan semua sayuran dan tumis.
- Tambahkan nasi dan dal dan cangkir air.
- Masak selama 3-4 peluit.
- Angkat dari kompor dan sajikan panas dengan satu sdt ghee di atasnya (opsional).
4. Idli
Ini adalah pancake lembut dan halus dengan atau tanpa isian.
Bahan:
- Adonan sin: 1 bungkus
- Garam secukupnya
- Minyak/Ghee: Untuk melumasi cetakan idli
Metode:
- Olesi cetakan idli dengan ghee
- Isi panci dengan sedikit air dan taruh di atas kompor.
- Berikan pengocok yang bagus untuk adonan sin dan campur garam.
- Tuang 1 sendok penuh ke dalam cetakan idli.
- Biarkan uap selama 10 menit.
- Masukkan pisau ke idlis dan lihat apakah pisau itu bersih.
- Keluarkan cetakan dari kukusan dan diamkan selama 5 menit.
- Sajikan panas dengan chutney kelapa.
Makanan sehat adalah kunci untuk pertumbuhan dan perkembangan anak secara keseluruhan. Kita harus mencoba untuk meningkatkan asupan biji-bijian dalam makanan anak-anak kita secara bertahap. Ingatlah untuk meminta saran dari dokter anak Anda sebelum Anda membuat perubahan apa pun atau memperkenalkan makanan baru apa pun ke dalam makanan anak Anda.
Baca juga:
Makanan Kaya Zat Besi Terbaik untuk Anak Kapan dan Bagaimana Memperkenalkan Roti pada Bayi Nutrisi untuk Anak & Age Wise Diet Plan