Jenipapo: apa itu, untuk apa dan bagaimana cara mengkonsumsinya (dengan resep)

Genipapo, secara ilmiah dikenal sebagai Genipa Americana, adalah buah kaya serat yang menyeimbangkan kadar glukosa dan kolesterol dalam darah, membantu mencegah penyakit seperti diabetes, aterosklerosis, dan tekanan darah tinggi.

Selain itu, jenipapo, juga disebut jenipapeiro, chipara atau jenipa, membantu mencegah penuaan dini, karena mengandung flavonoid, yang merupakan senyawa bioaktif dengan aksi antioksidan. Temukan semua manfaat flavonoid.

Dengan bau yang menyengat, daging buah yang berair, dan rasa yang manis, genipap dapat dikonsumsi mentah atau digunakan untuk membuat selai, manisan, jus, minuman keras, kue atau sirup, misalnya.

untuk apa ini

Manfaat utama konsumsi genipap untuk kesehatan adalah:

1. Memerangi sembelit

Karena kaya akan serat, genipap merangsang gerakan alami usus dan membantu pembentukan kue feses, memfasilitasi pengeluaran dan melawan sembelit. Lihat buah kaya serat lainnya.

2. Terhindar dari penyakit kardiovaskular

Genipapo kaya akan vitamin C dan flavonoid, yang merupakan senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang meningkatkan kesehatan arteri, memperlancar sirkulasi darah, dan mencegah tekanan darah tinggi.

Selain itu, serat yang ada dalam genipap juga mengurangi penyerapan lemak di usus, membantu mengontrol kadar kolesterol “jahat”, LDL, dan trigliserida dalam darah, sehingga mencegah penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.

3. Mencegah diabetes

Karena mengandung banyak serat, genipap meningkatkan waktu pencernaan, memperlambat penyerapan karbohidrat dari makanan. Dengan demikian, buah ini membantu mengontrol kadar glukosa darah, mencegah diabetes.

4. Mendukung pelangsingan

Genipapo menyukai penurunan berat badan karena kaya akan serat yang meningkatkan waktu pencernaan, memperpanjang rasa kenyang, dan mengurangi asupan makanan sepanjang hari. Temukan makanan lain yang membantu Anda menurunkan berat badan.

5. Mencegah penuaan dini

Flavonoid, hadir dalam jumlah yang baik dalam genipap, melawan radikal bebas berlebih, mencegah kerusakan sel kulit yang sehat dan mencegah penuaan dini. Lihat makanan lain yang kaya flavonoid.

Selain itu, buah ini juga mengandung vitamin C, nutrisi penting untuk produksi kolagen, membantu menjaga kekencangan dan elastisitas kulit, serta mencegah munculnya kerutan.

6. Membantu melawan anemia

Genipapo membantu dalam memerangi anemia, karena mengandung vitamin C, nutrisi yang mendukung penyerapan zat besi, berkontribusi pada pembentukan hemoglobin, salah satu komponen sel darah merah yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dalam tubuh dan yang biasanya berkurang pada anemia. .

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk setiap 100 g, yang setara dengan kira-kira ½ unit genipap:

Untuk mendapatkan semua manfaat asupan genipap, penting untuk menjaga pola makan yang sehat dan seimbang serta melakukan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Meskipun tidak ada jumlah spesifik yang diindikasikan untuk konsumsi genipap, rekomendasi harian minimum untuk buah adalah antara 2 hingga 3 porsi, yang setara dengan antara 160 g dan 240 g per hari.

Genipap bisa dimakan mentah atau bisa digunakan untuk membuat selai, selai, jus, minuman keras, sirup, kue, dan es loli, misalnya.

Resep sehat dengan genipap

Beberapa resep sehat dengan buah ini adalah jus dan kue genipap:

1. jus genipap

Bahan-bahan:

• 1 genipap besar;
• 400 ml air yang disaring atau direbus;
• 1 sendok makan madu atau pemanis.

Metode persiapan:

Cuci buah dengan baik. Dengan sendok, keluarkan ampas dan biji dari genipap dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan air dan madu, atau pemanis. Kocok selama 2 menit atau hingga campurannya sangat homogen dan sajikan, tanpa disaring.

2. kue genipap

Bahan-bahan:

• 3 cangkir (teh) jus genipap tanpa gula;
• 3 telur;
• 1/2 cangkir (teh) gula merah;
• 20g mentega;
• 2 gelas tepung terigu;
• 1 sendok makan baking powder kimia.

Metode persiapan:

Panaskan oven dengan suhu 180ºC dan olesi cetakan dengan mentega dan tepung, sisihkan. Dalam mixer, kocok telur, mentega, dan gula hingga halus. Tambahkan tepung terigu dan jus genipap dan kocok lagi selama 5 menit.

Tambahkan ragi dan aduk rata dengan sendok atau spatula. Pindahkan campuran ke bentuk berminyak, bawa ke oven pra selama sekitar 40 menit. Tunggu hingga dingin lalu sajikan.